北京菜价冲高回落 肉价明显上涨

（原标题：北京菜价冲高回落 肉价明显上涨）

持续上涨的蔬菜价格，在近期出现回落，尤其是小油菜、黄心菜、小菠菜、油麦菜等小品种蔬菜降价明显。价格不仅低于去年同期，而且还低于夏季露地生产的价格。北京晨报记者近日走访京城“菜篮子”北京新发地农产品批发市场发现，随着北方产区设施蔬菜供应稳定，菜价也在上周停止了继续上涨的步伐并有所回落。而到了年尾，肉类消费品进入旺季，肉价明显看涨。

本周蔬菜价格止涨回落

据新发地统计部门监测，这一轮蔬菜价格上涨从进入11月起就开始了，这是由于10月底气温快速下降导致，北方产区一部分露地蔬菜在降温之后提前退市了。而新的产地蔬菜还没有来得及上市补缺。随着北方产地蔬菜供应逐渐稳定，蔬菜价格在连续一个多月上涨后开始止步且有所回落。

据监测，上周新发地市场蔬菜的加权平均价出现了冲高回落的趋势。12月7日，蔬菜加权平均价为2.58元/公斤，随后开始回落，到12月9日，降到2.50元/公斤。从一周走势来看，最高价出现在周中期，最低价分别出现在周前期和周后期，表明上周的菜价是在周中期达到高点，周后期有所回落，意味着菜价继续上涨的动力已经表现出疲态。

北京晨报记者走访市场商户了解到，多个原因造成蔬菜价格回落：北方产区冬储蔬菜价格趋于稳定并且小幅回落；北方产区设施蔬菜供应稳定并且小幅回落；南方产区蔬菜仍然偏紧，但是也有一部分蔬菜进京的规模逐渐加大，少数蔬菜价格回落。从本周蔬菜供应状况来看，短时间内菜价继续上涨的动力已经表现出颓势，整体价格会逐渐趋稳，不会出现较大的波动。

小品种蔬菜价格降得快

记者走访蔬菜交易区了解到，一些小品种蔬菜，比如黄心菜、小油菜、小白菜、油麦菜等价格降幅明显。黄心菜的口感近似于小油菜，菜心是黄颜色的，主产地是华东地区，包括上海、安徽等地，近期进京的黄心菜主要产自安徽的蚌埠和阜阳。

近几日，新发地市场黄心菜的批发价是0.5至0.8元/斤，上周同期的价格是1至1.3元/斤，周环比下降近45%。新发地批发市场统计部负责人刘通表示，黄心菜价格环比大幅下降，是一些鲜嫩小品种蔬菜价格下降的一个缩影。近期新发地市场许多鲜嫩的小品种蔬菜价格都有不同程度的下降，下降的原因主要有两个，一是北方产区设施农业近几年稳步发展，蔬菜大棚稳步增多，小品种蔬菜在冬季的种植面积逐年扩大；二是近期的气象条件比较理想。因此，许多小品种蔬菜如小菠菜、小油菜、小白菜、油麦菜、散叶生菜的价格都出现程度不同的下降，价格不仅低于去年同期，而且还低于夏季露地生产的价格。在这种情况下，口感类似于小油菜的黄心菜，价格也被迫同步下降。

去年价格畸高的韭菜，价格也下降不少，近几日新发地市场韭菜的批发价是2至2.8元/斤，去年同期的价格是4.4至5元/斤。这也是由于韭菜产量增加，上市量大所以价格下降。

白条猪批发价明显看涨

今年春节早，受此拉动，猪肉价格也提前涨了。据监测，12月9日，新发地市场白条猪的批发平均价是10.75元/斤，比上一周的10.63元/斤上涨1.13%；比上一月的10.20元/斤上涨5.39%。

但同时，白条猪的上市量并没有同步增加，刘通表示，这是肉价连续上涨的原因。但这并不是毛猪的供应能力下降，而是养殖场惜售挺价。据介绍，猪价在一个月之前逐渐止跌企稳，这时屠宰厂白条猪的出厂价率先上涨，拉动猪价趋稳回升；随后，屠宰厂的白条猪价格寻找机会又一次上涨，拉动猪价跟进；目前是猪价坚挺，屠宰厂白条猪出厂价再一次上涨，也导致上周后期肉价上涨。也就是说，在最近一个多月以来，肉价是领先、引领猪价的。而猪价连续上涨，愈发坚定了养猪场惜售挺价的信心。

总体上看，今年毛猪的实际供应能力是好于去年提前的，肉价不会出现去年那样的涨幅。养猪场如果把毛猪拖栏到春节之前集中出栏，那么，春节之前的价格走势则可能与去年同期相悖。“有些业内人士曾经提醒养猪场见好就收，我们比较认同这个观点，这是养猪场能够较长时间获得稳定收益的对策。”刘通说。北京晨报记者 陈琳