重庆
入冬渐寒，一锅热气腾腾的刨猪汤，是重庆人刻在心底的烟火乡愁。位于涪陵区长江三桥下的磐石玉寨山庄，从11月2日起正式开启跑山猪宰杀，地道农家刨猪宴火热上线，用鲜香土味，唤醒不少人记忆里的儿时年味。
山庄选用粮食饲喂、生态散养的正宗跑山猪，肉质紧实醇厚。秉持现杀现做的传统做法，新鲜血旺、嫩滑肉片汤、肥肠、土猪肉烧白等特色佳肴依次上桌，柴火大铁锅现场熬煮刨猪汤，汤鲜味浓、热气升腾。江风轻拂，炊烟袅袅，一桌热闹的刨猪宴，延续着巴渝大地杀年猪、吃刨汤的传统民俗。
山庄院坝宽敞，直面一线长江江景，环境清幽舒适，得天独厚的环境，十分适合亲友小聚、家庭团年以及单位团建。
山庄负责人陈普发介绍，刨猪宴服务方式灵活，顾客可以自带生猪到山庄宰杀加工，也可由山庄安排正宗粮食跑山猪。
除招牌刨猪宴之外，山庄还有柴火鸡、烤鸡、烤排骨等特色美食，各类农家家常菜、柴火蒸子饭均以柴火灶烹制，最大程度保留地道农家本味。
配套服务同样贴心，山庄会议室、棋牌室免费供食客使用；同时配备住宿房间，方便聚餐宾客，免去酒后驾车的顾虑，实现聚餐、休闲、住宿一站式体验。
江景相伴，刨汤暖心。眼下磐石玉寨山庄刨猪宴正火热接待八方来客，欢迎市民朋友相约江畔，品尝原生态乡土美味，亲朋围坐叙亲友情谊，提前感受浓浓的喜庆年味。（陈孝波 文/图）
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