【地评线】河声丨自觉践行“大食物观”，牢牢端稳“中国碗”

咫尺餐桌，既是家事，也是国事，是习近平总书记始终的牵挂。他常常提及一个观念——“大食物观”：“从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。”

温县小麦种子基地 （来源：河南日报农村版）

仓廪实，天下安，民以食为天。大食物观是“向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源”的一种观念。是推动农业供给侧结构性改革的重要内容。大食物观的基础是粮食，把抓好粮食生产和重要农产品供给摆在首要位置，其中提升大豆和油料产能、加快扩大牛羊肉和奶业生产、提升渔业发展质量等方面的部署，是“大食物观”的一个具体体现。

我国是一个农业大国，农业在国民经济中占比很重。我国有14亿人口，14亿人的吃饭问题绝非小事一桩。每每提及国家安全，人们常常会想到粮食安全，这固然没有错，但是仅仅有粮食安全还不够，还必须在“大食物”上下功夫，生产更多粮食替代产品，用“大食物”来弥补粮食的不足，让“中国饭碗”越端越牢。

深耕蓝海，向海洋要食物。我国是一个海洋大国，海岸线长达2万多公里。海洋里不但有大量的海洋动物，还有颇为丰富的海洋植物，注重开发这些海洋食物资源，同样会让我们的食物链更加丰富。这些年我国注重近海海产养殖，各种鱼类资源得到有效利用，对虾、海参、鲍鱼等都能进行人工养殖。此外，海带、海草等植物类海洋资源也得到有效开发，让中国海洋食物更丰盈，丰富了我国的“菜篮子”。树立“大食物观”可以弥补粮食生产的不足，减少粮食的耗用不说，还能给国民健康带来好处，防止了食物的单一性，让人民群众通过合理食用多种食物，提高身体机能，有利于全民健康。

向草原森林要食物，大力开展人工饲养，向动植物要蛋白、要营养。我们常说，农林牧副渔要全面发展。眼下，随着人民生活水平的提高，我们不但要吃得饱，更要吃得好，不断丰富食物的多样性。我国地大物博，有960多万平方公里的国土面积，无论森林面积还是草原面积在世界上都占有一定的比重。民族要复兴，乡村必振兴。乡村要振兴，产业要先行。广袤的草原为我们牲畜饲养创造了条件，牛、羊、马、骆驼等不仅是重要的交通运输工具，还是我国的重要食物来源。牛羊可以产奶，它们的肉可以用来食用，这些都成为我国餐桌上的重要食物来源。树立“大食物观”就要瞄准这些产业领域向纵深发展，通过提升新质生产力水平，开辟更为广阔的食物来源渠道。

 粮食安全被称为“国之大者”，我们要筑牢粮食安全根基，除了注重粮食生产，树立“大食物观”同样重要。党的十八大以来，从2015年中央农村工作会议提出“要树立大农业、大食物观念”，到党的二十大报告提出“树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系”，再到2022年中央农村工作会议强调“要树立大食物观，构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源”，以习近平同志为核心的党中央对大食物观的阐释不断丰富和发展，折射我国经济社会发展变迁，指明下一步努力方向。

自觉践行“大食物观”，牢牢端稳“中国碗”。食物的多样化让我们底气足。从森林到海洋，“大食物”的广度不断拓展；从农作物到微生物，“大食物”的品种不断增加。小小餐桌，悄然发生变化。主粮不“主”、副食不“副”，肉蛋奶、果蔬菌、水产品等正成为城乡居民餐桌上的“主旋律”。我们要牢牢记住总书记的殷殷嘱托，践行“大食物观”，不断丰盈大国粮仓，牢牢将中国饭碗端在自己手中。（大河网河声评论员 李强）