四川
清晨的大凉山，山雾还没散完。大凉山德昌的坡地上，漫山的脆蜜金桔树上挂着黄澄澄的金桔，太阳一照，亮得晃眼。背着竹篓的老乡早早就钻进了果园，一颗一颗挑着熟得透亮的果子采摘。
说实话，我以前对金桔一直没什么好感，吃起来酸涩，籽还多。所以在我第一次吃脆蜜金桔的时候，也以为它跟以前的金桔是一样的，不怎么好吃。但当我吃过之后，哇，好甜，一点酸味、涩味都没有，汁水还那么足。个头也比普通金桔大了一圈，大的能有五六十克，拿在手里沉甸甸的，皮薄得几乎感觉不到存在，果肉嫩得入口化渣，没有籽，一口一个，连皮带肉全吃下去，爽得很。
以前吃金桔总嫌麻烦，老人小孩都不爱吃，这脆蜜金桔就省心多了，洗干净直接就能吃，不用剥皮也不用费劲吐籽。家里老人牙口不好的也能吃，甜得温和不腻；小孩拿着当零嘴，也不用担心籽会卡住。平时在家解闷吃两颗，或是切两片泡水泡茶都合适，冬天天气干燥，吃着清润，比吃加工糖果舒服多了。
为啥现在的金桔，比以前的金桔好吃多了呢？原来现在金桔已经升级到第三代了，再加上大凉山独特的种植环境，再加上人种得用心，使得它的口感非常突出。
脆蜜金桔这个品种不算稀罕，广西是主产区，不少地方都有种。可大凉山德昌这边的自然条件，刚好把它的甜度优势发挥到了极致。这里海拔一千四百米左右，四周被大山围着，年日照能有两千两百多个小时，无霜期近三百天。白天日照足，果子慢慢攒糖分；昼夜温差大，夜里气温一降，糖分就牢牢锁在果肉里，不容易流失。不少果园都用山沟里的山泉水浇灌，周边少有工业企业，生态环境好，果子长出来底子自然差不了。
但光有好山好水还不够，果子好不好，最终还是看人种得用不用心。
市面上很多金桔为了方便运输和保鲜，七八成熟就采摘了，这里的老乡却愿意等。非得等果子在树上挂透，皮色从青黄变成透亮的金红，糖分攒足了，才肯动手采摘。
不光不抢早摘，疏果的时候也不手软。一棵树上结得太密，养分跟不上，果子就小、味道淡。他们总舍得摘掉弱果小果，让剩下的每一颗都能晒够太阳、吸足养分，个个长得圆滚滚的。防虫也优先用粘虫板这类物理防控的法子，能少打药就少打，就想让大家吃着更放心。可惜这么好吃的果子，知道的人还真不多。
山里种果环境好，可运出去确实不容易。有些位置偏的坡地果园，大车开不进去，得先靠人背、摩托转运到山下的收货点，辗转几趟才能到分拣中心。运输成本上去了，收购价却难涨上去，老乡们忙活一整年，赚的都是实打实的辛苦钱。
而且在果园里忙活的，很多都是五六十岁上下的长辈。年轻人有外出打工的，也有这两年跟着产业回来的，可地里干活的主力，还是这一辈踏踏实实的种果人。他们种得出好果子，却不太会吆喝，你问他们脆蜜金桔和普通金桔有什么不一样，他们可能就笑笑，说“你尝一个嘛”。
很多人种了一辈子果子，没怎么走出过大山，这颗好果子也跟着藏在山里，没多少人知道。
说真的，吃这颗脆蜜金桔的时候，不光是嘴里甜，还能尝到山里阳光和泉水的味道，还有人种果子的那份踏实用心。
如果你也想尝尝这份自然熟透的清甜，不妨试试，我相信你吃过一定爱上它，一定不会让你失望的。
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