天津
我这胃一入秋就闹脾气，吃点凉的就胀，早上起来嘴里泛酸水，饭也吃不下几口。我姑来家里，看我扒拉两口就搁筷子，说你别光喝小米粥了，猴头菇才是养胃的好东西，老一辈都拿它煲汤。我半信半疑买了几朵，换着煲了些日子，胃还真舒坦了，吃饭也香了。
第一道：猴头菇山药莲子汤
食材组成：干猴头菇20g，铁棍山药干20g，去芯白莲子15g，芡实15g，清水1000ml，盐少许。
制作步骤：
1，猴头菇提前用温水泡发1小时，期间挤干水分换两三次水，把涩味去掉。莲子、芡实泡软，山药干冲干净。
2，所有食材放进砂锅，加1000ml清水。
3，大火烧开转小火慢炖40分钟，出锅前加一点点盐，不加直接喝也清甜。
第二道：猴头菇虫草花鸡汤
食材组成：猴头菇几朵，虫草花一小把，莲子一把，淮山几片，红枣几颗，鸡肉半只。
制作步骤：
1，猴头菇冷水泡发，反复挤压换水，去去苦味，撕成小块。鸡肉冷水下锅焯一下，捞出来冲干净。
2，其他材料洗净，跟鸡肉一起放锅里，加适量清水。
3，煮1小时后加盐调味。汤鲜得很，我老公说比外面炖品店的还好喝。
第三道：猴头菇瘦肉汤
食材组成：瘦肉一块，猴头菇几朵，盐适量。
制作步骤：
1，猴头菇先用温水泡10分钟，泡软后去蒂，反复挤压到水变清澈，这样煲出来不发苦。
2，瘦肉切块焯水，跟猴头菇一起倒进炖锅。
3，炖两小时，出锅加适量盐。汤清味浓，猴头菇吸饱了肉汁，吃着滑嫩。
记不住点个赞，存起来好找。我是安然，下回见。
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