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买近200元书也不能坐咖啡区,西西弗书店:需单独消费

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界面新闻记者 | 宋佳楠

近日,一名消费者在社交平台发文称,自己在西西弗书店选购了近200元图书,打算到店内连通的矢量咖啡区落座阅读,却被店员告知仅购书不能使用咖啡区座位,入座需单独点饮品或者烘焙产品。当事人表示,书店和咖啡区没有明确的前置提示,这样的规则让她的消费体验大打折扣。

11月12日,界面新闻拨打西西弗总部电话欲了解相关情况,截至发稿一直未能打通。

针对西西弗矢量咖啡的消费规则,网友持多种看法。一部分人认为,西西弗长期塑造的“书店+咖啡”一体化空间形象,会让消费者误以为只要买书就可免费使用咖啡区。他们并不反对咖啡区消费入座,但对将买书和饮品消费分开难以理解。

一些有过矢量咖啡消费体验的网友表示,矢量咖啡的价格偏高,性价比不足。还有人提到,很多西西弗书店的咖啡区座位排布密集,环境嘈杂,原本花钱是为了换取安静的阅读空间,但拥挤吵闹的环境已经配不上对应的消费门槛。

但也有不少网友支持门店现有的消费入座规则。有家长留言,自己很感谢西西弗提供了可以安放精神空间的场所,带孩子到店时,儿童图书、玩具样品可以供孩子体验,不带孩子时,点一杯饮品就能安心坐上数小时,她愿意为这份空间付费。

还有网友提出,真正让人难以接受的不是收费,而是店内缺乏有效的秩序管理,大人、孩子持续喧闹,店员很少上前劝阻,这才是需要优先整改的地方。

对于咖啡区的消费规定,据九派新闻报道,一位西西弗门店主管表示,“书店与咖啡店虽然在空间和装修上相互打通,但内部按不同部门分别核算营收。消费者若要在咖啡店内的消费区落座,需要购买咖啡、其他饮品或烘焙产品,在书店购书不能替代相关消费。”该主管还强调,上述规则在全国所有西西弗门店统一执行。

西西弗书店官网显示,品牌1993年创建于贵州遵义,最开始不过是一家不足20平米的小店。创立15后,西西弗第一次走出贵州,重庆首店三峡广场店开业,同时“矢量咖啡”子品牌正式推出。2009年,重庆西城天街店开业,这是西西弗首次进驻购物中心。由此,西西弗书店的商业模式和视觉体系正式确立。

西西弗现已成为国内规模领先的民营连锁书店,在全国29个省份、85个城市拥有超500家门店,全国员工超5000名,会员近千万。旗下拥有西西弗书店、矢量咖啡、“不二生活”文创空间、“西西童书馆”儿童阅读体验空间、“推石文化”图书策划、“西西弗 APP”线上平台六个子品牌,以阅读体验式书店为主要经营形态。其与全国50多个商业体系,如华润、龙湖、凯德、万达等建立了合作。

此次引发争议的矢量咖啡(英文名UP COFFEE),设计初衷是作为书店阅读体验的延伸,为读者提供咖啡西点、交流和阅读空间。不少西西弗的老顾客表示,早年矢量咖啡区域对购书顾客相对宽松,购书之后,可在咖啡区短暂落座。随着门店客流持续上涨,座位资源紧张、运营成本抬升,门店逐步收紧规则,明确咖啡区属于独立的消费区域,不再默认向购书顾客开放免费座位。

矢量咖啡主打中式茶饮、意式咖啡、特调饮品、蛋糕面包等烘焙产品。对比星巴克等主流连锁咖啡品牌,矢量咖啡的定价整体偏高。在北京某矢量咖啡门店,中式茶饮的价格从45元到88元不等,一杯美式咖啡要38元,风味咖啡则在42元左右,像冰激凌华夫饼、芝士蛋糕的价格也基本在四五十元左右。而星巴克的美式咖啡每杯30元,风味咖啡多在40元以下,蛋糕甜品普遍在35元到42元之间。

这场讨论,也恰好撞上咖啡品牌以及连锁茶饮等集中推行消费入座的行业趋势。今年10月22日起,星巴克中国在全国门店落地消费入座的引导提示。此前媒体曾报道过星巴克因座位管理、消费入座引发争议的新闻。

除星巴克外,据澎湃新闻报道,上海徐汇宜家餐厅近期也开始实行“消费入座”。宜家上海徐汇商场表示,餐厅内出现了长时间占座、喧哗、食用自带食物等非用餐行为,一定程度上影响了部分顾客的正常就餐。

在霸王茶姬山东临沂某门店也摆放了“消费入座”的标识。门店工作人员称,提示主要针对长期占位、自带外卖占座的情况,弹性执行,短暂进店歇脚的消费者不会被劝离。

而图书本身毛利微薄,很多读者习惯线下选书、线上买单,书店沦为免费的样品展厅。这也是近些年大量实体书店不得不依靠咖啡、文创等多元业态补足营收的核心原因。有关西西弗矢量咖啡座位的争论,本质上不是“该不该收费”,而是商业空间如何在盈利需求和大众阅读期待之间,找到双方都能接受的平衡点。

对于西西弗而言,清晰的标识、稳定的环境管理,或许比单纯的规则告知,更能减少类似的摩擦。

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