贵州牛肉粉馆"任性涨价" 背后有商户违规操纵

日前，网曝“贵州省黔西县牛羊肉粉商户串通集体涨价”的消息引发当地市民关注。据报道，黔西县市场监管局等跟进调查，并作出处理，认定此番牛羊肉粉“任性涨价”背后系有商户违规操纵。目前相关商户已受到处理，黔西县牛羊肉粉价格逐渐恢复原价。

根据媒体报道，在当地，过去一碗牛肉粉的价格单碗为9元，大碗10元，加肉再加5元；涨价后的单碗价格达到了10元，大碗12元，加肉还需多加7元。这意味着一份大碗加肉的牛肉粉，从15元涨到了19元，涨幅超过26%。考虑到黔西县民众的收入水平，这样的涨价幅度引发当地民众质疑也在情理之中。

并且，从媒体报道情况来看，虽然最终接受“行政告诫”处罚的只有两家商家，但共同提价的商家多达几十家，几乎涵盖黔西县所有牛羊肉粉店。鉴于牛羊肉粉是很多当地老百姓日常食物之一，所以当地市场监管部门出手，可谓赢得了民众的一片叫好。

从网上流传的当地牛肉粉店店长行业群的聊天记录可以看到，的确有商家进行商讨，呼吁集体涨价，还对牛肉的售价也进行了统一规定，这正是有关商家受到处罚的关键原因。作为价格早已充分市场化的餐饮行业，经营者完全可以自主定价，自行涨价无可厚非，但集体串谋显然违反了价格法的规定。由于社交媒体工具的广泛应用，这种以“店长群”形式存在的行业集体沟通非常普遍，同时也给“相互串谋、操纵市场价格”带来了便利，当然，这也令市场监管部门的调查取证变得非常简单。

认定串谋容易，但也必须考虑事件的实际影响、恶性程度以及背后的具体原因。事实上，相关价格立法的目的主要是预防和惩罚大规模的市场操纵行为，牛羊肉粉作为参与者众多、不存在个别商家占据市场垄断地位的行业，市场化程度非常高，很难说两家粉馆经营者就能实质性地实现对市场价格的操纵。考虑到近一年来的食品物价走势，几十户牛羊肉粉经营者集体涨价背后，很大概率与生产成本增加有关。市场监管部门在对涨价行为进行定性和处罚时，有必要考虑这个因素。

也因此，从市场规律出发，当地市场监督管理部门的行为可能存在一定争议。黔西的牛羊肉粉价格暂时稳住了，消费者可能获得了一时的好处，但如果长期用非市场手段强行压低牛羊肉粉价格，在原料涨价导致的成本上升无法消化的情况下，出现牛羊肉粉店经营不善、无力维持乃至闭门歇业是可以预见的，如此势必令市场供应受到冲击，届时当地居民的饮食恐怕会受到更大的影响。

贵州牛肉粉商户集体涨价1碗19元 已自愿恢复原价
近日，贵州省毕节市黔西县个别商户涉嫌串通集体涨价引发关注。据了解，在黔西县过去一碗牛肉粉，单碗9元，大碗10元，加肉5元。涨价后，单碗10元，大碗12元，加肉7元。按此测算，一份大碗加肉的牛肉粉19元。随后，黔西县市场监管局等及时调查处理。鉴于涉事商户积极配合调查并认识到自身错误，自愿承诺恢复价格，主动消除影响。依照相关处罚法，对这两户经营者作出行政告诫，不予行政处罚。目前，黔西县牛肉粉价格逐渐恢复原价。