和府捞面回应中央厨房非预制菜

（原标题：和府捞面回应中央厨房非预制菜）

近日，南都N视频记者注意到，“和府捞面只有面现煮”相关话题冲上微博热搜，媒体报道称，有消费者为避开“预制菜”特意选择和府捞面，却在后厨看到员工撕开调料包挤进面碗，再浇上热汤，随后一碗标价29元的“草本酸菜肥牛面”就完成了。对此，南都记者走访了位于上海的和府捞面门店，该门店店长告诉南都记者，“我们都有配送的，是中央厨房，根据国家规定不属于预制菜”。

实地探访门店店长回应：中央厨房不属于预制菜

日前，有关和府捞面是否为预制菜的讨论甚嚣尘上，对此，南都记者实地走访了上海线下门店发现，门店内公开厨房确实堆放有塑料包装产品，内部装有液体疑似为小料包，但使用防窥玻璃进行遮挡，南都记者尝试下单了一碗29元的“草本酸菜肥牛面”，后以消费者身份向店长表示想围观一下制作过程，但其并未展示，还表示“要是都围在这里的话，我这边怎么干活”。

需要注意的是，2021年，曾有媒体报道称，有顾客在和府捞面上海一门店就餐时，发现座位底下有一只死老鼠。彼时，和府捞面曾在致歉信中提到，所有门店会实行明厨亮灶，食品安全可视化，对媒体和消费者随时开放以供参观和监督。

另外，值得一提的是，在等待过程中，南都记者进一步观察发现，和府捞面该门店汤底盛入碗中仅花费四分钟左右，而从下单到最终取餐，前后用时为五分钟左右，这一时长甚至同和府捞面线上店内所售卖的速食牛肉面出餐时长相近，后者为五分钟出餐。南都记者在电商平台检索发现，和府捞面在线上售卖有草本、番茄草本和酸辣草本三种汤底的牛肉面产品，四包仅售69.9元，折合一包约17.5元，产品宣传页称“五分钟出餐，在家复刻门店风味”。

与此同时，南都记者询问了天猫旗舰店的客服线上与线下产品有何区别，其告诉南都记者，“我们和府的口味和制作标准都是统一的，但是线上和线下做的商品口味会有区别，有的只有线上有，有的只有线下有，所以在价格、克重及分量上会稍有区别，但是同口味的汤底口感是一致的。”而有关线上、线下所选用的底料包是否一致，该客服则回复称，“不太了解线下”。