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维C过量会危及健康 正常人群不用额外补充

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时值流感高发季,加上随时可能变“阳”的担忧,人们在做好防护的同时,总想着补点儿啥,让身体更健康。看到网上传言摄入维生素C可以增强人体免疫力,许多人不是每日喝着泡腾片,就是含着维C。这种方法靠谱吗?

北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼介绍,维C又叫L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素,通常在新鲜的蔬菜和水果中含量较为丰富。维C具有较强的抗氧化作用,可以清除自由基、抗衰老,并具有一定的预防疾病作用;维C还具有促进铁吸收、促进胶原蛋白合成、加快创面愈合的作用。正因为这些作用,人们长期以来认为维C对人体健康极其有帮助,一些人甚至还会在正常的三餐外补充维C。

“维C对人体有诸多益处并不意味着大家可以无节制地摄入。”国家二级公共营养师杨文娇曾告诉新京报记者,尚无可靠研究证明大剂量摄入维C可以治疗或预防感冒。

中国营养学会对于维C的摄入建议是每天不超过2000mg。杨文娇提醒,如果长期过量摄入维生素C会发生慢性中毒,如影响人体对其他营养成分的吸收和利用或发生尿路结石等,小孩子会影响骨骼发育,女性可能影响受孕。如果肾功能损伤的人群长期摄入量过大,有可能出现恶心、腹泻、铁吸收过度和红细胞破坏、泌尿系结石等问题。

魏帼指出,在我国居民膳食营养素的推荐量中,维C的推荐量是100mg/天,孕妇和哺乳期妇女可以适当提高到130mg/天。只要在日常饮食中注意摄入新鲜的蔬菜和水果,基本都能达到推荐摄入量,正常人群不用额外补充维C,做到膳食均衡就可以了。而且,维C属于水溶性维生素,过多食用人体也不会贮存,只会随着尿液排出体外。

维C可以促进免疫球蛋白合成,增加T淋巴细胞的数量和活力,确实能够增强人体免疫力。“人体免疫力并不能仅依靠维C,其他微量营养素也有提高免疫力的作用。”魏帼强调,如维生素A可以增强巨噬细胞活力以及改变淋巴细胞生长或分化而提高免疫功能,还可以通过促进上皮细胞的完整性和分化来抵抗致病因子的侵袭;维生素E可以维持淋巴细胞的正常功能增强机体免疫力;维生素B族也在机体功能和维持皮肤黏膜完整性方面起到提高免疫力的作用。这些营养元素多可以在食物中获取。

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