安徽
我国十大主粮作物
我国自古以来对粮食安全特别重视，古代将国家称作“社稷”，社是土地，稷是粮食。每天吃饭都离不开粮食，可以说我国丰富的粮食种类，保证了我们国家的粮食安全。如今我们餐桌上主粮，完全褪去最初传入、驯化时的模样，是我们十几亿人生存的最基础的物质保障。说到主粮很多人只知道稻米、小麦，却不清楚还有很多小众主粮，以及它们走进国人生活的先后脉络和不少传奇的故事。
第十，马铃薯
俗称“土豆”，距今最晚传入我国的主粮，原产于南美洲，是世界四大主粮之一。大约在明朝后期，传入我国东南沿海，最初被当成观赏植株。清代中期人口爆炸式增长，又逢灾荒频发，部分地区才尝试推广种植土豆。如今它更多地被当成蔬菜食用，从国家层面上，它一直被认定的主粮，并进一步推广。
第九，玉米
有些地区称为，五谷之外的“六谷”。因其形光泽如玉而得名。原产于拉丁美洲，约在明朝中后期，由印度经陆路传入我国西南地区，由东南亚经海路传入我国沿海地区。沿着西南陆路与东南海路双线进入国土，早期多在西南山地零星栽培。如今玉米在我国的制糖、食品加工、饲料等领域具有不可替代的地位。
第八，番薯
俗称“地瓜”，有白薯、红薯等多个种类。原产于中美洲，明代由南洋引入我国，相传福建人陈振龙父子在南洋经商时，发现吕宋岛当地种植番薯产量高，而且茎叶根都能食用。明朝中后期福建天灾频发，乡亲们饥不饱腹，于是陈公父子冒死经过重重困难，才将红薯种苗带回国内。乾隆时期红薯大规模在全国种植，为我国人口快速增长做出巨大贡献，并且多次在饥荒年代，救民于水火，又被民众称为“神仙薯”。
第七，燕麦
原产于西亚，我国燕麦主要种植于北方和西南山区。我国西北地区古有野生燕麦，被驯化作为北方游牧民族的口粮。后经历各次游牧民族南下与中原汉族融合，燕麦也随之进入了农耕区种植。如今随着国人对饮食健康的重视，燕麦被视为高质量的主食。
第六，大麦
原产于地中海沿岸，原是欧洲农民主要口粮，后来逐渐被土豆替代。大麦在我国新石器时代曾是主要口粮之一，直到先秦时期，大麦仍然是北方地区的重要粮食。后来大麦进入青藏高原，形成另一变种青稞，是藏族同胞的主粮。
第五，高粱
我国本土古老的粮食作物之一，在古代曾作为九谷之一。元代以后高粱除少部分食用之外，更多的是用来酿酒。这里有个误区，并非古代名酒都以高粱为原料，其实在元代以前都是其他谷物为发酵原料，像汉唐多用稻黍酿酒。
第四，粟
亦称谷子，脱壳为小米，是华夏文明发展的奠基粮食之一。小米是由我国先民驯化原生狗尾巴草而来。古义，粟为金米，金来源于西方，米为太阳之精华，故以西米为粟。相传神农氏最先教授先民种植的粮食就是小米。宋代以前小米一直是劳动人民的第一主粮。世界小米之源来自内蒙古敖汉旗。
第三，黍或稷
黍俗称，黄米。稷又称，糜子。黍与稷为同科变种植物，黏性为黍，不粘为稷，都是传统五谷之一。稷是先秦时期是贵族宴会、祭祀等场合展示的贵重谷物。而古时行军必备的炒米就是用黍米炒制而成，黍米还可以做糕点、酿酒，后来主粮的地位，逐渐被小米替代。
第二，小麦
原产于亚洲中西部，起先我国小麦种植区域小，中原先民都是直接蒸煮小麦，制作麦饭，口感粗糙还不好消化，所以小麦一直不受欢迎。直到汉代石磨技术走向成熟，小麦被研磨成粉，随着面食兴起，从此小麦超越粟黍，成为我国北方第一大主粮。
第一，水稻
原产于我国南方，是长江流域文明的基石。长江先民约一万年前驯化了野生稻。从两宋时期，我国经济重心南移后，水稻种植被历代王朝所高度重视，水稻面积也不断扩大。水稻的育种也在不断创新，现代杂交水稻的诞生，使我国完全掌握了自己的饭碗，如今又开展太空水稻研发。全球一半以上的人口的主食是水稻，也是我国主粮之首。
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