黄小厨发布《广州饮食文化黄皮书》 解读广州的食韵家味

（原标题：黄小厨发布《广州饮食文化黄皮书》 解读广州的食韵家味）

12月3日、4日，黄小厨noob市集在广州火热开集，黄小厨品牌创始人黄磊携何炅、秋微亮相市集，与亿万小厨共“逛”一场线上线下阖家欢大集。

作为北上广巡游收官之站，黄小厨深挖广州特色，不仅在市集中加入了舞狮、早茶、夜市等本地特色元素，而且联合今日头条整合互联网大数据，发布《广州饮食文化黄皮书》。

《广州饮食文化黄皮书》重点解读广州的“食韵家味”

9月24日、25日上海站市集，黄小厨联合今日头条深度剖析上海人的食物选择与饮食惯性，发布《上海饮食文化黄皮书》，揭开黄小厨的沪上故事。

区别于上海站，12月3日、4日，黄小厨来到素有“食在广州”美誉的广州，配合 “暖冬阖家欢 小厨家味道”的市集主题，《广州饮食文化黄皮书》专注于挖掘广州家庭的厨房文化，细品广州人幸福生活的美好日常，让“黄小厨式”的生活方式在小厨中间扩散。

在市集中，黄磊亲自讲解《广州饮食文化黄皮书》内容，开篇揭晓黄小厨的广州用户画像，并用生动化数据还原最真实的广州家庭饮食文化。

据数据显示，黄小厨广州用户中的女性用户占比81.45%，男性用户占比18.55%。其中，24—30岁的黄小厨用户占比52.94%，年轻女性更喜欢黄小厨。

起底广州家庭饮食：较于早茶，广州人更愿意与家人共享宵夜

对于广州家庭的饮食习性，从数据来看，广州家庭的食物选料可谓广博奇异、品种花样繁多。肠粉、叉烧、煲仔饭、虾饺四类美食是广州家庭的最爱;椰子鸡汤、三蛇羹、老鸭薏米汤、霸王花猪肉汤则是最受广州家庭欢迎的“靓汤”;说到广州家庭最爱的糖水，豆浆以绝对优势夺得榜首。

在烹调方式上，广州家庭崇尚食物清鲜，力求清中求鲜、淡中求美。广州人还爱研究食材的功效与营养，对食物健康、营养、功效的追求，远远超过食物的价格、低脂以及知名度。

此外，据《广州饮食文化黄皮书》显示，广州人不爱饮酒，偏爱饮茶，四季皆有糖水相伴。除了对糖水情有独钟，宵夜和早茶已渗透至广州人的生活肌理中，朋友团聚、生意畅谈都少不宵夜和早茶，更多的广州人也愿意在晚上和家人团聚，吃宵夜、话家常。

挖掘广州“家”味，黄小厨noob市集诠释幸福生活的美好日常

日常生活离不开“食”，中国人千百年来一直遵奉“民以食为天”的信念，生活的质感、家的温度往往能够从饮食中传递出来。

黄小厨就是个与饮食密切相关的品牌。黄磊曾经介绍说，黄小厨的创立源自于他向人们分享家常便饭、分享自家厨房里的美食味道的小小举动。如今黄小厨品牌成立一年有余，初心未变，它通过分享幸福厨房的美好日常，唤起人们对生活的热忱，将“回家吃饭，多陪家人，爱美食，爱分享，爱家人，爱世上美好的一切”聚合成黄小厨式的生活方式。

本次黄小厨noob市集广州站联合今日头条发布《广州饮食文化黄皮书》，解读广州的食韵家味，将家庭“吃”文化以数据化的形式呈现，正是让人们切实触摸、感受饮食所赋予生活的幸福感，向人们诠释幸福生活的美好日常。

聚焦黄小厨noob市集广州站，不止于《广州饮食文化黄皮书》的发布，本次市集以“暖冬阖家欢 小厨家味道”为主题，盛情邀请小厨全家总动员。

12月3日、4日，小厨家庭被邀来到市集，与黄磊黄小厨面对面话家常，品尝黄磊亲手烹制的家常便饭……小厨们穿梭于60多个黄小厨甄选品牌摊位中，感受美食、手作、运动、文化等生活的多重质感，与家人一起让黄小厨“家”的味道幸福发酵。

(原标题：黄小厨发布《广州饮食文化黄皮书》 解读广州的食韵家味)