年夜饭之主食——全家福禄

（原标题：年夜饭之主食——全家福禄）

年夜饭之荤菜

全家福禄(杭州小排)

做法：

1.排骨洗净剁成小段，

2.姜、蒜洗净切片，

3.香葱洗净切末，

4.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油，

5.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟，

6.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。