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人物档案
傅程鹏，1973年出生,江西宜春人。1994年毕业于上海戏剧学院 ，出演了两部电影、40余部电视剧、数百场话剧。凭借话剧《陀螺山一号》获得全军汇演戏剧类表演奖一等奖，联合主演的电视剧《我是特种兵》获得飞天奖一等奖。
影视、话剧演员傅程鹏，以擅演军旅硬汉和谍战特工闻名，因在电视剧《狙击生死线》中饰演特警“山鹰韩光”被人们熟知，被人们誉为“谍战一哥”。后因主演高收视热播电视剧《与狼共舞》系列、《我是特种兵》系列和《飘帅》等更被观众所认可。
今天晚上，CCTV—8要播出电视连续剧《突围突围》，傅鹏程是男一号，饰演红军时期的红军小分队队长“雷五龙”。3月20日，重庆卫视要播出谍战剧《铁核桃》，他在戏中扮演男一号“贺韬”。
见到他本人，一米八的个头儿，140斤重的体形，和荧屏上一样英武帅气。
广东早茶的启发
上世纪90年代初期，傅程鹏去珠海拍戏，头一次吃广东早茶，他就喜欢上了。“我是江西人，家乡是重口味，咸辣香。看广东人用开水焯蔬菜，放点油和调料，一拌就吃了，我还真是头一回。他们吃得基本上是清淡的，但既营养又健康，价格还便宜。吃早茶的时候，还能休闲看书看报，聊天侃山，真是乐事。”
后来，傅程鹏在家炒菜煲汤蒸鱼，基本就按广东早茶的方法炮制了。他感叹道：“受益啊，你看广东几乎没有什么胖的人，人家饮食结构就是科学。我是演员，职业要求我不能胖，按照广东人的吃法，我觉得才合理。”
拍戏三年几乎不吃主食
人到中年，身体开始发福。傅程鹏一直就注意保持自己的体形，尤其是当了演员以后更是注意。“已经三年了，我除了早餐吃点主食外，一年之中，午餐和晚餐的主食也就吃20次至30次。有个朋友告诉我，把薏米红豆煮成粥，能除湿去肿。这种粥，我拍戏已经吃了三年了，权当午餐和晚餐的主食。副食就是蔬菜、鱼、豆制品，肉是纯瘦的，菜都不油腻。”
傅程鹏说：“拍‘突围’这部戏，为了真实再现当年红军战士的艰苦生活，我节食瘦了许多。整整17天，我没吃过晚饭，就连薏米红豆粥也不喝了。饿啊！真的是太痛苦了。我演的角色每天要在山上山下和丛林里来回地跑，一跑就是一天，又累又饿。《突围突围》，花生米有故事。晚饭时，我饿得实在是受不了了，就吃几粒花生米。17天里，我还喝了一碗白米粥。有场戏是我背着伤员走，剧组的人看我脸色泛红，一摸我的额头，才知道我发烧了。一试体温，39度7，头晕晕的。剧组给我熬了白米粥，我就吃了这么一回粥，就着咸菜，算是犒劳自己吧。”
吃的诱惑难抵御
傅程鹏说：“肚子饿了，吃的诱惑难以抵御。我和好友胡亚捷在上海一起拍电视剧《卧底》时，这位胡大哥净用好吃的诱惑我。一天，他兴冲冲地跑到我面前，‘我发现了一家正宗的江西风味的饭馆，走，我带你吃去’!” “诱惑啊，我真的是馋极了，几个月啦，上海菜不对我的胃口。到了那家饭馆，我看到那久违的家乡的香肠、腊肉……几乎要疯掉了。吃前，我就竭力忍着，脑子里斗争着。吃的时候又斗争—别对自己那么狠！吃吧，多地道的江西炒米粉啊，这是我的梦里美食呀。”
面前的傅程鹏，没有了军官的威武，倒像个做错了事的孩子。“吃完我那叫一个后悔呀，我内疚，我自责，我恨自己……我喝浓浓的普洱，想赶快消化那肚子里的东西。可是，那浓浓普洱，惩罚了我，一夜睡不着觉。我跑步，散发热量，累得迈不开腿……我心里明白，老天在惩罚我，下回，我再看见美食，我还会……？”
普洱茶轶事
那天，我们俩喝的是普洱茶。傅程鹏说：“我喝普洱茶不少年了，与我合作多部戏的导演黄文利，也喜欢喝普洱，我和他学了不少的茶道知识。我们经常在拍戏之余，泡上普洱，聊剧本，谈角色。”
他接着给我讲了普洱的轶事。“普洱能减肥，能消化油腻的食物，还能提神，尤其是生的普洱。我有次告诉和我一起拍戏的一男一女演员‘嘴馋吃了还不胖的秘诀—吃完饭喝普洱茶，生普洱尤佳’。结果，过了两天，俩人都找我‘投诉’来了。女演员说‘你太坏了，我喝普洱越喝越饿，饿得我晚上吃完饭又吃了碗方便面’；男演员则对我说‘喝得我一晚上没睡着觉，连台词都忘了’。我说‘谁让你们喝得那么浓啊’！”
有个小小的愿望
这些年，傅程鹏拍的大多是谍战戏、战争片，仅近两三年，就拍了这类的片子近十部。他饰演的国共军官、地下党员……惟妙惟肖，入木三分。他说：“我总是穿越，穿越到五六十年前，在古城，在战场，在山沟，打打杀杀，尽管我也很喜欢这些角色，但麻辣的东西吃多了，也很想吃口清淡的。我有个小小的愿望，想体验不同的人生，想活在当下，回归现在。有机会，我想拍些现代都市戏，创造一个乃至几个当今时代我喜欢的角色，在戏里戏外，享受现代人的生活。”
我看傅程鹏拍的戏不多，感觉他不是在演戏，没有表演的痕迹，倒像是生活中的人，轻松、潇洒而真实。他说：“演员塑造的角色，就是一个符号，一个标志，但要活生生的，是真实的，就在你我之间，在我们的生活里。”
本报记者 吕隽
