北京
宜品乳业集团董事长牟善波认为，严格来说，二注（婴幼儿奶粉二次配方注册）市场竞争才刚刚开始。“一些企业新国标产品上市时间不久，价盘就破了，这是我们行业面临一个严峻的事实，核心原因还是新生儿出生数量断崖式下跌带来市场需求下滑，每个企业都应有自己的应对措施”，牟善波称。
谈及中国最大的红利，在他看来，在未来，就是中国的工程师红利，中国每年有大量的食品及相关专业的大学毕业生。这是中国真正的人才红利，如何把工程师红利用足用透，是每一个企业打造核心竞争优势的基础。“基础科学研究部分交给科学家去做，我们制造企业核心是工程师实用技术的转化，这样产品在市场上有才有更好的竞争力，这也是我们中国企业可以弯道超车、打造核心技术优势的一个非常好的路径。”牟善波表示。
如何能在短期实现“弯道超车”？牟善波指出，从基础科学上来讲，最新的理论信息是公开的，企业只需要密切关注，理解吃透即可。在应用技术层面，需要企业持续投入，选准细分领域，打造核心竞争优势，更深层次是在关键KNOW HOW层面，要靠时间的累积，对每个技术诀窍不停地打磨，升级，这样才能让企业在技术层面拥有真正的竞争能力，享有真正的工程师红利。
“今天中国母婴行业感觉比较残酷，未来会更加残酷，在缩量的黑海市场里，如果我们是真正的好水手，能够潜水到50米以下，或者游到5000米之外，那里是真正的大蓝海，这个50米以下的市场是细分的奶粉赛道，比如说羊奶粉、特医奶粉，特殊奶源的婴配奶粉，5000米之外的市场是指海外广阔的婴配市场，全球人口已经突破的70亿，未来人口还在持续的增加，那里生孩子就到那里去卖奶粉。牟善波坦言，中国奶粉企业要有这样一个使命，让不同肤色的宝宝爱上中国人做的好奶粉。
以下为实录:
主持人：大家知道今年的新国标和二次配方注册非常关注，在二次配方注册以后，这几个月，我看到现在过去了大概有7个月，将近8个月，在这8个月的时间里面我们想对这个行业能带来哪些影响？先从牟总开始。
牟善波：应该说我们企业二注证书都陆续都下来了，严格来说新国标市场竞争刚刚开始，我们今年市面上很多企业大部分货物都是去年的老国标和今年年初老国标产品，这些老国标产品库预计到今年年底市场会逐步销售完毕，现在我们各个企业的新标产品陆续上市，上市后面临压力都不小，我们也看到有一些企业新国标产品上市时间不久，价盘就破了，这是我们行业面临一个严峻的现实，核心原因还是新生儿出生数量断崖式下跌带来市场需求下滑，每个企业都应有自己的应对措施。
我们是这么理解，新国标对于企业来说是一次大考，我们企业可以把一些新的配方，按照新国标的要求，采用新的科学理念，新的食品加工技术快速推到市场，让消费者有更好的选择和更好的体验感。同时，新国标产品成本都有不同程度增加，少的可能5%，多的20%，今天在价盘下行的大环境下，此部分成本如何消化，是所有企业面临的一个非常严峻的问题。
宜品乳业的解决方案是要看到几个变与不变，一个是新生儿数量下降，但是我们过敏的宝宝比例在增加，有数据说已经超过50%，这里面我们羊奶粉小分子好吸收低致敏的特点，就给消费者提供了一个非常好的解决方案，包括特殊医学用途配方奶粉，宜品怡贝部分水解配方奶粉，宜品的深度水解和氨基酸配方粉一起组合能很好的解决过敏宝宝营养和调理方面的问题。
第二，产品如何适应市场变化，一定是你有更好的产品力，更好的品牌力，很多我们的合作伙伴，包括我们的消费者，今年从十一以后，全国几十个大机场都能看到宜品新投放的广告，我们所做的这些工作就是告诉我们的合作伙伴，宜品是坚定的长期主义践行者，我们对行业充满信心，对宜品产品充满信心，这样合作伙伴才会和我们形成合力，大家一起把优质的宜品奶粉推荐给消费者；我们要坚定做渠道的守护者，当价盘下行的时候，最后一块钱让谁赚？我们的原则是这样，最后一块钱一定让渠道赚，先练自己的内功，提高运营效率，，先勒自己的裤腰带，中国有句古话叫再苦不能苦孩子，我们宜品有句话，叫再难不能让渠道伙伴犯难。我们要让渠道伙伴先赚钱，打造那些真正具有稀缺资源优势的产品，真正有产品力的差异化细分品类产品，来对冲价格下降的风险，避免在红海市场上拼刺刀。
