2019中国营养与健康高峰论坛暨ISF国际自我保健研讨会在京圆满落幕

为提高国民健康素养，积极响应十九大报告中提出“健康中国战略”，认真贯彻《“健康中国2030”规划纲要》以及“健康中国行动”的号召，由国际自我保健基金会、首都保健营养美食学会主办，中国老年保健协会膳食指导专业委员会联合主办，营养计划APP冠名的“2019中国营养与健康高峰论坛暨ISF国际自我保健研讨会”于12月7日在北京蓝调庄园隆重举行。

本次论坛邀请了来自国内医学、营养学、食品安全等领域的权威专家，二十余家主流媒体，一百余家大健康企业，以及300多名ISF国际注册营养师齐聚一堂！

莅临本次论坛的有：中国工程院副院长、院士樊代明，世界卫生组织健康教育中心顾问孙树侠，原协和医院营养科主任营养师卢世琰，国家癌症中心/中国医学科学院肿瘤医院综合科副主任丛明华，中国医学科学院肿瘤医院营养科主任刘金英，解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞，陆军总医院细胞治疗中心主任王征旭，中国农业大学食品营养与安全系主任何计国，北京大学第三医院运动医学研究所博士生导师艾华，原国家体育总局膳食处处长贾凯，北京急救中心资深专家贾大成，北京体育学院教授牛映雪，中国南方航空公司飞行员健康管理中心副主任医师李伟，中国老年保健协会专职副秘书长赵胜国，首都保健营养美食学会会长王旭峰，国家民委中国少数民族文化艺术促进会副秘书长王冠，政协北京市大兴区常委，民建北京市法制委委员张松江、中国食品安全报副社长李树标、中国食品安全报副总编牛春安。在这里，百家争鸣，共同探求科学膳食对于防癌抗癌的新方法、新路径。

恶性肿瘤是我国居民的主要死因。营养不良是恶性肿瘤患者的常见并发病，约40-80%的肿瘤患者存在营养不良，引起抗肿瘤治疗手术、化疗、放疗的耐受性、有效性下降、毒副作用增加，机体体力状态下降，器官功能损害，生活质量低下，生存时间缩短。

研究报道，在癌症的死亡率中，至少约有40%以上的患者直接死于营养不良。所以通过营养支持改善肿瘤患者的营养状况具有至关重要的作用。

本次论坛以“科学膳食、防癌抗癌”为主题，集医学、营养等领域杰出的专家、学者、健康企业、媒体和广大营养师，借鉴国内外相关的先进技术和前沿理念，通过知识分享、现场交流、平台展示等形式为提高患者的生存质量，延长存活周期等问题共同探讨，普及科学的营养健康理念。

此次论坛分为上午和下午两个时段，主要议程包括：论坛致辞、专题报告、颁奖表彰。

论坛致辞

首都保健营养美食学会、ISF健康学院院长 王旭峰先生代表主办方对参加本次论坛的所有朋友表示热烈欢迎，他表示健康是促进人民的全面发展的必然要求，是国家富强的重要标志，也是人民群众的共同追求。只有把人生的理想，融入到国家和民族的事业中，才能最终成就一番事业。

中国最新癌症发布数据，每年超过390万人确诊癌症，每天超过1万人确诊癌症。在中国经济高速增长、GDP全球第二背后，是中国人医疗开支的增长速度远高于经济增长的速度。如果我们再不把健康上升到国家战略，我们很有可能因为沉重的医疗开支，而拖垮我们的经济。所以，健康中国，迫在眉睫！

最后，王旭峰会长对支持本次论坛和一直关注学会发展的专家顾问、企业、媒体、健康行业兄弟单位及广大ISF国际注册营养师表示衷心感谢！

专题报告

“为健康事业而努力是非常值得的事情”，世界卫生组织健康教育中心顾问孙树侠老师在《基因营养组学》发言2008年Redon等报道了全球人类基因拷贝数变异研究结果，285种基因变异与疾病有关。基因变异诱发癌症的机制主要是环境、生活方式和饮食，所以应用基因营养学理论，通过基因营养以有利于主体的基因型，补充特定的营养成分预防基因变异，首先必须改善环境，强调生活方式在预防癌症方面的重要性。“为健康事业而努力是非常值得的事情”，最后，孙树侠老师对举办本次论坛的社会意义给予高度肯定，并预祝会议圆满召开。

原协和医院营养师、北京康爱营养研究中心顾问卢士琰老师从8个主要手段讲述肿瘤规范的治疗，其中营养干预五阶梯疗法的第一层，饮食+营养教育、第二层，饮食+ONS，从前两层可以看出饮食与营养干预的重要。同时适当的运动可以抑制肿瘤。卢老师还表示癌症对许多人而言，害怕死亡、疼痛、丧失功能及对家庭和未来的担心。医学不能只是装进试管里的各种实验。医学也不仅仅是装在瓶子里的各种药物。肿瘤营养疗法是与手术、放疗、化疗、靶向治疗、免疫治疗等疗法并重的另外一种治疗方法，贯穿于肿瘤治疗的全过程，融汇于其它治疗方法之中。

