青海共和奏响多业融合发展新曲

本报记者 祁万强 王菲菲

程宦宁 李兴发

三文鱼丸、牦牛肉丸香气扑鼻，油炸麻花、烘烤面包新鲜出炉，青稞啤酒生产线即将启动……

“十五五”开局之年，走进海南藏族自治州共和县产业融合发展示范园，一派热火朝天的生产景象，高原特色农畜产品在这里找到了产业化新出路。

冷水鱼“游”出深加工之路

1月14日中午，青海雪牧臻香食品加工有限公司厂长马忠，正在车间和工人一起包装三文鱼丸。这批产品两天后要运往上海市联华超市和如海超市。他一边忙着手中的活一边说：“最近，我们向上海一些超市、清真餐饮管理公司供货2吨多，销售额20多万元。这几天货要得比较着急，中午都顾不上休息，加班加点在生产。”

三文鱼丸的原材料来自龙羊峡水库。共和县依托龙羊峡库区优质冷水资源，建成全国最大的内陆三文鱼养殖基地。过去，这些高品质的三文鱼大多以初级产品形式销售，如今，通过示范园深加工，一条集养殖、加工、销售于一体的完整产业链已然形成。

青海雪牧臻香食品加工有限公司，于2024年4月经过招商引资后入驻到示范园。当地政府提供生产厂房和加工设备，并享受到“两免三减半”的优惠政策。

“‘两免’，就是免去两年的租金。‘三减半’，就是两年后的三年内租金减半收取，5年后才开始缴纳租金。对我们企业来说，大大降低了前期的投入成本。”马忠说。

政府不仅提供优惠政策，还搭建了很多推广平台。这些天，共和县相关部门正在云南推介农畜产品。同时，前期在上海、兰州、北京等地举办特色产品展销活动，拓宽农特产品市场销路，助力增加农牧民收入。

尤其是去年10月，第十一届高原农牧专业合作经济发展交流会暨2025年海南州农畜产品推介活动在共和县举办。来自云南、四川、西藏、甘肃、青海、内蒙古的约200名代表汇聚一堂，共同探讨高原农牧合作社的发展方向，促进了跨区域合作和资源整合。

青稞从传统主食到现代食品

示范园的另一端，青海伊穆艾里食品加工有限公司的车间里，刚刚出炉的麻花和面包散发着诱人的香气。

“我们主要使用当地产的青稞面粉。”公司法定代表人包万珍拿起一块青稞面包介绍：“传统青稞食品口感较粗糙，我们通过改良配方和工艺，使产品既保留了营养价值，又提升了口感。”

共和县是青海重要的青稞产区，过去青稞主要用于制作糌粑、青稞酒等传统食品。示范园引进现代食品加工企业后，青稞被开发成青稞面包、青稞麻花、青稞饼干等多种产品，市场空间大大扩展。

而在产业园的另一角，青海琼庆青稞精酿酒业有限责任公司的厂房中，生产青稞啤酒的设备安装进入最后阶段。这家企业利用当地优质青稞和水源，开发具有高原特色的青稞啤酒。

“青稞啤酒不仅是一种新产品，更是青稞产业升级的重要标志。它将传统农作物与现代工艺结合，大大提升了青稞的附加值。”负责人安新才郎说。

创新畜牧业带来生态经济双赢

共和县产业融合发展示范园充分挖掘并利用县内丰富的藏羊、牦牛、青稞及冷水鱼等资源，总投资达到4800万元。示范园运营后，通过7条精深加工生产线对冷水鱼、牦牛、藏羊和青稞等就地加工转化，预计年产值将达到8000万元。

地处牧业区的共和县，牦牛是畜牧业经济的支柱产业。过去，由于加工能力不足，牧民往往只能在冬季来临前集中出售活畜，价格受市场波动影响较大。

示范园引进现代化肉制品加工企业后，这种情况正在改变。通过标准化分割、精细化加工，牦牛肉被制作成肉丸、肉脯、即食牦牛肉干等多种产品，积极探索农畜产品生产、加工与销售服务的全方位融合，打造全省知名的绿色有机农畜产品供应基地。

在示范园的展示厅里，一款名为“光伏羊”的产品引起记者注意。“光伏羊”项目是共和县产业融合发展的一个缩影。通过“光伏+牧业”模式，既解决了光伏电站除草问题，降低了维护成本，又为当地牧民提供了就业机会和优质牧草。

示范园内的食品加工企业将“光伏羊”加工成藏羊肉丸、羊肉串等产品，通过冷链物流发往省内外市场。这一模式在推动产业融合发展、促进区域经济协同发展等方面取得显著成效，为县域经济发展注入强大动力。

今年是“十五五”规划的开局之年。对于共和县来说，这个开局显得尤为红火。

这座高原上的示范园，正以独特的方式，奏响多业融合发展新曲——将地域资源优势转化为产业优势，将传统农牧业与现代加工业结合，在保护高原生态的同时，走出一条可持续发展的新路。

而这条路，正如生产线上一颗颗饱满的鱼丸和肉丸，正源源不断地“产出”高原发展的新希望。