甲流进入高峰！医生劝告：萝卜青菜先靠边，这7样立刻安排上

每年冬春交替，甲流都会迎来一波流行高峰，今年也不例外。最近不少医院呼吸科门诊，接诊量明显上涨，很多人先是突然浑身酸痛、发冷发烧，紧接着嗓子疼、不停咳嗽，有的人恢复快，两三天就能慢慢好转，有的人拖上十几天，浑身乏力一直缓不过来。

很多家庭一看到家里有人发烧、怀疑中招甲流，第一反应就是吃清淡，顿顿萝卜、青菜，配白粥。不少人觉得，清淡就是只吃素菜，少油少肉，这样才不会加重病情。很多医生在门诊反复提醒大家，这个想法其实是一个很大的误区。

萝卜、青菜本身是很好的食材，平时日常吃，促消化、补膳食纤维，对身体有益。但是到了甲流高发阶段，不管是预防，还是已经感染之后休养，只靠萝卜青菜，营养供给跟不上。甲流病毒入侵之后，身体免疫系统要全力对抗病毒，属于高消耗状态，抗体、免疫细胞的合成，最需要优质蛋白、多种维生素和矿物质。萝卜青菜里面膳食纤维多，但是免疫需要的核心营养含量有限，长期只吃这些，相当于免疫部队缺少粮草，恢复速度变慢，还容易出现乏力、体虚、病程拉长的情况。

这里要先说明一句，不是说甲流期间完全不能吃萝卜青菜，而是不要把它们当成主食、主力菜，不要顿顿只有萝卜青菜。可以少量搭配，但是餐桌重点要换成下面这7样食材，兼顾好消化、补营养，帮身体稳住免疫力，降低感染之后变重的风险。所有食材都选用家常款，做法简单，老人、孩子都能吃，提前备好，不管是用来预防，还是感染之后调理，都合适。

第一样：鸡蛋

鸡蛋排在第一位，是医生最推荐的食材。它里面的蛋白质属于优质完全蛋白，氨基酸配比贴合人体需求，是合成免疫抗体最核心的原料，而且质地软，好消化，不会给肠胃添负担。

很多人发烧的时候胃口差，吃不下肉，鸡蛋就是最好的选择。优先做成蒸蛋羹、蛋花汤，不要煎蛋、炸蛋。煎蛋油脂重，咽喉肿痛的时候吃，容易刺激嗓子，加重咳嗽。没有生病的时候，每天一个鸡蛋就足够；已经出现甲流症状，食欲尚可，可以一天安排一到两个。

有不少人担心发烧吃鸡蛋会让体温更高，这个说法没有科学依据。只要不是一次性吃很多、重油烹饪，正常吃蛋羹、蛋花汤，不会造成发热加重。只有本身对鸡蛋过敏的人，才需要避开。

第二样：无糖酸奶

很多人忽略了肠道和免疫力的关系，人体七成左右的免疫细胞都集中在肠道。甲流流行的时候，肠道稳定，抵抗力才稳。无糖酸奶里面有活性益生菌，能够调节肠道菌群，同时还有牛奶里面的优质蛋白、钙，营养密度很高，入口顺滑，嗓子疼、吞咽难受的时候，吃起来没有压力。

挑选的时候一定要看配料表，选只有生牛乳、菌种，没有大量添加白砂糖的。糖分太高，反而会抑制免疫细胞活性，不利于对抗病毒。不建议从冰箱拿出来直接冰着吃，放至常温再食用，避免冰凉刺激咽喉和肠胃，引发咳嗽、拉肚子。小孩子、老人都适合。

第三样：去皮鸡胸肉或者嫩鱼肉

很多人觉得生病不能吃肉，一吃肉就容易“生痰”，这个说法太笼统。肥肉、红烧重油的肉确实不适合，但是脂肪少、肉质细嫩的瘦肉，是补充蛋白的重要来源。

优先选去皮鸡胸肉、鲈鱼、龙利鱼这类刺少的鱼。做法以清蒸、清炖为主，清蒸鱼、鸡肉丸子汤，煮得软烂一点，少量分次吃。甲流感染之后，浑身肌肉酸痛，身体的蛋白质消耗速度很快，一点肉都不吃，体力会垮得很快，退烧之后很久还是浑身发软、提不起精神。

吃肉也不是一次吃一大碗，少量多餐最合适。一次小半碗肉，搭配汤水，既能补充营养，又不会因为油腻造成腹胀、消化不良。痛风急性期的患者，鱼肉要谨慎食用。

第四样：山药

山药属于药食同源的食材，性质平和，不寒不燥，重点是养护脾胃。不管是预防甲流，还是刚退烧、胃口很差的时候，吃山药都很合适。很多人感染甲流之后，不光发烧咳嗽，还伴随恶心、没胃口，脾胃功能变弱，再好的营养，脾胃吸收不了，也是白费。

