“注意了！男士们，你最爱的肉肉或许会帮助或损害你的生殖能力，”一项刊登在国际杂志Fertility & Sterility上的研究论文这样说道；这项研究并不能证明因果关系，但却发现，过多摄入加工肉，比如腌肉、香肠等的男性进行不孕治疗的成功率较低，而摄入较多鸡肉或其它禽类肉的男性则进行不孕治疗的成功率较高。
研究者Rebecca Sokol博士表示，很多研究都表明饮食会影响男性的生育能力，但我们的饮食如此复杂以至于我们很难去除掉影响我们生育能力的食物；本文研究发现，男性所摄入肉类类型的不同会影响男子的精子和女性结合的能力，健康饮食只是简单的改变，最值得关注的或许是男性的整体健康和生殖健康。
减少加工肉类的摄入被加入到了男性健康的推荐条目中，就好象戒烟、减少饮酒及减肥一样，这些健康的措施或可有效帮助提高男性进行不孕治疗的成功率；文章中研究者对来自麻省总医院的141名男性进行研究，追踪了其进行体外受精的成功率，参与者提供了他们的饮食信息，包括总肉量的摄入以及摄入肉类别的信息。
研究者发现，男性总肉量的摄入和其进行体外受精的成功率之间并无关联（不管是否利用精子卵浆内注射技术）；相比摄入最少量禽肉的男性而言，摄入最多量禽肉的男性的体外受精的成功率高于前者13%（78% vs 65%）；而相比摄入最多量加工肉的男性而言，摄入最少量加工肉的男性个体的体外受精成功率高于前者28%（82% vs 54%，不利用精子卵浆内注射技术）。如果采用精子卵浆内注射技术，则加工肉类的摄入并不会影响男性的体外受精成功率，研究者还发现，男性总肉量摄入和胚胎植入、女性怀孕或活产率并没有关联。
研究者Elizabeth Kavaler说道，本文研究并没有证实特定肉类和男性生育力之间的直接关联，研究中仅仅发现相比摄入加工肉较多的男性而言，经常摄入鸡肉等禽肉的男性进行不育疗法的成功率更高一些，而且这些男性的生活方式要更为健康一些。或许肉的种类并不是问题所在，而是男性的饮食选择所造成的，而健康的饮食选择和健康的生活方式直接关联，这对于有效提高生育的成功率至关重要。
最后研究者表示，有研究已经表明红肉的摄入和癌症风险增加直接相关，而如今我们又发现红肉的摄入会降低男性的生殖力；后期还需要进行更多研究来重点研究加工肉类的高水平摄入降低男性生殖力的分子机制。
（责任编辑：禹佳）
本文来源：健康时报
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王晓易_NE0011
