世界公认的7种健康吃法，跟全球人民学习健康饮食

（原标题：世界公认的7种健康吃法，跟全球人民学习健康饮食）

孔老夫子有句名言“饮食男女，人之大欲”，小时候蓉儿的梦想就是吃遍世界各地的美食。虽然现在看来有点遥远，但梦想还是要有的，万一实现了呢。

而今全球饮食，都讲究个健康。各国饮食虽各具特色，但健康的饮食习惯是大同小异的。像这7种来自不同国家的健康饮食习惯，我们不用环游世界，在家也能体验。

世界公认的7种健康吃法

　　1、增加蔬菜的摄入

以希腊为例。希腊人狂爱蔬菜水果，蔬菜还是他们的主菜。据塔夫斯大学最近的一项研究显示，希腊人拥有世界上最高的蔬菜摄入量，他们一顿饭可能包括三到四份蔬菜。

蔬菜为主，搭配少油少盐的肉类和海鲜，食材制作以橄榄油提供不饱和脂肪酸，再每日适量的饮用葡萄酒，饮食简单，自然，健康。

希腊风格的蔬菜沙拉做法：

将彩椒、洋葱、西红柿、黄瓜切块，配上奶酪及美味营养的橄榄油，红、白、绿相间的蔬菜沙拉，真是将营养搭配发挥到极致。

　2、重视配料的健康性

墨西哥是个非常重视食物配料的国家。他们有这么一样食物，任何时刻，无论是在高档的饭店还是街头小贩都能见到它。它就是taco，中文名译为“墨西哥卷饼”，是墨西哥人最主要的食品之一。

墨西哥人在食用墨西哥卷饼时，通常将玉米面饼卷上各种蔬菜和肉丁，配以辣椒酱、香菜末、菠萝丁、洋葱丁、牛油果酱和柠檬汁等佐料食用，同样都是taco，但是换了不同的酱料，就有不同的风味。但不变的是，它们都是健康而有营养的食物。

　墨西哥卷饼的简易制作方法：

将鸡胸肉切长条，依自己的口味加入大蒜末、牛至、小茴香、白糖、柠檬汁、辣椒粉腌制10分钟后炒熟，再将青椒、红椒、洋葱切丝炒熟，加少许盐和胡椒粉调味。然后用屉布包裹墨西哥薄饼放入微波炉中高火30s。最后，薄饼卷起配料，开吃！

3、多吃植物性蛋白质

比如豆类。像印度这种佛教文明古国，就喜欢吃豆类这样的素食。事实上，在印度，不管穷人富人，不管是素食者还是非素食者，都有消费食用豆的传统习惯。

食用豆，可以说是印度人每餐必吃的东西，并永远是作为主菜姿态出现。豆类除了做主食，还可以做成蔬菜食用，也可以磨成粉或制成糊，作为其他食物的配料，供人食用。

豆类富含热量、蛋白质及锰、钙等一些人体所需的矿物质，能补充我们日常所需营养，所以即便是不吃荤，大多印度人的身体依然很强健。

你可以试着制作咖喱红扁豆：

将洋葱，大蒜，生姜放入食品加工器，绞成均匀的浓汤。黄油加热后倒入浓汤，加入番茄、咖喱粉、桂皮、姜黄根末，轻煎5分钟。再放入红扁豆，汤料，柠檬汁，盐，胡椒粉，烧开，小火炖大约20分钟，直到红扁豆膨胀。吃时，上面放上几片干咖喱叶，更有印度feel。

　4、让药草成为食物的亮点

我国中医认为，药食同源。部分食物加些药材，会让味道更浓香。除了天然的调味香料，板蓝根、蒲公英、香草等也都可以作为配料用到食物的制作过程中去。

比如我国傣族有道风味菜肴叫香茅草烤鱼，烤鱼过程中加入香茅草和香菜，可掩盖鱼腥味，食之味道鲜嫩奇香。

　香茅烤鱼的制作方法：

准备好罗非鱼、香茅（3根）、姜、香菜、料酒、青柠檬（1个）、糖、鱼露和小辣椒。先洗净、掏空鱼的肚子，加料酒和盐腌制20分钟后，将香茅和生姜片塞入鱼腹。接着用锡纸包好鱼放入烤箱，220度烤30~40分钟后撒上香菜。蘸着由柠檬汁和切碎的小辣椒、鱼露混合而成的酱汁食用。

5、多吃鱼

去年5月，世界卫生组织发布了2015年版的《世界卫生统计》报告。数据显示，2013年日本人平均寿命为84岁，连续22年蝉联全球第一高寿命。日本人寿命普遍高，一个重要原因就是他们的饮食习惯健康。

日本临海，所以传统饮食多以鱼类为中心，平均一个人每年消费70千克鱼类。他们饮食味淡且油少，讲究多样，定量。主菜、配菜、水果、甜品俱全，营养均衡又不会过食。

多吃鱼，可以获取有益心脏健康的ω- 3脂肪酸，降低得病风险。当然这不是让大家多吃生鱼片，我们的胃不能和日本人比，吃多生鱼片不见得是好事，还是多吃熟鱼比较好。

　6、每天喝点葡萄酒

法国人爱喝葡萄酒，因为它富含多种氨基酸、矿物质和维生素，具有促进消化、软化血管、滋补美容的作用，睡前喝点，还可以促进睡眠。

但是，葡萄酒也含有一定比例的酒精，故不可过量饮用，每天一小杯即可。

　7、选择自然的甜食

喜欢甜食，与其选择加入糖的甜点糖果，不如吃自然的甜食——新鲜水果。将它们榨成汁或者直接吃，每天适当吃点，除了能满足你对糖的需要，补充糖分，还可以补充维生素等，对身体有多种益处。不过要提醒大家，水果不能当饭吃，果糖摄入过多也是不健康的哦。