中国杂粮之都：“土特产”成“金饭碗”

“中国杂粮之都”忻州又迎来了丰收季。

这里因独特的地理气候、生态环境及传统耕作等优势，形成了稳定的杂粮优势区域和生产基地，成为全省杂粮主产地和核心区，面积之广、产量之多、品种之丰，居全省之首。据不完全统计，忻州全市种植的杂粮共有7大类42个作物种类，总面积基本稳定在300万亩以上，约占全省的1/4；总产量达60多万吨，约占全省的1/3。其中，岢岚红芸豆畅销国际市场，静乐藜麦在国内市场占有重要地位；谷子、糜黍、甜糯玉米等种植面积和产量位居全省第一；莜麦、马铃薯等位居全省第二。

“十四五”期间，忻州市全面实施农业“特”“优”战略，把杂粮作为特色农业发展的主攻方向，推动小杂粮走向大产业，让丰收的底色更足、成色更亮。

静乐县藜麦。

抓住“特”字做文章

杂粮作为一种重要的农产品，是人类饮食文化的重要组成部分。《周礼》中就有“九谷”之说，成语中更是用“五谷丰登”来表达粮食丰收。

忻州地处黄土高原东缘、雁门关农牧交错带，拥有多种地貌和多样地形，位于北纬38度“黄金生物带”，形成了稳定的杂粮、中药材等特色种植优势区和牛、羊等草食畜牧养殖基地。

忻府区红薯喜获丰收。杨帆摄

忻州市以杂粮各品种适合的环境气候特点，划分为八大片区，即以西部偏关、神池、五寨等县为主的杂交谷子片区；以东部边坡丘陵区为主的传统谷子片区；以东部繁峙县、代县两县和西部河曲县、保德县、偏关县三县为主的糜黍片区；以西部宁武、静乐、神池为主的高原莜麦片区；以岢岚、神池、五寨为主的红芸豆片区；以西部静乐和东部繁峙为主的藜麦片区；以东部忻定盆地和西部五寨为主的甜糯玉米片区；以忻府区为重点的红薯片区。八大片区的建设让忻州全市杂粮面积常年稳定在300万亩以上，约占全省的1/4，总产量达60多万吨，约占全省的1/3。

即将出口的岢岚县红芸豆。赵文君摄

推进杂粮产业集群发展，打造了7大类42个作物种类的特色杂粮种植体系。忻州市成为全国唯一以杂粮全品类、整市域创建的中国特色农产品优势区，被中国粮食行业协会评定为“中国杂粮之都”，辖区内8个县（区）先后荣获“中华红芸豆之乡——岢岚县”“中国藜麦之乡——静乐县”“中国亚麻油籽之乡——神池县”“中国甜糯玉米之乡——五寨县”“中国甘甜红薯之乡——忻府区”“中国高原莜麦之乡——宁武县”“中国黍米之乡——繁峙县”“中国糜子之乡——偏关县”的称号，形成了“一都八乡”的国字称号矩阵。

在夯实杂粮产业基础的同时，忻州市相继建成山西省杂粮产品质量检验中心、杂粮研究院、忻州海关、杂粮科技展示园、杂粮文化展示中心、忻州师范学院小杂粮产业学院、忻州杂粮宴、种植基地等并投入运营，打造出了“中国杂粮看山西、山西杂粮看忻州”的产业地位。

五寨县益康农产品开发有限公司车间。

在“优”字上下功夫

忻州历史绵远，集黄河长城于一身，交织着农牧文明的厚重基因。倚太行吕梁陡然地势之气候屏障，赖汾河滹沱奔腾冲刷出沃野千里，数千年来，忻州儿女在这片土地上精耕细作，以五谷杂粮书写着神州的农耕历史。

高标准农田、高性能农机、高素质农民……推动标准化生产、突出示范创建是忻州市促进杂粮产业高质量发展的重要路径。生产出的杂粮品质好，绿色有机认证率高。目前，全市累计建成高标准农田超200万亩，推广测土配方施肥技术613万亩，旱作节水良种普及率稳定在90%以上。绿色有机农产品企业达到295家，认证产品665个，产地面积203万亩，产品数量和面积连续10年位居全省第一。

