新华网新加坡２月１３日电（记者陈济朋）新加坡一些餐饮企业最近因政府收紧外劳政策而面临人手短缺压力，一些餐馆被迫放弃扩张计划，也有少数餐馆因人手紧缺而结束营业。
新加坡同乐餐饮集团旗下的餐馆老北京食堂在新加坡南部中峇鲁广场的分店近期结束营业。新加坡《联合早报》１３日援引该公司董事长周家萌的话说，同乐与合作方合资开设的两家新餐馆因为请不到本地人，申请不到外籍员工的配额。为解决人手问题，集团只好关闭位于中峇鲁的分店，将那里的员工调派到新开张的餐馆。
有６０年历史的咖喱鱼头老字号顺兴餐室三个月前也结束经营了两代人的生意。老板洪开洲说，外籍员工的人头税增加和最低薪金要求导致每月开支增加３０００多新元（约合２４３０美元）。餐馆聘请的外籍劳工准证期满后更新不顺利，而重新训练新的员工又要花费时间。
周家萌也是新加坡餐饮业协会会长。他说，餐馆关闭的原因很多，人手不足往往是主要因素之一。新加坡餐饮企业停止在新加坡本地扩张，已成为不可避免的大趋势。
新加坡珍宝餐饮集团总裁黄建铭也表示，一些主要餐饮企业决定搁置扩张计划，珍宝也会像其他商家一样把目光投向海外。
新加坡实行对企业按行业给予一定比例的外籍员工配额的政策。过去两年，新加坡人力部收紧了外籍员工配额，减少企业在聘请同样人数本地工人的情况下能够聘请的外籍员工人数，同时调高了聘请外劳的“人头税”。
移民和外劳政策在２０１１年新加坡大选前后成为热门话题。新加坡政府也从那时起逐步收紧外劳政策，受到影响的除了低技术劳工和中等技术劳工，也包括在新加坡工作的专业人士。新加坡政府呼吁企业减少对外籍劳工的依赖，转而专注于提高生产力。
不过，骤然收紧的外劳政策也给企业带来了挑战。多家外国商会及全国雇主联合会近期相继发声，对政府收紧外劳政策表示担忧。新加坡餐饮业协会１２日也发表声明说，餐饮业面临的人手短缺问题严重，如果不能解决可能导致餐饮企业撤离新加坡到其他国家投资，员工薪水上涨也可能导致消费者出外就餐的花费攀升，餐馆食物质量和服务水平可能下降。
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