北京
11月17日，由网易财经主办的“2023网易·新能量乳制品行业年会”在北京圆满落幕。来自中国奶业协会、中国乳制品工业协会、乳制品企业、知名第三方机构的嘉宾共聚一堂，共话行业现状、洞察前沿趋势，围绕技术创新、行业变局、市场机遇等话题展开深入探讨。
北京三元食品股份有限公司总经理唐宏在圆桌讨论中表示，绿色可持续发展是每个企业，尤其是乳制品企业重中之重。我们的重视体现在几个层面。第一个层面就是体现在我们战略层面，我们把绿色发展的重要性非常明确地列入我们的战略；第二个层面，是战略落地体系层面，我们在不断地强化环境管理，包括不断建立和完善环境的管理体系，加强环境应急管理等等；第三个层面，非常具体地体现在产品层面。
以下为圆桌论坛实录：
当前整个乳制品行业确实出现了阶段性放缓，或者叫阶段性过剩。最新的数据来看，1-10月份全国液奶行业整体下降了2.2%，具体分品类的数据就不去讲了，确实印证了主持人说的当前阶段性放缓或阶段性过剩这样一个说法。
要看未来，我觉得首先要分析一下为什么会出现这样的情况？只有分析了具体原因之后才能针对性地去解决相应的问题。我们看到的问题主要是两端。市场化业务说简单比较简单，说复杂也非常复杂。如果简化，可以从供给和需求这两端来看。供给端，今年确实因为奶源建设相对比较快，阶段性出现了供过于求；从需求端，消费需求是下降的，消费需求下降的原因有很多，既有宏观经济方面的原因，也有人口结构方面的原因，这是一个不争的事实。
基于这样的情况，我觉得可以从供给端和需求端同时发力。从供给端来讲，市场化地去调剂供给非常重要，用市场化的手段调剂，以前有段时间是比较片面的、单一的追求高产，我觉得应该要向性价比方面做一些转移；从需求端来讲，空间确实很大，可以通过整个行业的教育，消费者的教育，还有企业调整相关布局、丰富和创新产品品类，加之凯度介绍的拓宽消费场景，进行渠道下沉等多种方式，共同解决当前所出现的阶段性过剩问题。
对于未来，我觉得前景非常大，每一个演讲嘉宾都对乳制品行业未来发展充满期待，也充满信心，我们也是一样的。人均消费量，这只是一个维度。我提示一下，过去做快消，尤其做快消食品，很多人喜欢用人均消费量指标作为增长空间对标依据，比如说中国离日本、离韩国人均消费差多少，日本、韩国离欧美差多少，用这种比较单纯直接的对标式的逻辑来做未来空间判断。我觉得可以参靠，但是不能按照最终的对标结论去做具体规划，否则的话欧美人评估他们的白酒消费市场潜力时，如果以中国白酒人均消费量来对标，他们白酒的增长空间实在是太大了，这显然是不太现实。但是不管怎么说，从对标角度来讲，空间确实不小。
怎么去做呢？根本点还是创新驱动，技术为本。以前比较侧重在营销层面，我觉得未来还是要回归到从基础的、常规性的研究出发，像产品的性价比，像产品的功能性，像产品的个性化，从多个方面去提升相应的需求。
说到三季度消费回暖，回暖这个词应该是代表大家的期待，是大家心里的一种感受，但是从数据的角度来讲，三季度的液奶整体同比是下降了5.1%，今年上半年是下降2.5%，其实从数据上来讲，还有一点寒意，并没有那么暖。
对于近期，我是谨慎乐观，确实还需要一点时间来消化过去两三年里面，不管是疫情还是收入的降低所带来的一些影响，未来机会还是蛮大的，这个机会除了存在于刚才几位嘉宾说到的结构性调整的机会，其实在整个链条上的每一个环节都有创新提升的机会，比如从产品维度看就有比较大的空间。从2C产品类别来讲，从特色奶源开始，沿着产业链往下到加工工艺，到口味别，到功能等等，各环节都有提升空间；从2B业务来讲，大家也都看到了，现在常温乳企积极参与低温业务市场竞争，也在推动低温市场的发展。
除此以外，绿色可持续发展是每个企业，尤其是乳制品企业重中之重，应该可以讲是最关注的一个话题，我们的重视体现在几个层面。
第一个层面就是体现在我们战略层面，我们把绿色发展的重要性是非常明确地列入我们的战略，而且在践行绿色发展理念的要求方面，也是非常明确和坚定，这是第一个层面。
第二个层面，在战略落地的体系层面，我们在不断地强化环境管理，包括不断建立和完善环境管理体系，加强环境的应急管理等。也包括我们在统筹去推进绿色园区，绿色工厂，绿色供应链等全面发展。
第三个层面，非常具体地体现在产品层面。大家可能知道，三元在送户业务做得很深，送户业务的产品，像可循环使用的玻璃瓶装产品，是其中一个代表，我们尽量采用非常简化的可降解的材料做我们的产品包装。这是在产品这个层面，用细节去体现我们践行绿色发展理念的具体行动。
同时还体现在员工的绿色发展意识，三元一直倡导 “一次性做对”，我们觉得重复犯错是对绿色可持续发展很大的浪费。谢谢。
