新华网天津１月２５日电（记者李鲲）天津市食品安全委员会办公室和天津市食品协会近日共同组织了“迎新春食品安全走基层”活动，到天津市主要食品生产企业调研、检查。记者在活动中采访了解到，各生产单位在保证供应的基础上，纷纷把把食品安全和“接地气”当做今年春节生产的主打理念。
一箱印有简单图案的２．５公斤礼盒装面点售４８元，打开盒子，里面是锦鲤、寿桃等各种形状的带馅面点，对此，不少消费者都表示“真值”。该面点的生产商天津市利好食品有限公司总经理史全胜说：“我们将以往生产高档月饼的生产线用于生产大众面点，实现了很多传统小吃的自动化流水加工，既提高了产品的质量，也让我们的产品更接地气。”
在全国单体最大的馒头生产基地天津粮油集团利达主食大厨房，记者看到，他们用风力将面粉原料通过管道输送到主食车间，实现无缝对接。粮油集团党委副书记姚德军表示，２０１３年他们完成了对上料系统的改造升级，避免了原料污染，但馒头价格并没有因此上涨。截至目前，大厨房总投资已达６２８０万元，预计春节期间日产量可达１５０万到２００万个，满足天津市区４０％的需求量。
豆芽菜是北方百姓日常食用的蔬菜之一，统计显示，北方居民冬季每消费２６斤蔬菜中就有一斤是豆芽菜。据了解，天津市２０１３年共打掉非法使用激素、农药等添加成分毒豆芽黑窝点３０多家，优化了正规企业的生存空间。
作为天津放心蔬菜生产基地之一，天津一口鲜蔬菜有限公司目前日产各类豆芽菜１５０吨，二期扩建工程竣工投产后，日产豆芽菜将达３００吨。总经理沈朝辉告诉记者，目前该公司的豆芽在市场上的零售价为每斤１．５元左右，不会因为节日来临而乱涨价。为了确保节日期间的供应，他们的豆子库存量达到平时的两倍，可以用到二月底。
肉制品是市民节日餐桌上不可或缺的美味佳肴，据天津市肉联厂常务副厂长周春生介绍，为确保春节期间的供应，节前他们将日屠宰量提升到２０００头左右，比平时翻了一番，同时严格控制屠宰牲畜的瘦肉精检测，确保头头检验。
２００８年曝出的三鹿毒奶粉事件一度让消费者谈奶色变，为了避免奶贩子在中间环节胡乱添加三聚氰胺等有害成分，对奶源的直接掌握成为保障品质的关键。天津农垦集团有限公司副总经理张春善表示：“我敢拍着胸脯说我们集团旗下的海河乳业所使用的奶源１００％全部是自己基地的奶牛产出的。”
据他介绍，海河乳业２０１３年共产奶７．２６万吨，日产２２０吨左右，而农垦集团下属１２个奶牛养殖基地鲜奶年产量接近１２万吨，日产３００多吨，完全满足了原料供应。
２０１３年，天津市规模以上食品工业预计实现主营业务收入２１０２．１７亿元，同比增长１１．６３％。
天津市食品工业协会秘书长张媛表示，食品药品安全工程是天津市２０１４年２０项民心工程中的第１３项，令人欣慰的是各食品企业不仅保证了安全生产，在产品设计和销售上也去除了不必要的奢华，实现了“走基层”“接地气”，引领了“过百姓春节”的良好风尚。
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