引领中高端锅具发展 三禾锅具打造“世界级”中国制造

从专门给国际锅具代加工产品到如今《中餐厅》的御用品牌锅，三禾锅具成功打下一片属于自己的中高端锅具的天下，也是国内中高端锅具的第一块牌子。颜值高、科技感强、媲美德国高端锅具……三禾锅具正在影响着中国的中高端锅具市场和千万中国家庭。

　　以专注锅具打天下：三禾坚持做中国中高端锅具第一品牌

相比国内其他炊具品牌，浙江三禾厨具有限公司创立仅15年，但三禾在15年间只做锅具，积累了整整15年的锅具专业生产、创新的制造经验，并且逐步发展壮大成为中国十大名牌炊具，中国中高端锅具的第一品牌。三禾锅具在上海、浙江、广东等地的大润发热卖，在福建永辉及四川永辉更是占据了锅具销售的半壁江山。

初创时期的三禾锅具是一家坐落于宁波慈溪的锅具厂，公司从做外贸起步。三禾创始人兼总经理方成是典型的技术“发烧友”，当其他品牌在迅速打出市场知名度的时候他并没有专注于做品牌，而是投入到公司的技术研发，不断革新技术和创新力，为三禾打下了坚实的铸锅实力，并取得了锅具类80项专利技术。于是，三禾锅具就凭借着专注锅具的技术，靠着行业口碑先后跟众多国外高端炊具品牌建立了OEM合作关系，包括LE CREUSET、双立人、膳魔师等国际一线炊具品牌，且与多家品牌达成长期独家合作关系，影响力遍及海外。2012年，三禾被评为“浙江出口名牌”、“浙江省诚信企业”和“宁波市重大贡献企业”。经历了外销的十多年风雨兼程，三禾从一个不知名的生产企业，晋升成国内中高端锅具制造企业前列，不粘锅具的外贸制造出口量前三强。据不完全统计，2010年在意大利，每十户人家中约有五户使用的不粘锅具都是由三禾制造。

因为有了跟国际一线炊具品牌的合作机会，三禾不断夯实自身实力的同时看见了国内中高端锅具的巨大市场。7、8年前，中国游客漂洋过海带个日本马桶盖、带个德国锅成为潮流，自带光环的外国高端产品一时成为国内消费者的首选。尽管海淘热在当时只是昙花一现，却给了三禾一个精准时机入局国内中高端锅具市场，许多品牌也发现了国人的消费升级，纷纷开发新产品分摊高端炊具市场的大蛋糕。此时，有着多年跟国际一线品牌合作高端锅经验的三禾终于开始打造自己的品牌，布局国内中高端锅具。在不断跟技术死磕、优化外观之后，三禾锅具的科技感、时尚外观和人性化设计俘获了一批粉丝，逐步成为中国中高端锅具第一品牌。

　　以科技铸不粘锅：三禾打造“世界级”中国制造

　　对标德国品牌 给锅加一层医用活性生物陶瓷

近年来，国民收入不断提高，许多家庭开始入手不粘锅取代家里笨重、易生锈的铁锅。还在几年前，国产品牌不粘锅沾层技术不到位、锅具使用寿命不长，人们纷纷把目光投向德国和日本炊具大牌，海淘时代的到来引发了国民出国代购千元锅具和电饭煲的浪潮，让国内炊具品牌“措手不及”。

消费升级的同时意味着产品质量升级、科技升级、审美升级。因为不具备硬实力，不少国产炊具品牌仅靠“模仿”就争先加入到中高端锅具市场的战争中，最终因为各种原因导致失败。三禾的工作人员告诉记者，德国炊具和日本电饭煲受欢迎的原因首先是他们的制造精度非常好，其次才是外观、品牌，国产品牌即使模仿了国外工艺和外观设计，锅具的稳定性、可靠性和耐用性都差距很大。

正是具备了与国外工艺相当的技术和制造精度，三禾结合中国人平时做菜习惯和需求，以主打不粘锅和健康为主，为千万中国家庭提供了一口耐用、健康的不粘锅。同时，三禾也不断坚持创新、研发新品，陆续研发出了适合国人的陶铸等离子彩瓷锅、万锤炼硬锅、极热纯铁轻炒锅等行业先端产品，达到不粘锅、不跑油、无油烟、坚硬耐刮滑的效果，从锅胚、锅底工艺、使用材料、制作技术上都达到能与德国高端锅具匹敌的“世界级”中国制造。

