北京
天一冷，很多人第一反应就是大鱼大肉进补，鸡鸭鱼肉吃多了容易积食油腻，肠胃负担重，还不容易吸收。其实有一样食材蛋白质很高，温润好消化，不用给肠胃添负担，不管是老人还是孩子都适合吃，隔三岔五安排上，补足营养，安稳过冬。说的就是黑豆，下面三种做法食材简单，做法也不复杂，按自家有的器具挑着来就行。
一、黑豆豆浆
准备食材：黑豆40克，小米20克。黑豆提前淘洗干净，浸泡四个小时以上，泡软之后更容易打磨细腻，喝起来没有渣感。把泡好的黑豆和小米一起放进破壁机，加入合适的清水，选择豆浆模式开始打磨。打好之后可以直接倒出饮用，喜欢甜味可以少量加一点冰糖，趁热喝口感更好。
养生功效：补充优质蛋白，健脾养胃，滋养肾气，缓解体虚乏力。
二、黑豆红枣粥
准备食材：黑豆30克，大米40克，红枣3颗。黑豆提前浸泡过夜，红枣去核清洗干净，避免燥热，大米淘洗一遍备用。全部食材放入锅中，加入足量清水，大火烧开之后转小火慢熬四十分钟。熬到豆子软烂、粥绵密浓稠就可以关火，放温之后食用，早餐吃很合适。
养生功效：补气养血，暖身驱寒，改善面色发黄，适合气血不足的人。
三、黑豆核桃水
准备食材：黑豆30克，核桃2个。黑豆冲洗干净，提前浸泡三小时，核桃剥出果仁，去掉内层薄皮减少涩味。食材一同放入养生壶，加水煮开，转小火慢煮二十五分钟。煮好之后不用滤渣，黑豆和核桃都可以吃掉，汤水一并喝下。
养生功效：补肾益精，润养头发，健脑明目，秋冬常喝精神足。
三种做法都围绕黑豆展开，一个打浆、一个熬粥、一个煮水，各有各的搭配和火候。天冷进补，未必要顿顿鸡鸭鱼肉，把黑豆这类食材穿插进去，肠胃的负担会小一些，营养也能补得安稳。
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