应对冬季便秘，专家支招：科学补充膳食纤维，这三样食材可常备

（原标题：应对冬季便秘，专家支招：科学补充膳食纤维，这三样食材可常备）

近日，国际权威新闻通讯社EIN Presswire发布报告指出，补充膳食纤维已成为全球增长最快的健康需求之一。这一趋势在冬季尤为显著：随着气温降低，人们活动量减少，火锅、炖菜等高脂高蛋白饮食增多，容易导致肠道蠕动减缓，“干硬堵”的便秘问题频频发生。

面对这一普遍困扰，郑州人民医院普外科医生付俊豪指出，建立合理的饮食习惯是预防和缓解便秘的关键，而增加膳食纤维摄入是行之有效的途径。“很多人遇到便秘时首先寻求药物方案，却忽视了饮食调节这一根本方法。实际上，将补充膳食纤维作为一项基础性健康措施来重视，对公众十分必要。”付俊豪表示。

值得注意的是，膳食纤维的来源不同，其健康效益也存在差异。发表于《现代食品科技》的一项研究提示，人工合成膳食纤维虽属安全的食品添加剂，但其消化依赖于肠道菌群产生的特定酶，部分人群摄入后可能出现腹胀、产气等不适，对于肠道敏感者，甚至可能产生轻微刺激。

相比之下，天然果蔬中的膳食纤维则具备护肠与营养的双重价值。付俊豪解释，它们不仅能吸水膨胀、软化粪便、促进排出，还能作为益生元，滋养肠道有益菌群，维护微生态平衡，从物理和生态两方面协同促进肠道健康。

那么，日常生活中应如何选择有效的天然果蔬来养护肠道？以下三种食材值得关注：

1.秋葵。根据《中国食物成分表》数据显示，每100克秋葵的总膳食纤维含量高达4.40克，在茄果、瓜菜类蔬菜中排名第一，是同类蔬菜平均含量的8.8倍。其核心优势在于富含黏液多糖（一种可溶性膳食纤维），能在消化道形成润滑层，改善粪便的含水量和通过性，同时持续滋养有益菌群。

2.西兰花。西兰花富含不可溶性膳食纤维，能有效增加粪便体积，刺激肠道蠕动。其富含的维生素C也有助于提升整体免疫力。冬季饮食中常伴较多肉类，搭配食用西兰花有助于平衡膳食结构。

3.苹果。“一天一苹果，医生远离我”的谚语有其科学依据。苹果富含的果胶是一种优质可溶性纤维，具有良好的持水能力，能软化粪便，并对肠道菌群起到温和的调节作用。

上述果蔬性质温和，不易刺激肠道，尤其适合老人、儿童及肠道敏感者。烹饪方式也较为灵活，快炒、白灼、煲汤等均可，还能最大程度保留纤维与营养成分。

专家同时提醒，补充膳食纤维应循序渐进，并保证每日足量饮水（约1.5-2升），结合适量运动，方能维护肠道健康、缓解便秘问题。