网易首页 > 网易健康 > 正文

果蔬日常存放小窍门 你做对了吗?

0
分享至

蔬菜水果富含多种人体有益成分,如维生素C、膳食纤维、果胶等,是人体矿物质和维生素的重要来源。《中国居民膳食指南(2022)》推荐成人每天摄入蔬菜不少于300g,其中新鲜深色蔬菜应占1/2;水果200-350g。身处现代生活的我们,怎能一日无果蔬

但往往事实却是这样的:果蔬买少了不够吃,囤多了又面临腐败变质的风险,即便不发生腐败变质,久存的果蔬也会发生营养的折扣,如水分变少、不新鲜、抗氧化营养素破坏、霉菌滋生等营养损失和食品安全问题。那么,怎样保存蔬菜和水果呢?正确的打开方式如下:

1.绿叶菜 表面水分晾干再储存

一般超市的绿叶菜,商家为了保鲜可能在绿叶菜表面喷洒一些水。注意此种情况下,应先放在阴凉、干燥、通风处把表面水分晾干,沾水蔬菜放冰箱容易冻坏,尤其是绿叶菜。叶菜类蔬菜保鲜的关键就是锁水,绝大部分叶菜为喜凉蔬菜,适合在0-4°C下存放,也即冰箱保鲜层的温度。

放入冰箱前,要先摘除已经腐败和发黄的叶子,再用厨房纸包好菜的根部,然后用保鲜膜或保鲜袋将菜包好,最后放入冷藏。但需要注意的是,不要贴近冰箱内壁存放,避免冻伤蔬菜。

2.根茎类 一般不需要放冰箱

红薯、土豆、萝卜、莲藕、山药等根茎类蔬菜,一般不需要放冰箱,只要擦干表面水分后装入保鲜袋或者纸袋,再存放在阴凉干燥处即可,也可以给它们包裹上一层报纸存放在阳台避光处,切勿阳光直射,导致土豆等泛青、长芽。

3.调味食材 包裹厨房纸放冰箱保存

香菜、葱、姜、蒜等调味菜品可和蔬菜一样包裹厨房纸保存。水分少的如小葱、蒜末、小米辣,可以直接切碎冷冻,随用随取。

4.菌菇类 伞柄朝上放密封袋保存

新鲜的菌菇类保鲜期较短,可用厨房纸巾吸掉表面多余水分后,将整个未洗过的菌菇放入密封袋中(注意伞柄朝上,不然可能会被压坏、塌掉),封闭好放入冰箱冷藏。若是脱过水的干货菌菇,只需放在阴凉干燥通风处就能保存3-6个月之久。

5.水果类 是否为耐放决定储藏方式

根据分类决定水果是否要放冰箱,热带水果,像芒果、香蕉等不应放冰箱,否则容易冻伤,室温储存即可。葡萄、草莓、蓝莓等水果,就需要放在冰箱单独冷藏且尽量在2-3天内吃完。

比较耐放的水果,如苹果、梨、橘子、橙子等水果,可不用放冰箱,置于阴凉通风处即可,但也不应久存,容易风干,挥发水分,影响口感。

另外,还要教给大家四个注意事项:

1.蔬菜、水果最好现买现吃,切勿久放导致腐败变质。

2.冰箱若出现蔬菜水果霉烂腐败,应尽快清理,切勿将新鲜蔬菜、水果与其共同存放,防止发生交叉污染,加速蔬菜水果腐败变质。

3.切好的蔬菜、水果最好用保鲜膜打包后放置冰箱,最好现吃现切。

4.蔬菜汁和果汁不能代替新鲜蔬菜、水果。

相关推荐
热点推荐
深圳天价小区崩盘!单价从17万降到9万,3年时间有人血亏580万

深圳天价小区崩盘!单价从17万降到9万,3年时间有人血亏580万

可达鸭面面观
2024-02-23 18:27:03
2024年,一些人的苦日子要来了

2024年,一些人的苦日子要来了

大胡子说房
2024-02-23 12:14:19
2月23日俄乌最新:北约秘书长的惊人表态

2月23日俄乌最新:北约秘书长的惊人表态

西楼饮月
2024-02-23 15:21:46
歼31一架仅6000万,在沙特展览五天愣是一架没卖动,又是白忙活了

歼31一架仅6000万,在沙特展览五天愣是一架没卖动,又是白忙活了

王牌武器库
2024-02-21 11:04:17
浙江变性人雷晓晨:已成功做母亲,被丈夫和女儿宠成了公主

浙江变性人雷晓晨:已成功做母亲,被丈夫和女儿宠成了公主

一度历史观
2024-02-22 13:44:45
副主任因少给女技师两百块,间接引发全县领导大换血

副主任因少给女技师两百块,间接引发全县领导大换血

七月故事会
2024-02-23 16:37:00
男子图便宜买法拍屋,换灯泡发现“天花板藏6200万现金

男子图便宜买法拍屋,换灯泡发现“天花板藏6200万现金

华人生活网
2024-02-23 05:34:26
飞行28分钟,还有早餐吃!杭州至上海浦东航班今日首飞,哪些人在坐?

