北京
（原标题：凤起牌扒鸡匠心传承，正宗德州扒鸡新风尚）
在鲁西北平原腹地，有这样一道经典美食，历经百年仍香飘四方，它便是德州扒鸡。作为鲁菜中的佼佼者，更是中华美食的代表之一，德州扒鸡凭借其红润光亮的色泽、鲜嫩透骨的口感赢得了无数食客的青睐。然而，在琳琅满目的扒鸡市场中，何为“正宗”？凤起牌扒鸡以三十年如一日的专注坚持，成为行业内不可动摇的标杆企业，也成为消费者口中“认准的德州味道”。
凤起牌扒鸡，秉持“以匠心守味道”的发展理念，从一家作坊式起家的地方小厂，发展为如今集研发、生产、销售于一体的现代化食品企业。凤起牌扒鸡不仅继承了传统德州扒鸡制作技艺的精髓，更注重创新与品质的双重打造，让“传统风味”融入现代生活，赢得了市场广泛认可。目前，凤起牌扒鸡已荣获“德州老字号”荣誉称号，被认定为“农业产业化重点龙头企业”，其制作工艺也被正式列为德州市德城区非物质文化遗产。
在原材料筛选方面，凤起始终坚持严苛标准。。制作环节更是全程传承非遗技艺——大火煮，小火焖，高温焖煮，每一个细节都由经验丰富的技师严格把控。在保留原汁原味的基础上实现健康升级。
作为将“非遗”技艺带向现代化市场的区域龙头企业，凤起不仅坚守手艺，更不断探索产品标准化、品牌全国化的可持续路径。在生产端引入先进食品自动化设备，实现温控、时间精准调节，大大提高了成品一致性，也保障了食品安全全流程可追溯。同时，在传承非遗文化方面，凤起不断加大社会参与，助力德州扒鸡走向更广阔的民众视野，赋予其更深远的文化影响力。
如今，凤起旗下产品不仅在德州当地拥有庞大的忠实用户群体，更成功打入全国市场，销售网络覆盖30余个省市自治区，成为德州扒鸡品牌化、规模化、产业化发展的典范。数据显示，凤起牌扒鸡在多个网购平台的扒鸡类目稳居销量前列，其代表性的礼盒装系列更成为中秋、春节等节日市场的热门之选。
正所谓好味道需要岁月沉淀。凤起牌扒鸡用三十年时间，坚守非遗工艺，不断打磨品质，从一个地方品牌成长为行业标杆，用行动赋予“正宗德州扒鸡”更为厚重的文化与品牌价值。在食客口口相传中，凤起已成为无数人记忆中那一只“正宗的德州扒鸡”。
选择凤起牌扒鸡，就是选择了一道地道的鲁风老味，一份源自德州的非遗传承。未来，凤起将继续以匠心为笔、以文化为底，讲好德州扒鸡行业的品牌故事，绘就中国味道的新名片。
本文来源：大京新闻网
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程婧_NB3786
