贺兰山网评：堂食和外卖“双标”实为“舌尖上的欺骗”

　　记者近日调查发现，不少餐饮店都在实行堂食和外卖的“双标”策略。受访专家指出，这种利用信息不对称进行差异化经营的行为，已构成对消费者知情权、公平交易权的系统性侵犯，亟须从司法、平台、监管等方面构建协同治理体系。（据7月17日《法治日报》）

　　在快节奏的现代生活中，外卖已成为许多人饮食消费的重要方式。然而，堂食与外卖“双标”现象的频繁曝光，如同一面照妖镜，折射出餐饮行业中存在的诚信危机。当消费者发现同一家餐厅的堂食与外卖在食材质量、分量、包装上存在显著差异时，这种“舌尖上的欺骗”不仅刺痛了消费者的信任，更暴露出行业监管的漏洞与商家道德的缺失。

　　所谓“双标”，是指商家对堂食与外卖采取截然不同的标准。堂食菜品往往食材新鲜、分量充足、摆盘精致，而外卖则可能以次充好、偷工减料，甚至存在卫生隐患。曾有消费者反映，堂食时热气腾腾的炒饭配菜丰富，外卖版本却只有半盒冷饭配零星蔬菜；堂食的奶茶原料标注清晰，外卖却偷偷更换为廉价糖浆。这种差异化对待，本质上是商家将成本压力转嫁给消费者，利用信息不对称进行欺诈。当消费者为便利支付溢价，却得到打折的服务与产品，公平交易权被严重践踏。

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　　“双标”现象的泛滥，根源在于商家对利益的贪婪与对规则的漠视。部分商家将外卖视为“低端业务”，认为消费者难以监督，便肆意压缩成本、降低标准。同时，在平台抽成、配送费用等压力下，商家为维持利润，不得不以牺牲质量为代价。更深层次的原因，则是行业缺乏统一的规范与严格的监管。在外卖这一新兴业态中，食材溯源、制作流程、包装标准等环节的监管仍存在空白，给了不良商家可乘之机。

　　这种“舌尖上的欺骗”，带来的危害不容小觑。对消费者而言，不仅经济利益受损，更面临健康风险。劣质食材、随意更换的配料，可能引发食品安全问题；长期的心理落差，则会降低消费者对餐饮行业的信任，甚至影响整个外卖生态的健康发展。对商家而言，短期或许能获取利润，但长期将透支品牌信誉，最终被市场淘汰。当“双标”成为行业潜规则，整个餐饮业的口碑都将蒙上阴影。

　　要破解这一困局，需多方合力构建诚信体系。监管部门应强化对外卖全流程的监管，建立从食材采购到配送的追溯机制，对“双标”行为实施严厉处罚，提高违规成本。餐饮企业需回归商业本质，将诚信作为经营底线，通过标准化流程确保堂食与外卖同质同价。外卖平台亦应承担责任，完善评价机制，对消费者投诉快速响应，推动商家透明化运营。消费者自身则需增强维权意识，遇到问题时主动举报，用脚投票倒逼商家改进。

　　“民以食为天”，舌尖上的安全与公平，关乎每个人的生活。杜绝“双标”欺诈，不仅需要制度的刚性约束，更需要商家重塑道德自觉。当每一份外卖都能与堂食同样用心，当消费者不再为“双标”而焦虑，餐饮行业才能真正实现高质量发展。莫让欺骗侵蚀信任，唯有以诚信守护每一份餐食的温度，方能共建安心消费的美好生态。（宁夏新闻网特约网评员　汪昌莲）