主持人：还是在二次配方注册条件下我们有能力拿出更好的差异化的产品。
牟善波：对，比如宜品系列的羊奶粉，我们更高的乳清蛋白占比，一段产品乳清蛋白占比可达80%，远高于新国标要求的60%，更多小分子蛋白，更好消化吸收，我们还有纯绵羊配方奶粉，牛奶粉，我们有A2娟姗牛婴配奶粉，同时还有使用了水牛乳清的婴儿奶粉，这些差异化产品让渠道有更多选择权，并且因为这些产品都属于资源稀缺性产品，这类产品在未来稳定渠道价盘时才具有真正的韧性和刚性。
主持人：牟总，咱们宜品，在科技储备和创新方面我们做了哪些准备？您也知道现在君乐宝、伊利都在做准备，达能在中国，雀巢在中国都搞了研发中心，虽然跟他们比咱们小，但是在细分领域咱们也不小，咱们在这里面做了哪些准备？
牟善波：首先来说我们宜品始终定位以华为作为榜样打造我们的创新能力，
我们目前传统的产品研发就是行业有什么新的原料了，跟风加到你的配方里，我们宜品的产品开发要基于新生儿的胃肠道科学，则是我们研发的起点，在这个领域应该我们人类还有很多的工作可以做，随着对胃肠道科学的研究的深入，就会给我们提示，产品配方应当如何调整，加工工艺应当如何调整，我们宜品乳业成立了低敏营养研究院，主要是致力于胃肠道营养的实证性的研究
第二点，要针对于胃肠道营养科学出现了一些新的科学理论时候，在产品上怎么应用，就要基于要采用最新食品加工技术，要跟全球最先进的院校、科研机构进行深入合作。宜品乳业近10年会致力于只做两类技术转化，第一类国外已经很成熟，中国没有使用，把这个技术国产化，大家知道宜品是在国内最早做羊脱乳清的企业就是采用这个技术逻辑，第二个在别的行业很成熟，在食品行业没有应用，我们做这两类的技术转化，在乳品行业进行产业化应用，这样可确保宜乳业在此领域的相对竞争优势。
这两方面都做好了你就能够拿得出让消费者感觉非常好的产品，我们宜品羊奶粉为什么要把乳清蛋白提高这么高的比例，这就基于新生儿胃肠道营养消化科学，这样宝宝消化吸收才会更好，肠道负担才会更小。
因为中国未来最大的人才红利是什么呢？就是中国的工程师红利，中国有大量的每年毕业的食品及相关专业大学生。
主持人：工程师红利。
牟善波：如何把工程师红利用足用透，我相信这是未来企业应在此方面更好更好聚集人力资源，打造竞争优势，我本身是学乳品专业，对工程师有深刻的理解，今天，我们做工程师应用技术转化，这样让你的产品在市场上有更好的竞争力，这也是我们中国企业可以弯道超车，快速突破一个非常好的路径。
主持人：但是有个问题，在于基础营养这块，包括遗传学、细胞学，关于中国人的基础营养研究，我们现在好像是一个空白，刚刚开始，我们怎么样能短期在这些领域通过这样的一种弯道超车？
牟善波：首先我不认为，我们一定要研究中国人相关的基础性科学，这些是大学、科研院所的工作，我们企业的技术人员，科学家，需要做的更多是跟上最新的科学研究，吃透相关理论，在应用技术层面，需要企业持续投入，选准细分领域，打造核心竞争优势，更深层次是在关键KNOW HOW层面，要靠时间的累积，对每个技术诀窍不停地打磨，升级，这样才能让企业在技术层面拥有真正的竞争能力，享有真正的工程师红利。
主持人：好的，因为时间关系，我也就不再补充了，每一个人说一句话代表对这个行业的心声，结束今天这个论坛，先从牟总开始。
牟善波：“今天中国母婴行业感觉比较残酷，未来会更加残酷，在缩量的黑海市场里，如果我们是真正的好水手，能够潜水到50米以下，或者游到5000米之外，那里是真正的大蓝海，这个50米以下的市场是细分的奶粉赛道，比如说羊奶粉、特医奶粉，特殊奶源的婴配奶粉，5000米之外的市场是指海外广阔的婴配市场，全球人口已经突破的70亿，未来人口还在持续的增加，那里生孩子就到那里去卖奶粉。牟善波坦言，中国奶粉企业要有这样一个使命，让不同肤色的宝宝爱上中国人做的好奶粉。
