时隔7年胡庆余堂重开养生咖啡馆 年轻人的养生咖啡能喝得久吗

百年老店胡庆余堂又开养生咖啡馆了。

养生咖啡馆。记者 陈颖 摄

近日，胡庆余堂如意人生茶饮店在杭州大井巷正式开店，一口气推出了陈皮红豆拿铁、姜黄拿铁、菊花拿铁等多款中医药咖啡，吸引不少顾客前往打卡购买，而百年中药老字号进军咖啡赛道，也在社交媒体上引起热议。甚至有网友调侃：咖啡进医保指日可待。

百年中药老字号进军咖啡赛道，经营状况怎么样？什么人爱喝养生咖啡？一个月后的今天，潮新闻记者实地走访了胡庆余堂如意人生茶饮店。

主打中药特色

一天最多能卖出300多杯

胡庆余堂的咖啡馆紧挨着大井巷的胡庆余堂，由原来胡庆余堂的保安亭改造而成，虽然咖啡店占地不大，但外围花园面积不小，在咖啡店林立的大井巷算是独一份。如果忽略占了一面墙的中药柜和随处可见的药局文化装饰元素，胡庆余堂咖啡厅看来与普通咖啡厅无异。

咖啡馆内部。记者 陈颖 摄

记者进店后看到，咖啡店里的咖啡价格基本在20~30元左右，既有美式、澳白等常见的基础款，也有五六款自带特色的中药咖啡，早上9点多，已经有七八位顾客下单，绝大多数顾客都选择下单了中药咖啡。

产品价格单。记者 陈颖 摄

“带一点淡淡的药材味道，不难喝，总体还是一杯很香的咖啡。”从上海来杭州旅游的胡女士和闺蜜参观了胡庆余堂后，为自己点了一杯姜黄咖啡，又给闺蜜点了一杯陈皮红豆咖啡，共计消费60元。“感觉比一般的咖啡暖胃养生。”

“陈皮红豆拿铁、姜黄拿铁是我们目前点单量最高的几款咖啡。”胡庆余堂国药号余笑笑告诉记者，这些中药咖啡都由胡庆余堂的团队专门研发，而且选用了高品质的药食同源的材料和精品咖啡豆，“百余年来，胡庆余堂秉承‘戒欺’的企业文化，比如陈皮红豆拿铁里的陈皮，我们就专门选用了新会陈皮。”

养生+咖啡，顾客们卖不卖账？店里的销售额也许能说明一二。虽然刚开不久，不过咖啡店现在生意不错，余笑笑给记者算了算账：“现在双休日能卖出300多杯咖啡，店里人多得都转不了身，平常也能买出200多杯咖啡。”

“我们马上就要推出一款人参咖啡的新品，名字就叫如意人参”，余笑笑说咖啡馆主打中医药特色，连店员实习生都来自药学专业，下一步咖啡馆还会继续增加中药咖啡的品种，让顾客能有更多选择。

时隔7年重开

希望吸引更多年轻人

“按方喝茶，称薪如意。”胡庆余堂如意人生茶饮店咖啡杯上印着的这条标语，让杭州人章羽眼前一亮。她马上掏出手机，在店里拍几张照片上传到社交平台。

在她看来，她属于“熬最狠的夜，养最贵的生”——一边喝咖啡熬夜，一边“种草”中式养生。“试试也就一杯咖啡钱，而且这里拍照打卡很出片。”

咖啡杯上有“按方喝茶，称薪如意”的标语。记者 陈颖 摄

在店里，不少年轻人都跟她有相似举动，在过去的一个月里，“胡庆余堂卖养生咖啡”的话题也在一时间火遍社交媒体，吸引了一批年轻人，有网络博主甚至专程跑来录制视频，先假装把脉再喝上一杯养生咖啡，最后配上一句“能刷医保吗？”的调侃，拍摄打卡和养生需求成为年轻人尝鲜养生咖啡店的两大理由。

连咖啡店的店员也忍不住感慨，“来的博主真的多，年轻人对传统文化比我们想象中还要热爱。”

事实上，这并非是胡庆余堂第一次尝试这一赛道，在2016年，百年老药铺胡庆余堂，就动过做中药+饮品生意的心思。当时胡庆余堂推出HERBS EXPRESSO（草药浓缩）线下店，店内提供20多种汉方草药饮品，主打养生、防感冒、提神等功效。 但是在开始了三、四家门店之后，就仓促结束了。

在多年后回头来看，问题出在哪里呢？

“其实我们当时的想法很超前，远早于同仁堂开咖啡店，但是那时国内咖啡消费尚处于起步阶段。”余笑笑认为，一是饮品的定价和口感；二是时机很重要！现在中医药养生理念逐渐应用于食品和饮品领域，抓住了许多年轻消费者追求新鲜和养生的心态。随着热度越来越高，也有更多的品牌开始尝试中医药与饮食融合。中式养生的火热，中药和咖啡馆的场景也更为匹配。

咖啡馆门口。记者 陈颖 摄

如今，中国咖啡市场已经进入高速发展阶段，同时，年轻人对养生的需求大增，这些都让胡庆余堂这样的中医药企业看到了自家的优势。       

这次，胡庆余堂在解释自己开设养生咖啡馆的用意时就把年轻人摆在首位：“希望吸引更多年轻人，将传统中医药文化年轻化。”