天津
冷空气一来，天说冷就冷了。好多人想着炖鸡炖鱼补补，但这两样吃多了容易腻，身子也发沉。这时候不如多喝点汤汤水水，暖身又润，免疫也跟上。今天说四样，都是家常东西，煮一煮就好，换着来。
第一样：萝卜羊肉汤
羊肉温补，天冷喝它暖身。配上白萝卜一起炖，羊肉烂，萝卜甜，汤鲜得很，喝完寒气挡在门外。这汤不腻，中老年人喝着也合适。
食材： 羊肉半斤，白萝卜一根，姜几片，葱段，盐，料酒，白胡椒粉。
做法： 羊肉切块，冷水下锅加姜片料酒焯一下，捞出来冲干净。羊肉和姜片葱段放砂锅，加足量水，大火烧开转小火炖一小时。白萝卜去皮切滚刀块，下锅接着炖二十分钟，炖到萝卜透明。加盐和白胡椒粉调味，撒葱花出锅。汤鲜肉烂，萝卜清甜，喝完浑身热乎。
第二样：山药老鸭汤
鸭肉性凉温和，天冷喝它补虚还润燥，不像牛羊肉那么燥。配上山药一起炖，汤浓味鲜，山药粉粉糯糯的，喝完身上舒服。
食材： 鸭肉半只，山药一根，姜几片，葱段，枸杞一小撮，盐，料酒。
做法： 鸭肉剁块，冷水下锅加姜片料酒焯一下，捞出来冲干净。鸭块和姜片葱段放砂锅，加足量水，大火烧开转小火炖五十分钟。山药戴手套削皮切段，下锅接着炖二十分钟，炖到山药软糯。出锅前撒枸杞，加盐调味就行。汤清亮亮的，鸭肉烂，山药粉，喝着润。
第三样：香菇鸡汤
香菇提鲜，鸡肉温补，两个炖一锅，汤鲜得很。香菇里的多糖对免疫有好处，天冷喝一碗，身子暖，抵抗力也跟上。
食材： 鸡半只，干香菇几朵，姜几片，红枣几颗，枸杞一小撮，盐，料酒。
做法： 鸡剁块，冷水下锅加姜片料酒焯一下，捞出来冲干净。干香菇提前泡发，泡香菇的水留着。鸡块、香菇、姜片、红枣放砂锅，加足量水和泡香菇的水，大火烧开转小火炖五十分钟。出锅前撒枸杞，加盐调味就行。汤鲜肉烂，香菇滑嫩，喝着暖。
第四样：甘蔗马蹄水
天冷空气干，嗓子容易发紧。甘蔗润燥生津，马蹄清热，两个煮一锅水，清甜甘润，喝完嗓子舒服，人也滋润。这水简单，煮一煮就好。
食材： 甘蔗两三节，马蹄七八个，冰糖随口味。
做法： 甘蔗去皮切小段，再劈成细条，好出味。马蹄削皮对半切。两样放锅里，加足量水，大火烧开转小火煮四十分钟。煮到汤色微黄、味道出来，加冰糖搅化。滤掉渣，喝汤。清甜甘润，一点不腻，晾温了当水喝，比饮料强。
这四样，羊肉汤暖身，老鸭汤润燥，鸡汤增免疫，甘蔗马蹄水润嗓。冷空气来袭，少吃鸡肉鱼肉，多喝这几样，增免疫强身体，舒舒服服过冬天。都是家常东西，煮一煮就好。
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