立冬后“养阳”黄金期，少吃羊肉多吃这4样，补阳暖身，平安过冬

立冬后是“养阳”黄金期，少吃羊肉多吃这4样，补阳暖身，平安舒心过冬

立冬过后，冬天已经来到， 虽然处于初冬时节， 但是早晚气温低，还是要注意身体健康。养生专家指出，立冬后， 要给身体补阳气。

很多人问，立冬为啥要补阳气？ 老话说春生夏长，秋收冬藏。 到了立冬，阴气变旺、寒气登场，寒邪最容易耗伤我们身上的阳气。 阳气就是我们身体里的小火，负责暖身子、通气血、扛寒气。 冬天阳气往肾里面收，是储存元气的时候。 冬不藏精，春必病温。冬天阳气藏不好，来年开春容易生病。

因此，立冬后的补阳气，补的不是单纯的“热”，而是维持生命活力的根本能量。

对于冬初时节补阳气，要吃好与做好，对于吃，建议大家少吃羊肉。为什么要少吃盐工如补阳气？

立冬养生核心是藏阳，不是猛补。 羊肉温热劲大，属于峻补，初冬还带着秋燥，吃多了容易上火、口干、失眠；而且羊肉油腻滋腻，脾胃弱的人吃了生痰湿，阳气藏不住，白白耗散。 羊肉不是不能吃，虚寒怕冷的人，等到三九寒冬少量吃，配上白萝卜就合适。

立冬后是真正的养阳黄金期，根本不用花大价钱买贵价食材，日常菜场随手能拎到的4样东西，才是藏在烟火气里的好食材，既能暖身又不容易上火。

第一：鸡肉，温中益气，好吸收

鸡肉甘温，归脾、胃经，温中益气、补精填髓，属于少阳温润补阳，不是羊肉那种猛热峻补

鸡清晨打鸣，自带少阳升发之气，是慢慢把脾胃的阳气扶起来，温和不燥，适合立冬 “藏阳”，不会把阳气逼得往外散。

推荐吃法，清炖老母鸡汤。清淡温润，补脾胃、扶阳气，不容易上火，比羊肉汤更适合初冬。

食材：老母鸡半只（约 800g，老母鸡温补效果更好）、生姜 4–5 片、山药一段 / 香菇几朵（二选一，推荐山药，健脾）、红枣 2 颗（去核，避免燥热）；不放八角、桂皮、辣椒

步骤；

1. 鸡块剁好，冷水下锅，加 2 片姜，大火煮开，撇净浮沫，煮 2 分钟捞出；用温水冲洗（别用冷水，肉紧发柴）。
2. 砂锅放鸡块、剩下姜片、红枣，一次性加足开水，大火烧开。
3. 转最小火，盖上盖子慢炖1.5 小时；山药最后 30 分钟再放，防止炖化。
4. 出锅前加盐即可，只放盐，别的香料都不加。
5. 盛出来可以撇掉表面浮油，油脂少，不生痰湿，更好消化。

第二：黑豆，黑色入肾，慢慢养阳气

中医：黑豆味甘、性平偏温，入脾、肾经。补肾固本、益精助阳，它不是大热猛补，是 “填精以生阳”。 老话讲黑色入肾，肾是阳气的根。

它不直接生火，而是先补肾精，肾精充足，肾阳自然慢慢生发，属于固本式补阳，非常适合立冬冬藏。

推荐吃法，黑豆小米粥。小米养脾，黑豆补肾，精足阳自生，温润不燥，比吃肉更适合初冬藏阳。

食材（2 人份） 黑豆 30g、小米 60g；可选：红枣 1 颗（去核，别多放，避免燥热）

步骤；

1. 黑豆提前浸泡4 小时以上，泡到捏着发软；隔夜泡更好，煮得烂、不容易胀气。泡豆的水倒掉，不要直接煮。
2. 小米淘洗 1～2 遍就行，不要反复搓，避免营养流失。
3. 砂锅加水，先下黑豆，大火煮开转小火煮 30 分钟，把黑豆煮到半软。
4. 放入小米，红枣，搅匀，继续小火熬 25～30 分钟，中途搅动几下防止糊底。
5. 熬到粥浓稠、黑豆开花软糯就关火。尽量不放糖，原味最好；想吃甜少量放一点红糖。

第三：糯米，暖胃健脾，脾胃暖阳气足

中医：糯米味甘，性温，归脾、胃、肺经。温脾暖胃、补中益气。 它的核心是暖中焦脾胃。脾胃是阳气生化的源头，脾胃一寒，阳气就生不出来。

糯米不直接补肾，主打把中焦这块 “火炉” 稳住，脾胃暖和，能源源不断化生阳气。

推荐吃法，山药糯米糕。山药搭配糯米，健脾暖胃，帮我们生发脾胃阳气。 记住少量吃、趁热吃，一次一两块，补而不滞，适合立冬藏阳。

食材： 铁棍山药 200g、糯米粉 80g、温水 30～40ml；可选：去核红枣 2 颗切碎（少量，别甜过头）

步骤：

1. 山药去皮切段，上锅大火蒸 20 分钟，蒸到用筷子一戳就透。
2. 山药趁热压成细腻山药泥，放至不烫手。
3. 山药泥里加糯米粉，分次加温水，下手揉成不粘手、不开裂的面团。水不要一次性倒多，太稀会塌。
4. 面团分成小剂子，压成小圆饼或者用模具压造型；放上一点点红枣碎点缀。
5. 水开上锅，中火蒸 15 分钟，关火焖 3 分钟出锅。

第四；核桃，温肾润燥，手脚不冰凉

中医：核桃味甘，性温，归肾、肺、大肠经。温肾助阳、补肺纳气、润燥润肠。 它属于温润补肾，一边温肾阳，一边润津液，是补阳而不燥的代表。

很多温补食材容易上火、口干，核桃油脂是润的，刚好适配立冬 “燥气未消” 的特点。

推荐吃法，直接生吃。

做法：剥壳，取核桃仁，原味生吃 。每天 2～3 颗就够，不要多吃

优点：营养保留最全，Omega3、微量元素不被高温破坏，补肾润燥效果最好

时间：上午吃最佳，上午阳气升发，吸收更好

注意：不要吃琥珀核桃、蜂蜜核桃，糖多生湿生痰

立冬后养阳的饮食小贴士：

除了吃对食材，立冬后的饮食还要注意少生冷、多温热。尽量少吃冰淇淋、冷饮等寒凉食物，多吃热腾腾的汤粥。同时，天气干燥，可以适当吃点雪梨、银耳等润燥的食物，防止“补过头”导致上火。

养阳从来不是靠猛吃燥热食材堆出来的，顺着时节的节奏吃点家常味，把阳气稳稳封在身体里，整个冬天不用裹成粽子也能手脚温热，踏踏实实等到开春。