跑在白酒新国标之前，文君特曲续写酒厂70周年荣光

（原标题：跑在白酒新国标之前，文君特曲续写酒厂70周年荣光）

白酒新国标发布,固态浓香型白酒定义更明确

近日,市场监管总局(国家标准委)发布了新修订的饮料酒、白酒相关国家标准《GB/T 15109—2021白酒工业术语》(简称《白酒工业术语》)和《GB/T 17204—2021饮料酒术语和分类》(简称《饮料酒术语和分类》)。

《白酒工业术语》对浓香型白酒的定义是:“以粮谷为原料,采用浓香大曲为糖化发酵剂,经固态原粮发酵,固态蒸馏,陈酿、勾调而成的,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质的白酒。”

对浓香型白酒定义的修改,一方面强化了浓香型白酒的传统工艺特征,另一方面对添加剂和食用酒精的使用做了更加严格细致的限定,利于浓香型白酒规范发展。

新国标的发布必然将提高行业门槛,对于规范品类界定,特别是界定粮食酒等概念有着重要价值,甚至可以说,未来新国标的实施将会直接带来整个国内白酒的品质提升,规范企业经营,提升行业整体发展质量。同时,也会加速行业中低端产品的洗牌,加速白酒行业进一步朝着名优品牌聚集的现状。

文君酒建厂70周年,始终坚守传统固态酿造工艺

2000多年前,一曲《凤求凰》为文君酒的历史拉开序幕,自此,中国历史文化名酒文君酒开始了漫长的历史演变。从400多年前“寇氏烧房”老窖池以及传统酿造蒸馏入窖法,到200余年“曾氏曲房”的全手工制曲技艺,文君酒厂始终坚守传统酿造工艺,将高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食精心酿造,成为历久弥香的岁月佳酿。

1951年,文君酒厂正式建厂;1962年,文君商标注册;1985年酒厂正式定名;回望过去70年,文君酒厂的历史可以说是源远流长,历经蓝剑、剑南春+LVMH再到回归剑南春,每一次变化,都为文君酒的品质提出了更加严格的要求。以轩尼诗控股时期为例,2007年,酩悦轩尼诗—路易威登集团(LVMH)控股文君公司55%股权,对文君酒的生产提出了更高标准和更加严格的要求,通过原产地保护、建立酒庄、保护明万历年400余年老窖池等多项措施,使得文君酒在质量管理体系上逐步与国际接轨,达到可以出口欧盟的标准,为四川白酒顺利走向全球铺平了路。

2016年,文君酒厂回归剑南春集团,继续吸取先进的管理经验,不断对产品进行研发与提升,相继推出了文君真藏、复刻等系列产品,在市场上获得了属于文君酒的一席之地。

千载文君酒,特曲新力量

2021年,是文君酒厂自1951年建厂起的70周年,大事当前文君酒厂隆重推出了一款重磅新品——“文君酒特曲”,它是2000年文君特曲的荣光再续,也是70载岁月峥嵘的特别献礼。“特曲系列”具有独特的品牌基因、品质密码。

文君酒厂技术总监、中国白酒工艺大师严志勇介绍到,文君酒特曲延续了文君酒持久以来的金奖品质,品质密码“30520”代表文君酒特曲经过30年以上老窖酿造、宜兴陶坛5年以上陈储、取基酒中20%的头酒精华,每一滴文君酒特曲都历经时间的秘密,成为直达消费者的品质佳酿。30年老窖为文君酒特曲成提供了在白酒行业站直腰板的品质底气;5年以上陶坛陈储,让文君酒特曲更显成熟韵味与完美气度;取基酒中20%的头酒精华则凸显了文君酒特曲核心的限量产能优势。这三者,是文君酒特曲能够为满足当前消费者对于美酒的真正需求。

在未来,“特曲系列”将与共同组成文君品牌的产品矩阵,通过品牌建设、渠道维护与市场运营,成为文君品牌强有力的品牌腰部支撑;成为现有体系内唯一特曲品类产品品牌,最大化发挥文君特曲的品类、品牌、品质价值。