张新成与百菲酪 把时间酿成自己的味道

人们习惯用“天赋”解释张新成。

少年时学舞蹈、钢琴，后来进入中央戏剧学院音乐剧表演专业，再后来，让观众记住一个又一个性情迥异的角色。旁人或许只看见聚光灯下的从容，但艺术之路从不是一道有标准答案的算术题。每一次恰到好处的情感流露，背后都是无数次反复打磨的付出。

张新成却给过另一种解释：“可能我们经常忽略的一个事情就是，努力本身也是一种天赋。”

这句话出自他2020年的一次采访。当时，《蜗牛与黄鹂鸟》正在热播，他在剧中饰演音乐天才李臻言。角色的天分写在剧本里，演员的可信，却要从剧本之外一点点找回来。为了进入古典音乐的世界，他重新做起视唱练耳等基础练习，观看指挥大师的演出，观察各自的风格。镜头里的从容，经过了镜头之外的准备。

这或许是张新成更值得被看见的特质：他知道自己的长处，却仍愿意回到基本功，耐心处理那些不能凭聪明省略的步骤。

也正是在这样的地方，他与一杯来自广西的水牛奶，有了相互理解的可能。

如今，百菲酪正式宣布张新成为品牌代言人。一个把功夫藏进角色的演员，与一个把功夫藏进风味的品牌，在各自走过一段路后相遇。中国水牛奶领航品牌百菲酪所倡导的“一口浓醇，酪香天成”，也由此有了更贴近人的表达：让人记住的独特质感，往往来自长时间的专注。

把自己交给基本功

练琴是一件很诚实的事。一个乐句是否流畅，手指与节拍是否合拍，耳朵听得出来。再好的起点，也不能替代一次次练习。张新成从小接受的艺术训练，让他很早便熟悉了这种具体的、无法绕开的积累。

但从训练走向表演，他又得学习另一件事：把掌握的技巧放下去，让人物活起来。

《你好，旧时光》里的林杨明亮、热诚，成为许多观众认识他的起点。2018年接受采访时，面对角色带来的关注，张新成表达过一个朴素的愿望：不希望自己的名字盖过角色。对于一个刚被更多人看见的年轻演员而言，这个愿望意味着，他已经开始在意聚光灯照向哪里。

到了《以家人之名》，观众看见了贺子秋。相似的年轻面孔之下，是与林杨不同的身世、情绪和对亲情的渴望。人物之间的距离，不能只靠服装造型完成，演员需要重新理解一个人的处境，再找到他面对世界的方式。

他花费不少心思揣摩角色，深刻意识到，比起急于突破，更希望先做到专、精。这样的选择需要极大的耐心去沉下来，愿为一个角色、一句台词反复打磨。它要求一个人在新的机会到来时，仍然愿意问自己，喧嚣之时，手里的事是否已经做得足够好，节奏依然不受外界打扰。

百菲酪对水牛奶的选择，也包含着相似的耐心。

这份事业的源头，始于百菲乳业创始人吴守允先生。自2003年起，他锚定水牛乳细分赛道，二十余年步履不停，始终深耕于此。对一家从地方生长起来的乳企而言，这意味着先认识脚下的土地，也认识这片土地“长”出来的奶源自身的脾性。

水牛奶产量稀缺、很长一段时间没能走出地域边界。灵山是“中国奶水牛之乡”。这里的养殖传统和产业基础，为水牛奶提供了生长的土壤。但自然禀赋只是起点。把一种地方风味做成消费者能够稳定买到、愿意再次选择的产品，需要从源头的养殖、奶源一路做到生产和配送，每个环节都要接得足够扎实，才能打磨出一杯浓醇酪香的水牛奶。

演员用基本功接住角色，乳企用基本功接住物产。抵达观众和消费者之前，他们都得先经历一段不那么容易被看见的路。

浓醇之中 有看不见的功夫

一杯奶最先抵达人的，是味觉。

倒进杯中，感受入口的醇厚，再留意咽下之后的奶香。对消费者来说，认识百菲酪可以从这样一个简单的动作开始。品牌所说的“浓醇”与“酪香”，最终都要回到真实的饮用体验，成为舌尖能够辨认的记忆。

维持这样的记忆，却是一件复杂的事。奶源随季节和养殖条件变化，生产需要兼顾食品安全、风味与营养，产品还要经过运输抵达不同城市。消费者期待的那一口熟悉，需要许多人的工作保持衔接。

因此，百菲酪对品质的打磨，既在产区，也在实验室。

2024年，中国农业大学与百菲乳业共建的水牛联合研究中心在灵山揭牌。双方围绕奶水牛现代化养殖、水牛奶产品创新研发和人才培养开展合作。当研究的目光深入育种、饲养和加工，一杯奶的改善便有了更长的时间尺度：今天做的研究，可能要在未来的产品里，才让人尝到结果。

这与表演有一种微妙的相通。观众未必会逐项分析演员用了哪些方法，却能感受到，一个人站在那里是否可信。一杯奶也一样，喝的人不必了解所有工艺，却会记得入口的感受。

百菲酪3.8克水牛纯牛奶，是这种积累的一个落点。从奶源到产品，许多专业判断被收进一盒日常饮品里，让给消费者第一次清晰地感受到水牛奶的特质：乳香浓郁、口感醇厚，和市面常见的荷兰斯坦牛乳形成鲜明分野。它们出现在清晨的餐桌，也成为工作间隙的一点补给。品质由此进入生活，不再停留在遥远的产区介绍和技术名词中。