飞行28分钟,还有早餐吃!杭州至上海浦东航班今日首飞,哪些人在坐?

都市快报橙柿互动
2024-02-23 14:47:28
61岁大妈午饭后猝死!医生:饭后要避开的3件事,很多老人还在做

61岁大妈午饭后猝死!医生:饭后要避开的3件事,很多老人还在做

39健康网
2024-02-22 07:00:03
别压热搜了,大半个贵州一片火海

别压热搜了,大半个贵州一片火海

历史总在押韵
2024-02-22 11:44:51
来了!国足新主帅终于诞生!年薪1200万,足协很满意

来了!国足新主帅终于诞生!年薪1200万,足协很满意

爱中超也爱篮球
2024-02-23 15:39:21
上海出轨张老师曝大量美照,难怪16岁男主挡不住,换你也把持不住

上海出轨张老师曝大量美照,难怪16岁男主挡不住,换你也把持不住

辣条小剧场
2024-02-20 08:00:10
李雪主上位史:因一个特点打败竞争对手徐银香,从此走向巅峰

李雪主上位史:因一个特点打败竞争对手徐银香,从此走向巅峰

真实故事汇
2024-02-23 15:58:53
出行注意!15个省区市因雨雪封闭106个公路路段

出行注意!15个省区市因雨雪封闭106个公路路段

潇湘晨报
2024-02-23 19:47:10
雷总头大:艰难确定su7初步售价!结果比亚迪降2万,其他车企跟进

雷总头大:艰难确定su7初步售价!结果比亚迪降2万,其他车企跟进

杂谈哥闲谈
2024-02-23 15:45:12
美国抢先中国数年进入强人工智能时代?网友:伪命题,中国的AI强多了

美国抢先中国数年进入强人工智能时代?网友:伪命题,中国的AI强多了

火锅局
2024-02-23 17:29:33
李铁硬刚到底!被判无期后已上诉,翻供拉2个领导下水,鱼死网破

李铁硬刚到底!被判无期后已上诉,翻供拉2个领导下水,鱼死网破

体育就你秀
2024-02-22 19:58:55
又现豆腐渣工程?江苏20多亿的医院大厅轰然倒塌,已展开紧急措施

又现豆腐渣工程?江苏20多亿的医院大厅轰然倒塌,已展开紧急措施

大宗看萌宠
2024-02-23 12:56:07
江苏省农垦集团原党委书记李春江接受审查调查

江苏省农垦集团原党委书记李春江接受审查调查

界面新闻
2024-02-23 11:34:05
公然“造假”,却被央视吹爆!毁三观的AI产品,凭啥价值千亿?

公然“造假”,却被央视吹爆!毁三观的AI产品,凭啥价值千亿?

金错刀
2024-02-22 16:20:16
2024-02-23 22:06:44

头条要闻

叛逃至乌的俄飞行员有严重酗酒习惯 死前一直被监视

头条要闻

叛逃至乌的俄飞行员有严重酗酒习惯 死前一直被监视

体育要闻

在NBA赚了3亿美元 他凭的是一身本事

娱乐要闻

王阳高斯登顶热搜,一家同框幸福满溢

财经要闻

证监会:目前没有IPO倒查10年的安排

科技要闻

华为再发新款小折叠 或加速折叠屏走向普及

汽车要闻

内饰动力全面升级 第九代凯美瑞将上市

态度原创

数码
手机
旅游
亲子
军事航空

数码要闻

史上最强iPad Pro来了:屏幕供应商敲定

手机要闻

全球 5G 智能手机加速普及:不到5 年,累计出货量突破 20 亿大关

旅游要闻

台州一知名景区部分区域临时封闭

亲子要闻

宝妈晒出自己的可爱宝宝,肉嘟嘟的样子真招人喜欢,“爷爷奶奶的梦中情娃”

军事要闻

时隔50多年 美国航天器首次登月

无障碍浏览 进入关怀版
×