从舶来品到中国酿：一瓶啤酒背后的产业自信

（原标题：从舶来品到中国酿：一瓶啤酒背后的产业自信）

在超市的啤酒货架前，消费者常常面临一个选择：几十元一瓶的进口拉格，和几元钱的国产啤酒，摆在同一排货架上，却仿佛隔着两个世界。一边是“德国工艺”“比利时酿造”的标签，一边是“大众消费”“国民品牌”的定位。价格的分岭，折射出中国啤酒市场长期以来的格局：高端领域，国际品牌占据主导；大众市场，国产品牌深耕多年。

但这样的格局，正在悄然改变。2026年3月，燕京啤酒推出战略级高端新品A10，定位“中国人自己的高端拉格”。这款产品不仅承载着燕京啤酒四十余年的酿造积淀，更折射出中国啤酒工业从“规模领先”迈向“价值引领”的时代转向。

百年回望：啤酒的“舶来品”宿命

啤酒进入中国，不过百余年历史。19世纪末，随着列强开埠，啤酒作为“洋饮料”传入中国。早期啤酒厂多为外资控制，生产技术、原料标准、品牌话语权均掌握在外国人手中。新中国成立后，啤酒工业逐步建立，但很长一段时间里，国产啤酒以满足大众消费为主，追求的是产量和覆盖率，而非品质和品牌。

进入21世纪，中国成为全球最大啤酒生产国。2013年，中国啤酒产量达到5061万千升的历史高点。但此后，行业进入下行通道，2025年规模以上企业累计啤酒产量3536万千升，同比下降1.1%。表面看是量缩，实则是质变，同期，行业销售收入和利润总额却实现增长，说明消费者愿意为更好的啤酒支付更高价格。

然而，在高端啤酒市场，国际品牌依然占据主导地位。据相关行业报告，高端啤酒市场中，进口品牌销售额占比超过六成。消费者花高价喝到的“德国工艺”“比利时酿造”，却很少见到“中国酿造”站在同一张牌桌上。中国制造需要时间沉淀，也需要产业升级的契机。

时代转折：中国制造的“价值觉醒”

今天，中国品牌在新能源车、手机、无人机、AI等领域已经站在世界前列。从“追赶”到“并跑”再到“领跑”，中国制造正在改写全球产业格局。啤酒，这个与14亿人日常生活息息相关的品类，也到了该有自己的声音的时候。

中国酒业协会理事长宋书玉指出，当下中国啤酒行业正从“量的积累”迈向“质的飞跃”，品质化、高端化成为核心赛道。行业亟需头部企业勇担重任，以创新驱动转型，以品质筑牢根基，带领全行业跳出低价竞争，迈向价值与品牌竞争的新赛道。

燕京A10的出现，正是这一趋势下的产物。它不追求低价走量，而是聚焦“全麦特酿”的品质标签，以100%全麦芽配方、纯净酿造体系等硬核工艺，向市场证明中国品牌完全有能力做出高端拉格。

大国酿造：用硬功夫赢得话语权

所谓“大国酿造”，不是靠情怀堆砌出来的，而是靠每一粒麦子、每一道工艺、每一次品控磕出来的。

燕京A10的研发历时三年，优化了七百多项标准。从特选大麦的五重精选，到水源的五重过滤；从高温短时糖化法减少粗糙感，到两罐法低温慢酿让酒体更纯粹，每一处细节都体现着对品质的极致追求。最终呈现的燕京A10，麦香浓郁、入口醇厚、收口爽净，在“醇厚”与“爽口”之间找到了属于自己的平衡点。

中国酒业协会啤酒分会秘书长元月评价：“燕京A10以‘全麦特酿’为核心，麦香浓郁、醇厚顺滑、回甘清爽，从原料到工艺都体现了极致匠心，为行业树立了高端全麦拉格的新标杆。”

从“舶来品”到“中国酿”，中国啤酒用了上百年。如今，随着燕京A10的上市，中国高端拉格终于有了自己的标杆。它不是在否定国外品牌，而是在阐释中国人不仅能酿出好啤酒，还能在国际品牌最擅长的领域，建立自己的技术护城河。