世界历史上的八大乳品危机

“三聚氰胺”中国乳业的大地震

2008年9月11日媒体关于河北三鹿奶粉中含三聚氰胺的报道，引发了社会各界对奶制品安全的密切关注。“三聚氰胺”事件对中国乳业而言不亚于一次地震，众多大品牌产品纷纷下架，整个乳制品行业面临前所未有的信任危机。

历史上的八大乳品危机

“乳业地震”并非中国独有。美国、日本、欧洲等很多发达国家和地区的乳制品行业在发展过程中都多次发生过由安全问题而引发的整个行业的危机，很多在影响程度上远超此次的“三聚氰胺”事件。

1. 纽约“泔水毒奶”事件

1858年纽约8000名儿童因“泔水毒奶”在一年内死亡。由于当时的纽约发展过快，没有足够的制冷设备，致使牛奶供不应求，每天进城的9万夸脱牛奶经添加后变成了12万夸脱，增加的牛奶很多是加了名为泔水奶的东西。把酿造威士忌剩下的酒精废料喂给奶牛，食用这种废料后奶牛可挤出一种蓝色的 “奶”，向其中加入熟石膏可以去掉蓝色，用淀粉和鸡蛋弄稠，再加糖后，这种泔水奶就加到了好牛奶中“鱼目混珠”。这种“毒奶”导致一年有高达8000名儿童死亡。

纽约毒奶粉事件最终成为美国食品安全法规出台、成形的催化剂，催生了美国“以生产过程的环节控制为主、以抽样检验验证为辅”的食品安全管理理念，并且食品监管的法律也因此得到了强化，产生了更好的监管措施。

2. 森永乳业婴儿奶粉砒霜中毒事件

1955年8月24日，日本乳制品企业森永公司承认，用有毒化合物作为乳质稳定剂添加到奶粉中，这一添加物来自于提炼铝矿石后的工业废弃物，通过化学手段后生成了含大量砷的化合物（俗称砒霜）。森永就是把这些劣质的添加剂加入奶粉中的。森永乳业这种混有砒霜的婴儿奶粉，造成130个婴儿死亡，1200多婴儿中毒。

危机后，日本政府先后对《食品卫生法》进行了10多次修改，开始实施《食品安全基本法》，成立了直属内阁“食品安全委员会”。

3. 德国高浓度二恶英奶

1998年，由于巴西出口的动物饲料中含有柑橘果泥球导致德国销售的牛奶中出现高浓度二恶英。二恶英能通过消化道进入人体，它能够导致严重的皮肤损伤性疾病，具有强烈的致癌、致畸作用，同时还具有生殖毒性、免疫毒性和内分泌毒性。如果长期接触二恶英则会对免疫系统、发育中的神经系统、内分泌系统和生殖功能造成损害。

4.日本雪印公司牛奶制品查出金黄色葡萄球菌毒素

2000年，日本雪印公司奶粉、低脂肪牛奶、酸奶等3种牛奶制品被查出金黄色葡萄球菌毒素，造成1.5万名消费者中毒，所有产品被迫全部召回。不少消费者在饮用了雪印牛奶后，相继出现呕吐与腹泻症状，食物中毒者1.5万人，酿成日本有史以来最严重的食物中毒事件。

5.“美乐宝HN25”阪崎氏肠杆菌事件

2002年，香港叫停食用德国出产的“美乐宝HN25”婴儿特别配方奶粉。这种奶粉被验出含有一种可能会导致初生婴儿肠脏及脑膜发炎的“阪崎氏肠杆菌”。该菌被确定为引起婴幼儿死亡的重要条件致病菌，对早产儿、出生体重轻的婴儿或免疫受损婴儿的威胁最大，严重者可导致败血症、脑膜炎或坏死性小肠结肠炎。

6. 亨氏集团配方奶粉被召回

2004年，因未添加维生素B1，亨氏集团召回在以色列的一种配方奶粉。据报道，该奶粉引起了3名婴儿死亡和10名婴儿婴儿大脑发育受损。

7. 雀巢奶粉碘含量超标

2005年，雀巢奶粉碘含量超标41.6微克。雀巢金牌成长3+奶粉的碘含量为每百克含191微克至198微克，严重超过国家标准的上限。人体若过量食用碘，则会引起甲亢，情况严重者，则会出现甲状腺肿大等病状。儿童比成人更容易因碘过量导致甲状腺肿大，如长期食用碘含量超标的奶粉，儿童可能出现生理失衡和患上营养病，生长发育势必受到不良影响，整体抵抗力也将下降。

8. 美赞臣公司的Gentilease婴儿奶粉含金属颗粒

2006年，美国召回了约4.1万罐美赞臣公司的Gentilease婴儿奶粉，该种奶粉为了提高食品中微量元素的含量，在食品中添加了微量的金属粉末，该奶粉食用后会导致婴幼儿上呼吸道炎症。如果婴幼儿将金属颗粒吸入咽喉或肺部，极易导致呼吸系统和咽喉严重受损，情况严重时会导致呼吸困难。

谁来抚平中国乳业地震后的伤疤

历史上乳品危机发生后，美、日等发达国家的乳制品行业并没有因此一蹶不振，并在危机的促进下采取了一系列的积极的行动，许多大的乳品企业在其中肩负行业重任发挥了不可磨灭的作用。面对中国乳业的这次大震，社会同样呼乳业大品牌挺身而出，肩负起行业健康发展的重任。

国内一些大的乳品企业正在为挽救危机中的乳品行业做着不懈的努力，以蒙牛为代表的大品牌在危机发生后，及时采取了积极的行动，立刻召回有问题的产品，表示对受影响的消费者负责。中国乳业代表的“蒙牛”在事件发生后第一个向消费者道歉，唯一一个敢承诺对五年内查出的疾患的消费者负责到底。同时，针对此次事件爆发的根结所在，蒙牛从源头展开系列措施，通过自建牧场、托管奶站确保奶源安全，通过高科技手段将牛奶生产和运输的每一个环节都置于一个电子监管的网络之下。让每一个蒙牛奶站都将安装摄像头全程监控挤奶收奶情况，蒙牛技术部门还将给每一台运奶车安装GPS定位仪，确保每一滴牛奶每时每刻奶源都处于“电子眼”的监控之下，安全地流入全封闭的无菌生产线，为乳制品的安全生产提供最完备的技术保障。这一系列的举措，让社会大众、让消费者开始渐渐重拾对整个乳业的信心。要想尽快抚平中国乳业震后的伤疤就需要更多的乳品企业共同努力，一起肩负起行业健康发展的重任。