春暖茶飘香，采摘正当时！

这几天，漫山新绿绵延起伏，浙江各地茶园陆续进入春茶采摘期，茶农们抢抓农时，拉开了春茶生产的序幕。除了传统干茶，多地进军抹茶、茶饮、茶研学等茶产业市场，积极抢抓茶消费“流量密码”。

杭州西湖龙井今日开采

头采新茶豆花香回甘更久

今天（3月19日），西湖龙井“龙井43”品种正式开采，西湖龙井群体种也将在本月下旬迎来大面积开采。西湖景区龙井村、双峰村、茅家埠村、梅家坞村、翁家山村等西湖龙井核心产茶区的茶农们，又到了一年中最忙碌的时候。

正宗的明前西湖龙井，需满足“两叶一芯”，即形态是一芽二叶，长度2.5cm左右，色泽为黄中带绿，这些条件全部满足，茶叶才会耐冲泡、味道好、香气重。

杭州茶楼业协会会长、湖畔居董事长沈立向记者介绍，经过一个冬天的孕育发芽，头采的茶叶是最好的，新茶有豆花香，而且香味回甘更久。“再过三四天 大家就能品上新年第一杯茶了”。沈立说。

不过，由于今年西湖龙井茶整体的萌发状态偏晚，从整体形势来看，这两天开始零星开采，预计下周会陆续大范围开采。许多茶农都认为，今年的西湖龙井茶品质会比往年更好，因为光照、生长周期都比往年有所增加。

今年，明前龙井还出了新喝法，香飘飘推出以明前龙井为原料的轻乳茶，不止可以清饮，还衍生出先闻香、再品纯茶、最后调饮奶茶的新式喝法，解锁明前龙井的年轻化表达。

余杭径山茶即将开采

抹茶产业“异军突起”

杭州余杭径山茶将于3月20日开采！据早前举行的2026年径山茶开采日新闻发布会上了解到，今年当地的温、光、水配合适宜，昼夜温差较大，加之优良品种推广和绿色防控技术应用，预计径山茶品质将保持稳中向好态势。

据悉，2025年“径山茶”区域公用品牌价值跃升至40.13亿元，同比增长12.5%；全年茶叶总产量9710吨，一产产值13.5亿元，全产业链产值达64亿元，三项核心数据均创历史新高。

尤为瞩目的是，径山茶的抹茶产业“异军突起”，年产量达3500吨，占全国总产量近三分之一，产值达5.4亿元，成为拉动产业增长的“核心增长极”。去年12月，首届中国抹茶大会在杭州余杭成功举办，“天下抹茶出径山 一脉相承永流传”的品牌口号愈发响亮。径山茶宴不仅走进联合国教科文组织总部，还登上了日本大阪世博会舞台，径山茶的文化故事正在传向世界。

台州玉环近千亩火山春茶全面开采

茶基地成了网红打卡地

最近，玉环火山茶基地近千亩茶树吐露新芽，迎来春茶全面采摘黄金期。今天上午，三十余名采茶工人穿梭茶垄间，指尖掐嫩取鲜，现场处处洋溢着春茶丰收的喜悦。

清晨采摘的鲜叶，随即被送入火山茶智能化未来工厂。通过智能控温摊青工艺锁住茶香，再经多道工序精制加工，尽显“早、净、香”的核心优势。

目前，基地火山早茶、火山一号、火山白茶、黄金茶等品种已率先上市，开采时间与去年差不多，但产量增长20%。“头茶是含了一年的鲜，这个茶非常有特色，好喝。”浙江龙额火山茶业有限公司董事长林招水说。

大麦屿石峰山为休眠火山，火山茶种植于万年前火山喷发形成的火山灰土壤之上。海岛晨雾滋养，有机土质孕育，造就了茶叶天然弱碱性的特质，口感清新鲜爽，还带有浓郁的花香。凭借优异品质，玉环火山茶斩获多项国家级、省级荣誉，连续十二年荣获浙江省农博会金奖。

今年，基地计划在扩规模、提档次、树品牌上持续发力。除了拓展户外团建、研学旅游线路，举办火山茶文化节外，还将深耕“一公里”产业圈，以茶庄为核心，串联一号公路等沿线景观，把火山茶基地打造成特色网红打卡点。

金华武义发力抹茶新赛道

智能新设备激活茶产业新动能

作为“中国有机茶之乡”，武义12.82万亩茶园已进入全面开采期，乌牛早、春雨一号等早生品种批量上市，全县迎来春茶采制高峰。今年武义以春茶开采为起点，发力抹茶新赛道、投用智能制茶新装备，推动茶产业向高效、智能、融合升级。

今年武义春茶开采略早于去年，品质整体优于往年。常规早生品种鲜叶价格大多在100到120元一斤，与往年持平。“我们现在采摘最早的品种是春雨一号，产量的话跟往年基本上持平，现在每天摘大概400来斤。”武义县更香有机茶茶园管理人员方朝友说。

山上茶香四溢，山下机器轰鸣。今年春茶季，武义县更香有机茶基地投用了新一代智能制茶设备，在以往自动摊青、智能揉捻、数字化烘干等装备的基础上新建立了精制车间，十多台自动色选机、智能分拣机、除杂机将在碾茶、除杂等流程提供数字化助力。

目前该基地产出的明前茶干茶价格大多在1200元一斤左右。每袋出产的干茶上都会附上溯源二维码，消费者只需扫描一下就能够清晰看到茶叶生长、加工全过程。

在传统绿茶稳量提质的同时，武义也在加快布局抹茶新赛道，打造茶产业增长极。企业负责人告诉记者，目前企业已经开通2条抹茶生产产线，将在4月初全面投入生产，目前企业已经接到了 160吨抹茶订单，产线产能已经排满。

作为全国较早发展现代抹茶的产区，目前武义全县已建成碾茶生产线26条、抹茶生产线8条，另有在建生产线20余条，产能居全省前列。今年，武义县抹茶产能预计将达2000吨，产能较去年同比翻番。

（本文部分综合 浙江经视 橙柿互动）

终审：袁 爽

责编：季元恺

编辑：王欣怡