铁棍山药最好，蒸着直接吃，或者切成小段和小米一起熬山药粥。口感绵密，好吸收，既能补充碳水，给身体供能，又不会刺激呼吸道。和萝卜不一样，萝卜偏行气，吃多了容易耗气，体虚乏力的人，生病期间大量吃萝卜，容易越吃越虚；山药是补益脾胃，适合这个阶段长期少量吃。

第五样：猕猴桃

想要补充维生素C，优先选猕猴桃，比很多普通青菜的维C含量高出不少。维生素C可以抗氧化，减轻病毒带来的炎症反应，帮助维护呼吸道黏膜，黏膜屏障结实，病毒不容易附着入侵。

甲流期间嗓子干痒、刺痛，猕猴桃汁水充足，能缓解干燥。但是注意，不要一次吃太多，它偏酸，咽喉红肿严重的时候，大量酸性物质会刺激咽喉，加重疼痛感。一天一到两个就足够。糖尿病患者，要控制食用量。

第六样：银耳

甲流高发期大多空气干燥，干燥的空气会让鼻腔、咽喉黏膜缺水，防御能力下降，更容易被病毒入侵。很多人感染之后，最难受的就是干咳、喉咙干痒，一直想清嗓子。银耳的作用，就是滋阴润肺，温润呼吸道。

银耳泡发之后，搭配少量百合、雪梨一起煮银耳羹，少放或者不放冰糖。甜度过高，反而会让痰液变多，咳嗽拖久不好。这个汤水不是药，不能直接治病，但是可以持续滋润咽喉，缓解干痒不适，日常预防、恢复期喝都合适。脾胃虚寒、容易拉肚子的人，不要天天大量喝。

第七样：小米

很多人生病只喝纯白粥，纯白粥营养单一，只有碳水，长期喝，只有热量，缺少蛋白、微量元素，越喝越虚。小米不一样，B族维生素含量丰富，性质温和，养胃，适合食欲差、恶心反胃的时候吃。

单独煮小米粥可以，搭配山药、南瓜、少量肉末一起煮，营养更全面。比起白粥，小米粥饱腹感更强，B族维生素还能帮助身体代谢，缓解甲流带来的疲惫感。大家记住，粥是用来打底补充能量的，不能当成唯一的食物，一定要搭配鸡蛋、酸奶这类蛋白食物一起吃。

说完这7样重点食材，再跟大家梳理清楚甲流期间完整的饮食原则，避开常见的坑。

首先，分清“清淡”真正的含义。清淡不等于吃素、只吃蔬菜。清淡指少油、少盐、不辣、不油炸，营养结构要均衡，蛋白、维生素、碳水都要有。很多家庭踩坑，发烧之后连续几天萝卜青菜配白粥，看着清淡，营养跟不上，恢复周期拉长。

其次，萝卜青菜不是洪水猛兽，只是不适合作为主力。等身体基本康复，不发烧、胃口恢复之后，再正常搭配青菜、萝卜，补充膳食纤维，帮助通便。生病急性期，优先把上面7样食材安排上。

还有几类食物，甲流高峰期间尽量少吃。高糖奶茶、蛋糕、重油火锅、烧烤、冰饮，这些食物会加重身体炎症反应，刺激咽喉，咳嗽不容易好；腌制咸菜、重盐卤味，盐分太高，会让咽喉持续发干。

饮食调理只是防护的一部分，不能替代疫苗、药物和就医。如果出现持续高烧超过3天不退、胸闷喘不上气、剧烈咳嗽、精神萎靡，一定要及时去医院就诊，不要想着靠食疗硬扛。食疗是辅助，帮助提高抵抗力、加快恢复，没有直接杀灭甲流病毒的作用。

除了吃，几件基础防护也不能落下。按时接种流感疫苗，是目前最有效的预防手段；出门人多密闭场所戴好口罩；勤洗手，少用手摸口鼻；家里每天开窗通风；尽量不熬夜，熬夜会直接拉低免疫力，给病毒可乘之机。

很多人觉得，防流感靠偏方、靠特殊食材，其实核心就是把基础营养补到位。免疫系统有充足原料，才能守住第一道防线。同样接触病毒，营养充足、休息好的人，感染概率更低，就算中招，症状也往往更轻，恢复更快。

最后再简单总结一遍，甲流高峰期餐桌上优先安排：鸡蛋、无糖酸奶、嫩鱼肉或去皮鸡胸肉、山药、猕猴桃、银耳、小米。萝卜青菜减量搭配，不要作为正餐主力。少食多餐，多喝温水，少量多次补水，保持呼吸道湿润，这一套组合下来，就是适合普通人的调理方案。

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本文为健康科普，仅作日常饮食参考，不能替代诊疗。甲流重症请及时就医，食材选择结合自身过敏、基础病情况调整。