北京
11月17日，由网易财经主办的“2023网易·新能量乳制品行业年会”在北京圆满落幕。来自中国奶业协会、中国乳制品工业协会、乳制品企业、知名第三方机构的嘉宾共聚一堂，共话行业现状、洞察前沿趋势，围绕技术创新、行业变局、市场机遇等话题展开深入探讨。
冯进茂表示，乳制品的发展还有很大的空间，过剩是阶段性的、结构性的。在产业发展过程中，产品在迭代，在升级，消费者的需求在变化，肯定有产品会过剩，而更好地适应消费需求的产品依旧会有好的发展空间。
冯进茂认为，乳业发展第一要抓好食品的根本，就是安全和品质，全产业链一体化，能够有更高品质的产品。第二是要创新，以科技来贯穿全产业链，做好产品研发，做好整个全产业链的研发，能有更好的适应现代生活、现代消费习惯的产品。
以下为演讲实录：
宋亮：冯进茂冯总，这个问题您也说说，我知道咱们今年悦鲜活，市场卖得很好，大幅增长，介绍一下君乐宝在这个阶段性过剩情况下，我们都有哪些举措应对？
冯进茂：感谢宋亮老师，也感谢网易提供这个交流学习的机会。刚才咱们行业的领导，还有各位专家，包括从事这个行业所有人，大家的共识乳制品的发展还有很大的空间，毋庸置疑，也说了过剩是阶段性。
我觉得还可以再加一个，就是结构性的过剩。在产业发展过程中，产品在迭代，在升级，消费者的需求在变化，肯定有的产品是要过剩，但是更好的适应消费需求的产品还是会有特别好的发展空间。
君乐宝我个人感觉有两个，第一个是抓好食品的根本，就是安全和品质，我们从全产业链一体化，还有六个世界级方面，从牧草种植，牛奶养殖，一直到研发生产的全产业链做好，能够有更高品质的产品。
第二个，我认为还是要创新，以科技来贯穿全产业链，做好产品研发，做好整个全产业链的研发，能够有更好的适应现代生活、现代消费习惯的产品，就像宋老师刚才提到的悦鲜活，我们这几年低温鲜奶的产品也是取得了比较快的发展。
宋亮：进茂，在绿色来说咱们更有话语权，在座这些企业里面君乐宝应该说整个河北省，从上到下，从里到外，从牧场，从种草开始到养牛，到加工，到包材到销售，有一定绿色发展的经验甚至成绩，可以介绍介绍。
冯进茂：也是在向同行的企业不断地学习，刚才朱总也说到奶业是一个重要的排放来源，我们作为奶业的企业来说，绿色发展肯定是一个必须的战略，君乐宝也是在多年以前就把可持续发展与减碳作为了企业一个重要的发展战略，并且做出了相应的部署。
这些方面除了刚才各位谈到的，我们认为还是结合产业特色，我们在上、中、下游都做了相应的安排，比如说在上游的牧草种植环节，我们在张家口坝上有三十多万亩牧草种植基地，这个地方也是首都的水源涵养地，是退耕还草的土地，通过牧草种植达到涵养水源的作用。
在奶牛养殖环节，各大企业都做得相对比较完善，我们也是在这些大型牧场，把牛奶粪污做相应的收集处理，经过发酵之后，产生沼气、沼液、沼渣，有的是做有机肥，我们还做了一些新的探索，就是在沼气用来发电，我们一个万头的牧场一年内的发电量能达到1000万KWh，做到养殖环节循环绿色无污染。
生产环节我们不断打造绿色工厂，同时做分布式光伏项目，完成之后，企业生产用电20%以上就是绿色能源。
宋亮：自给自足绿色能源。
冯进茂：对，我们这些做法也是今年入选联合国可持续发展的白皮书。
宋亮：我们现在养了多少头牛？
冯进茂：15万头。
宋亮：大家知道吗？15万头牛，有30个草场，农牧业结合大概有30万，平均下来每头牛做到5亩地，中国目标是在2050年达到碳中和，2030年达到碳达峰，用不了多久，君乐宝在我们的体系当中就实现了碳中和，这是最大的绿色。我还是想追问一下进茂一个问题，在今天牛奶养殖业非常艰难的情况下，我知道魏总还在保护那些百头的家庭牧场，从奶源角度来说，您能介绍一下吗？在中国很多地方，包括内蒙，包括黑龙江，都不是很实打实的，但是河北这块我看到的还是很实打实的，百头的家庭牧场还在做，这两年还在投资，还在保护，还在建设，介绍一下。
冯进茂：是的，奶业发展是一个多元化的结构，有大型万头牧场，当然也有一些稍小的，当然不是原来那种传统意义上的几十头的小牧场，也是现代化管理，现代化设施的牧场，它的规模最少也在500头，在1000头-2000头左右是比较多，我们对这些牧场进行六统一，通过牧场设计、设备设施采购、奶牛采购、奶牛配种、饲料配方、技术服务等‘六统一’整个环节进行规范和扶持，以及收奶协议的保证，保证他可持续的良性的发展。
宋亮：大家知道这10年我们4次杀牛，3次倒奶，今年没倒奶，这是第一，第二，刚才柴总说中国要把国产奶酪搞起来，但是国产奶酪搞好得有一个前提，就是像君乐宝这样的以家庭牧场为主的种养结合充分发挥出来以后，让中国的奶价在国际上，特别是跟欧洲相比具有一定比较竞争优势以后，我们才能让国产奶酪能够放心大胆地发展起来，大家知道过去中国的奶源供求平衡是靠大包粉，国产大包粉，我们进口大包粉进来以后，这个仓库被打破了，从那以后，我们没了这个仓库以后，奶源的供求关系就会出现矛盾，奶酪是不是可以成为一个新的仓库呢？实际上是可以，但是我们在讲这些问题的时候，如果刨除国家补贴，从经济性上来说，得需要奶源基础夯实。