中国工程院副院长、院士 樊代明，从文化、历史、宗教、科技，各个层面深度剖析了现代医学的进步与不足。言语犀利，观点独到，看问题入木三分，樊院士表示从某种意义上说，医学实现了科学化，但丢掉了人文关怀；医学实现了现代化，但丢掉了先进性；医学实现了智能化，但同时丢掉了真实性。樊院士总结到中华民族五千年文化精髓，以人为本的整体观，天人合一的整合观。人类文化的形成是随着生产工具和生活工具的发展而发展，人类要活的好，就要回到两千五百年前孔子的智慧。

中国医科院肿瘤医院专家：丛明华老师用肿瘤营养标准教育流程。说到最新研究证明57%的肿瘤患者存在营养不良。临床工作中，患者的营养教育的欠缺。

他表示营养教育同时也存在一些问题：1.辟谷或喝果蔬汁、2.93%患者没有接触过正规的营养教育，不重视饮食量的下降。营养教育机会少。3.不了解营养不良和危害防治方法。通过丛明华老师的学术研讨可以证实营养教育是营养的重要性。

中国解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞老师以《关注肿瘤营养，提高患者生存质量》，提到中国恶性肿瘤发病率约占世界22%，发病人数居全球第一。用烟、酒、咸、油、霉、懒、烫七个字概括癌症的偏爱，进入研讨主题，从蛋白质、脂肪、维生素、矿物质阐述营养素与肿瘤的发生的关系。针对肿瘤病人营养支持，左老师也分享了以下几个原则：遵循一般病人或危重病人营养支持普遍原则。即：胃肠有功能时首选肠内营养，胃肠道功能不全或障碍时使用肠外营养。更推荐肠内与肠外营养联合使用。

最后左老师总结说到对付肿瘤，我们需具有：良好的生活方式、科学的饮食营养、积极的态度行为。

中国农业大学食品学院食品安全专业主任何计国老师从食品角度出发指出食品中致癌物的预防控制。何老师表示癌症与其他的慢性病非常相同，一旦发生以后很难逆转。所以预防比治疗更需要关注。因此饮食是很重要的一方面。最后何老师通过1.减少霉变食物摄入以及预防与控制，2.降低不当加工中的致癌物(油炸、烧烤、烟熏、腌制、烧烤)两个方面可规避饮食中的致癌风险。

陆军总医院细胞治疗中心主任王征旭老师提到：人体是由免疫系统保护我们的健康。而如果人体出现异常细胞，比如癌变细胞，免疫系统可以自动清除这些异常细胞，避免癌症发生。但是目前，大部分人面临生活方式不健康，饮食方式不健康，周围环境污染严重等各种问题都会导致人体免疫系统失调，从而导致癌症发生。癌症一直是无法攻克的疾病，随着医疗技术的发展，肿瘤免疫治疗已成为手术、放疗、化疗、靶向治疗等方式之后的新型治疗模式，它可以动员人体自身免疫系统抑制、攻击肿瘤细胞，而这种治疗模式已经取得了明显的临床效果，比如生存治疗改善、生存期延长，甚至有治愈肿瘤的案例。另外，免疫细胞还能有效对抗衰老。除此之外，他分享了目前先进的治疗手段，比如使用干细胞抗衰老、治疗失眠的案例，通过延长端粒来延长寿命等。我们有理由相信，未来治愈肿瘤、延长寿命都是有可能实现的。

中国医科院肿瘤医院营养科副主任刘金英老师在《肿瘤相关营养不良及治疗策略》中一项17个中心、1545名患者研究显示，根据肿瘤部位、分期及治疗的不同，30.5％的肿瘤患者存在体重减轻和营养不良。用营养支持提高生活质量，合理膳食的核心是平衡和多样化，可延长晚期肿瘤患者生存时间，显著提高围手术期患者生存率，降低患者并发症的发生率。刘老师表示将营养疗法整合到癌症管理总体计划中（手术、化疗和放疗），患者因此很大的受益。

颁奖环节

论坛上，各位专家对ISF在全球自我保健领域所取得的成就表示高度认可，对于首都保健营养美食学会联合ISF开展国际注册营养师、健康管理师、心理咨询师等健康类人才的培养表达了明确的支持，尤其是对ISF健康教育项目权威的师资、严肃的考核、落地的课程、贴心的服务表达了高度的赞赏。大家一致表示，中国的健康教育行业要发展，必须要百家争鸣、百花齐放。国家政策非常支持优秀的行业组织、企业开展职业能力测评认证，ISF开展的健康教育项目是利国利民利行业的优质项目，推动了中国健康类人才的培养。