宁武县余庄乡脱毒马铃薯基地。

“中国杂粮之都”产业融合园区作为“市有龙头”的龙头，担负引领全市乃至全省杂粮产业提质增效高质量发展的使命。

走进位于忻州市紫檀西街的“中国杂粮之都”产业融合园区，这里地理位置优越，基础设施完备，紧邻“五馆一院”、云中河。占地500多亩的园区累计投资达17.49亿元，已建设成为国家农村产业融合发展示范园、省级农业五大平台“山西杂粮”出口平台的核心主体、省部共建全国唯一的杂粮专业市场国家级忻州杂粮市场所在地，完善的服务支撑体系引领着全市杂粮向更“优”的目标迈进。

在“特”“优”战略引领下，忻州市农业提质增效成果显著。全市已形成杂粮、薯类、瓜菜、水果、中药材、药茶、生猪、羊、牛、蛋鸡十大优势产业。马铃薯种植面积稳定在60万亩左右，鲜薯总产量约18亿斤；瓜菜产业仅今年上半年累计播种面积就达34.61万亩；水果种植面积约26.44万亩；中药材在地面积26万亩左右；药茶加工企业20家，开发出5大类20余种产品。养殖业方面，今年上半年生猪出栏63.3万头，羊出栏87.77万只，牛出栏4.95万头，禽蛋产量4.5万吨。

长势喜人的偏关谷子。孟建国摄

从装满“粮袋子”到鼓起“钱袋子”

擦亮品牌，开拓市场，是忻州杂粮实现高质量发展的关键一环。

近年来，忻州市出台了一系列扶持政策，包括种植补贴、基地建设奖励等，为杂粮产业发展提供了全方位支持。得益于全方位、多渠道的品牌培育与推广体系，随着秋收进度加快，五寨的甜糯玉米、岢岚的红芸豆、静乐的藜麦等特色产品，正通过线上线下渠道发往全国各地乃至海外市场。

品质上乘的繁峙黍米。赵清翔摄

注册发布“忻州杂粮”市域公用品牌，忻州市同步培育出良忻晋品、千襄百品、代州黄酒、芦芽山珍、静乐生活、灵荟神池、河曲上品、谷蕴偏关等15个县域公用品牌，基本实现市县覆盖，全面提高忻州杂粮品牌的知名度和美誉度，使“中国杂粮之都”的品牌影响力、竞争力不断提升。

多年的耕耘结出硕果。

忻州现在拥有8个“国字号”绿色食品（有机农产品）原料基地县，总数占全省一半；14个产品入选全国名特优新农产品名录；7个产品入选全国特质农品，位居全省第一；12个产品品牌入选“有机旱作·晋品”，数量位居全省第一；“圳品基地”发展到24个，位居全省第一；成功打造了“忻州杂粮”“忻州糯玉米”等市域公用品牌。

宁武县万亩莜麦种植基地正在进行机械化收割。吴光宇摄

产业融合有效促进农民增收致富。

目前，忻州全市共有市级以上农业产业化龙头企业152家，其中国家级1家、省级114家、市级37家。推广“企业+合作社+农户”发展模式，发展农民专业合作社10368个、家庭农场202个。开发出速食、营养、功能3大类130余款杂粮产品，通过山西（忻州）杂粮出口平台等载体，推动杂粮全链条、集群化发展，年销售收入达50亿元。

火红的五寨高粱。

这份沉甸甸的丰收“成绩单”，见证了忻州从传统农业向现代农业的迈进。

忻州通过发展杂粮产业既能立足自身优势，装满消费者的“粮袋子”，又能通过杂粮品牌对外宣传提升自身的知名度，鼓起百姓的“钱袋子”。

神池县有机旱作胡麻种植示范基地。张存良摄

“大数据溯源”智能系统的运用打破了“汗滴禾下土”的农耕，数字农业、互联网+、品牌建设、集体出海……顺势而为的忻州将“中国杂粮之都”这块金字招牌越擦越亮，在丰收的季节更加熠熠生辉。

小杂粮正在成为忻州富民增收、乡村振兴的大产业。

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