刘超：中国乳制品行业进入高质量发展阶段

12月27日，“网易·新能量乳制品行业峰会”在北京举行，中国乳制品工业协会副理事长兼常务副秘书长刘超在会上介绍称，中国乳制品行业进入了高质量稳步发展阶段，据有关机构预测，未来五年乳制品行业将保持4.8%的年均复合增长率，到2026年行业营收将达到5900多亿元。

刘超表示，乳制品行业进入高质量发展阶段主要体现在以下方面：一是牧场建设成绩斐然；二是质量优秀地位领先；三是生态文明绿色发展；四是高质量发展。

刘超还指出，自2017年到2021年我国陆续颁布了80多项乳制品国家标准，对于规范行业发展、保证乳制品质量安全和维护消费者利益发挥了重要作用，在34个食品产品行业中，乳制品行业的标准、法规应当说是最齐全的，完善的法规标准体系为中国乳业高质量发展起到了规范作用。

以下为演讲实录：

刘超：今天参加网易财经主办的2022年网易新能量乳制品行业峰会，不管是现场的还是线上参加会议的，有我们头部企业的带头人和行业新秀企业的负责人，一起来聆听各位专家企业家对市场变化以及行业如何可持续高质量发展的见解，我代表中国乳制品工业协会对网易新能量乳制品行业峰会的召开表示热烈的祝贺，并预祝会议取得圆满的成功。

我的发言首先从一组数据开始，从数据我们可以看出，从2018年到2021年，因为今年2022年的数据还没有出来，我们可以看出我国乳制品行业是进入了高质量稳步发展的阶段，据有关机构预测，未来五年乳制品行业将保持4.8年均复合增长率，到2026年行业的营收将达到5900多亿的规模，今年虽然数据没出来，预计在4900多亿的水平上，这个数据也预示着我国乳业进入了稳步高质量发展的历史时期，主要体现在以下几点：

一、牧场的建设成绩斐然。因为好牛奶来自好的牧场，牧场是乳制品第一车间，我国乳业实行了全产业链的管理模式，大力发展自有奶源，加强奶源基地建设，以确保供应链和产业链的稳定。2021年我国乳业规模化的养殖比例，提高到了70%，机械化水平达到了100%，企业自有奶源的比例突破40%，生鲜乳抽检的合格率达到了99.9%，生鲜乳的质量达到了国际的水平，与此同时，我国乳业将绿色低碳发展融入了奶源的生产运营的全过程，现代化的清洁牧场成为了行业发展的主流，养好牛产好奶为我国乳业高质量发展奠定了坚实的基础。

二、质量优秀地位领先。乳业是重要的民生产业，乳制品的质量安全，牵扯到千家万户的幸福，在国家有关部委的直接领导下，在全行业的努力下，我国乳业确保了广大人民群众舌尖上的食品安全。这是2017年到2021年我国乳制品和婴配粉合格率的水平，这一令人瞩目的成绩，是我国乳制品质量稳定优秀的生动说明，是我国乳业高质量发展的品质保证。2015年新的食品安全法实施以来，在国家市场监管总局及各部门出台了近二十部食品安全监管相关的规定，自2017年到2021年我国陆续颁布了80多项乳制品国家标准。其中产品标准23项，生产规范标准4项，检验方法标准50项，这些标准法规政策涵盖了奶牛养殖、原料乳的收购，乳制品的加工，质量管控，市场监测，产品销售及广告宣传各个方面。对于规范行业的发展，保证乳制品质量安全维护消费者利益发挥了重要作用，在我们34个食品产品行业中，乳制品行业的标准法规应当说是最齐全的，完善的法规标准体系，为中国乳业高质量发展起到了规范作用。

三、生态文明绿色发展。生态文明绿色发展是党中央五位一体总体布局的组成部分，站在历史发展的节点，新的历史发展阶段，作为事关国计民生的重要行业，中国乳业不仅要继续贯彻落实绿色发展战略坚定不移的走绿色低碳可持续发展道路，更需要立足新的阶段，布局谋篇，积极付诸行动，为实现国家的双碳目标贡献我们行业的力量，乳业实现绿色发展具有很大的优势，因为乳制品行业是典型的一二三产业融合的产业，涉及到牧草种植、奶牛养殖、生产加工、终端消费以及回收利用。所以在全产业链实行绿色低碳发展十分重要，而且乳制品行业在整个食品行业是自动化智能化程度高，在乳制品绿色工厂建设方面具有着优势，乳制品行业品牌集中度高，绿色发展的理念深入人心，企业承担社会责任意识强，行动积极，在实现绿色低碳和可持续发展方面有着非常好的基础和优势，走在了时代发展前列，推动节能减排协同增效与绿色发展引领行业实现生态环境质量的改善由量变到质变，乳制品行业的发展，应该说绿色是我们行业高质量发展的最亮眼的底色。

四、高质量发展。体现在科技引领产业升级，科技创新乃立国之本，对乳业而言，在大健康时代，全民高度关注营养和健康，以乳品研究为基点，聚焦多元消费需求，通过技术创新研发多元化功能化的乳制品迎来了新的发展机遇，我国乳业也处在了由大向强的转变，这一过程中，科技创新发挥着举足轻重的作用。近年来我们在母乳研究，全人群的营养，乳制品的品质，乳制品加工技术，乳制品的关键核心技术突破等领域都做了大量的工作。与此同时，我国乳业在技术装备，促进行业升级迭代，为乳业的发展插上了腾飞的翅膀，向具有国际先进水平的无菌罐装设备包装材料不断创新，智能制造为产业提供了重要的技术支撑，大数据、物联网、人工智能等技术优势为乳业高质量发展保驾护航。

奋斗新征程，建功新时代，中国乳业秉承强壮国民体质建设美好生活的初心全面推进全产业链绿色转型升级，满足人民群众日益增长的建设美好生活的需求使命担当，希望我们今天召开的网易新能量乳业行业的峰会，能够对推动我国乳业高质量发展，起到积极的促进作用，最后预祝本次活动取得圆满的成功，谢谢大家！