四川省资中县公布网络餐饮及食品安全违法典型案例

近日，四川省内江市资中县市场监管局公布一批网络餐饮及食品安全违法典型案例，持续压实食品经营者食品安全主体责任，规范网络餐饮经营秩序。

案例一：资中县花柒餐饮店未按规定贮存食品案

2026年7月14日，资中县市场监管局执法人员在该店冰柜货架查获过期果粒葡萄汁3瓶。经查，当事人未落实涉案葡萄汁进货查验制度，未留存供货方资质及采购票据，案涉过期葡萄汁并未用于店内对外经营菜品的加工制作。 当事人未按规定贮存食品的行为，违反《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一款规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条规定，执法人员责令当事人改正违法行为，给予警告行政处罚。

案例二：资中县宏邡酒厂经营超范围添加食品添加剂的高粱酒案

2026年6月27日，资中县市场监管局委托四川振兴检测科技股份有限公司对该酒厂开展食品安全抽样检验，抽检高粱酒检出纽甜，不符合GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论不合格。 当事人经营超范围添加食品添加剂的高粱酒、未按规定查验纽甜购进票据，违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项、第五十三条第一款规定。依据《四川省食品安全条例》第一百零四条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项规定，责令当事人改正违法行为，给予警告、罚款2000元行政处罚。

案例三：资中县吕樊钟餐饮店（佳木斯烧烤）网络餐饮平台展示资质与实际不符案

2026年7月20日，资中县市场监管局接到美团外卖骑手举报，反映该店涉嫌“幽灵外卖”，执法人员随即开展现场检查。经查，店铺因工作人员疏忽，在美团平台展示的经营资质与实体经营门面、实际经营地址不符。 该行为违反《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》第二十三条规定。依据该规定第四十二条，责令当事人立即改正。

案例四：资中县樊钟吕餐饮店（潜江龙虾）网络餐饮平台展示资质与实际不符案

2026年7月20日，资中县市场监管局接到美团外卖骑手举报，反映该店涉嫌“幽灵外卖”，执法人员随即开展现场检查。经查，店铺因工作人员疏忽，在美团平台展示的经营资质与实体经营门面、实际经营地址不符。 该行为违反《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》第二十三条规定。依据该规定第四十二条，责令商家立即改正。

案例五：资中县小婷副食经营部经营超范围使用食品添加剂的食品案

2026年7月16日，资中县市场监管局委托四川振兴检测科技股份有限公司对该经营部散装51%vol、47%vol高粱酒抽检，检出纽甜不符合GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，抽检结果不合格。 当事人经营超范围使用食品添加剂食品的行为，违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项规定，依据《四川省食品安全条例》第一百零四条规定，责令改正，给予警告、罚款500元；当事人未履行进货查验义务，违反《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项规定，责令改正并予以警告。

案例六：资中县孝建超市经营超限量使用食品添加剂的食品案

2026年6月29日，资中县市场监管局委托四川振兴检测科技股份有限公司对该超市经营的粉条抽样检验，粉条铝残留量超出≤200mg/kg的国家标准限量，检验结果不合格。 当事人经营超限量使用食品添加剂食品的行为，违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项规定，依据《四川省食品安全条例》第一百零四条规定，责令改正，给予警告、罚款500元；当事人未履行进货查验义务，违反《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项规定，责令改正并予以警告。

案例七：资中县钟樊吕餐饮店使用超过保质期的食品案

2026年7月20日，资中县市场监管局执法人员开展食品安全现场检查，发现该店工作人员正在使用开封过期啤酒加工龙虾，操作台下方纸箱内存放同批次过期啤酒14瓶。 当事人使用超过保质期食品、未按规定查验供货商资质，违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项、第五十三条第一款规定。依据《四川省食品安全条例》第一百零四条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项规定，责令当事人改正违法行为，给予警告、罚款3200元行政处罚。

案例八：资中县巴老冒豆花冒菜店使用无温度显示冷冻设施案

2026年3月9日，资中县市场监管局执法人员对该店日常检查，发现冰柜无温度显示、未落实进货查验、垃圾桶未加盖、从业人员健康证过期、调味品盛放容器未加盖问题。 当事人上述行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十三条、第四十五条、第五十三条规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条规定，给予警告行政处罚。

案例九：资中县重龙镇王包子店未按规定定期维护“三防”设施案

2026年5月15日，资中县市场监管局执法人员开展日常监督检查，发现该店调料盒未粘贴标签、三防设施不完善。 当事人上述行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十三条规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条规定，给予警告行政处罚。

案例十：资中县球溪李湘民餐馆使用超过保质期食品原料生产食品案

2026年10月13日，执法人员对该餐馆现场检查，5名厨房从业人员健康证明过期；部分酒水饮料未明码标价，无法提供供货商资质及产品合格证明；加工间冰箱内查获已开封过期小米辣、未开封虾滑、已开封辣鲜露调味料；未设置独立冷食类食品操作间。 当事人使用过期食品原料生产食品、未落实进货查验、从业人员无有效健康证明、未设置冷食专间、部分酒水未明码标价，分别违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项、第五十三条第一款、第四十五条第二款、第三十三条第一款第四项以及《中华人民共和国价格法》第十三条第一款规定。依据《四川省食品安全条例》第一百零四条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项、第六项、第十三项和《中华人民共和国价格法》第四十二条规定，责令当事人改正违法行为，给予警告、罚款2500元行政处罚。

案例十一：资中县大蔬餐饮店未按规定贮存食品案

2026年7月15日，资中县市场监管局执法人员在该店操作间柜台查获过期酱油一瓶。经查，当事人未定期检查清理过期原料，过期原料存放于经营操作区域，食品安全贮存管理存在疏漏。 当事人未按规定贮存食品的行为，违反《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一款规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条规定，责令当事人改正违法行为，给予警告行政处罚。（来源：资中县市场监管局）