例如曾在《中餐厅》露面、人气最高的彩瓷锅，普遍观众对于红色彩瓷锅的印象都是颜值高，实际上这是一款三禾的核心高端不粘锅产品，被称为“一口堪比牙齿的好锅”——它健康、坚硬、耐刮、不粘、不跑油、无油烟，几乎戳到了国人做菜的全部痛点。而这口锅的核心技术就在于它的不粘技术，三禾拥有全国唯一专利的陶铸等离子技术，医用活性生物陶瓷在17000度高温下变成等离子的状态，瞬时降温附着在锅体表面，增加了锅的硬度同时也保证了不粘层的耐用度，耐用性增加3-4倍，就像给锅铸上一口医用“烤瓷牙”，有了“烤瓷牙”，消费者不必担心锅具安全性，并且锅具使用寿命大大增加，堪称硬核技术。

“做不粘锅，我们是专业的。”三禾研发部经理表示，作为国内中高端锅具品牌，他们对于不粘锅的健康和耐磨程度的要求十全十美。因为了解同行业内的各类不粘技术均有利弊，他们每一次研发新品的不粘锅都会进行至少50000次刮划测试，只有锅面仍然没有破坏痕迹才可以过关。例如万锤炼系列，就是使用了三禾的万珠撞击专利技术，利用数十万颗钢珠极速撞击形成三重凹凸面，使得锅内壁硬度不断强化，不粘层与锅胚的附着力更好，达到锅具耐用的效果。

三禾锅具相信，只有将研发和创新摆在企业发展的首要位置，才能与世界接轨，将中国制造的中高端锅具推向国际舞台。正因为如此，三禾锅具早已入驻各类精品超市，成为可媲美德国锅具的“世界级”中国制造。

　　以人性化做锅

　　三禾创始人方成：让中国家庭用上一口好锅

回忆起从锅具代工厂转型为锅具品牌的想法，三禾锅具总经理方成坦言想为国人做一口最适合的锅：“因为我们公司给国际大牌锅具做外贸时间也不短，我们发现他们的锅的有些设计并不符合中国人烧饭习惯，比如有些锅不适合炒菜、更不适合大火爆炒等等。7年前的时候国内的中高端锅具品牌一直是空缺的，我们公司正好有这部分的基因，所以当时就想做一个中国人自己的中高端锅具品牌。中华民族的饮食文化博大精深，每个家庭都需要一口好锅。”

在三禾创立初期，方成为了“SANHO三禾”储备大量的资金调整企业生产模式、研发能力、营销战略等，前后花了五六年的时间，才真正从外贸工厂转为自主品牌。全新品牌策略及形象标识也在2016年年初正式开始了启用。

“人性化”是三禾做锅的首要考虑，因为国内外用锅具习惯的不同，在品牌创立初期方成一直跟团队研究适合中国家庭的锅。“中国家庭习惯一口锅做所有菜，但国外可能煎蛋用小煎锅，煎培根用大煎锅，热奶用奶锅，锅具多样化。另外，老外炒菜的很少，所以有些家庭买来国外的锅发现受热不均匀，炒出来的菜欠火候等等问题。”方成向记者介绍，三禾所有的锅设计都是基于适合国人的人性化设计，希望可以利用中西合璧的方式解决国人做菜需求，如果一味抄袭，也只会“水土不服”。例如彩瓷锅系列的弧度适合做所有菜，各点受热均匀，它的“偏心”透明锅盖是为了方便做饭时观察锅内情况等等。

图：三禾创始人方成

谈及锅具的80多项专利数，方成表示：“我们的专利是为了给中国家庭更加好的做菜体验，而不是只图一个数量。每当一个专利申请的时候，团队第一个想到的是如何能将它量产，满足消费者的需求。”

基于更多人性化的技术设计，三禾在造锅技术上进步突飞猛进，凭借“15年磨一剑”的精神不断自主创新，开发新材料。譬如极热纯铁系列锅是专门为家庭主妇和中老年人设计的，锅由内壁纯铁、外壁超导合金的材料制成，内含99.6%高纯度铁，30cm仅重1.1公斤，非常轻便，同时又实现了导热均匀少油烟的效果。

根据前瞻产业研究院发布的《2018-2023中国小型厨具行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》显示，在小型厨具市场规模不断扩张下，消费升级将带动行业发展，并且一二线城市居民已进入更新换代需求高峰期，对于中高端厨具需求增加。

方成十分看好国内中高端锅具的发展潜力，他保守估计，在我国2018年锅具市场273亿的市场规模中，至少有20%的份额来自中高端锅具品牌。方成表示：“在今后三年，我们会将三禾的产品主要布局在新零售终端，例如一些生活馆和精品超市，这些受众跟我们的产品定位是十分匹配的。”

以人性化设计和先端科技结合，三禾锅具逐渐成为中国十大锅具品牌中的一员，成为国内中高端锅具的第一块牌子。方成认为当下中国制造业转型升级已经面临重要时刻，三禾锅具将引领中高端锅具市场的发展潮流。