好作品需要观众走进去，好产品也需要人们在日常中慢慢熟悉。当一份认真最终变得容易感知，它才真正完成了与人的相遇。

在不同的人生里 扎下更深的根

张新成的表演之路，也在这样的相遇中逐渐展开。

从《大宋少年志》到《县委大院》，从《这么多年》到《三大队》，他走进不同年代、不同处境的人生。作品类型的变化只是表面，更深处的要求是，不能带着对上一个角色的理解，直接回答下一个人物的问题。

《唐探1900》中的白振邦，给了他一次更复杂的练习。这个青年置身异国，在个人情感与家国责任之间承受着重压。张新成在1905电影网的专访中谈到，吸引他的，是人物作为中国人的责任感。理解了这个支点，人物沉默时没有说出的话，才有了重量。

《淬火年代》里的柳钧，则让他进入制造业创业者的世界。技术理想怎样面对现实，一个人如何在坚持与磨炼中成长，都需要演员耐心体察。在人民文娱的采访中，他提到自己会观察前辈的表演，尤其是那些带着生活细节、又不着痕迹的过场戏。做得越久，他越能辨认出平常之处的功力。

角色留下足迹，专业认可也随之而来。凭借《三大队》获得第37届大众电影百花奖最佳新人提名之后，他又凭《唐探1900》获得第38届大众电影百花奖最佳男配角提名。一次次走进人物的努力，开始在更广阔的银幕上获得回应。

百菲酪也走到了积累被更多人看见的阶段。

数据显示，百菲酪3.8克水牛纯牛奶自推出以来，累计销量已超过10亿盒。一个数字之所以有温度，是因为它最终对应着真实的生活：不同地方的人，曾经打开一盒奶，把一种来自广西的风味带进自己的日常。

市场也给出了更清晰的回应。据弗若斯特沙利文的资料，按2025年零售额计，百菲乳业在中国液态水牛乳、常温液态水牛乳及液态水牛乳线上销售市场均排名第一，份额分别为31.0%、31.8%和39.1%。其中，百菲酪单品牌在中国液态水牛乳市场的份额为30.1%。

2026年7月，弗若斯特沙利文在国内十个城市开展的千人线上问卷调查中，百菲酪的品牌认知度、购买渗透率和消费者满意度，均位列中国液态水牛乳品牌第一。产品被认识、被选择，再到饮用后的评价，构成了它与消费者之间逐渐加深的联系。

这些成绩让此次合作有了更实在的背景。百菲酪已经有了被市场验证的产品，也需要让更广泛的人群理解，自己何以形成这样的风味与品质。张新成身上扎实、专注的专业形象，为这种理解提供了亲近的入口。

走向远处 也走进日常

从被看见到被熟悉，中间还有很长的路。

对演员而言，一部作品带来的关注，会把更多期待带向下一部作品。对品牌而言，一次官宣同样是新的开始。人们因为代言人而认识一盒奶，此后是否愿意继续选择，仍然要由产品在日常中作答。

百菲酪官宣张新成为品牌代言人，正处在这样一个向外拓展的节点：让水牛乳进一步走出“广西特产”的印象，让更多消费者把它看作日常乳品的一种选择，也让品牌对高品质生活的理解变得更清楚。

这需要传播，也需要产品和渠道一同向前。在线上，人们可以因为一次分享、一段内容认识水牛奶；在线下，当它出现在商超、便利店和零食量贩店的货架上，一次兴趣才更容易变成顺手的购买。品牌与人的距离，就在这些具体的接触中缩短。

同样的用心，也要照顾不同消费者的生活。百菲乳业以百菲酪品牌为核心，发展高端品牌醇菲和高性价比品牌百小菲，让不同场景、不同饮用需求的人，都有机会找到适合自己的产品。

品牌向高端走，最终要靠品质和体验让人信服；向全国走，则要在更大的范围里，把这份体验做得稳定。水牛奶从地方走向全国的意义，正在于一种本土物产获得了更广泛的理解，也拥有了继续生长的空间。

张新成从一个角色走向另一个角色，也在不断扩大与世界的接触。向外走得越远，越需要知道自己的根基在哪里。对于他，根基是表演；对于百菲酪，是那杯需要被认真做好的奶。

远方的餐桌 来处的土地

一杯奶的旅程，并不只通向远方的城市。

2024年，在灵山县文利镇的养殖户与百菲乳业对接，村里的奶有了销路，企业的奶源得到补充。收奶站把分散的养殖与生产连接起来，也把村民的劳动与远方的餐桌连接起来。

从这个角度看，品牌每向外走一步，也可能为来处增加一份支撑。产品卖得更远，地方物产被更多人认识，养殖、加工和服务便有了继续发展的机会。对当地家庭而言，产业的意义具体到一份工作、一笔收入，以及留在家乡生活的可能。

这样的联系，也延伸到需要彼此扶持的时刻。2026年灵山抗洪救灾期间，百菲乳业捐赠了总价值106万元的物资与款项。对一家在当地成长的企业而言，故土不仅提供资源，也承载着共同生活的人。回馈因此有了朴素的理由。

此次百菲酪官宣张新成为品牌代言人，百菲酪将带着水牛奶走向更多人的视野。但它值得讲述的故事，仍然连着灵山的土地，连着一代代养殖者的劳动，也连着那些在生产线和实验室里，把细节反复做实的人。

张新成曾在谈到音乐时，说起自己对《梁祝》的感受：随着成长，他越来越能理解中国音乐里的情绪。熟悉的文化经过新的体会，生出更深的共鸣。对一份本土风味的认识，也可以如此。从尝到浓醇开始，渐渐读懂它背后的风土与人。

一位演员，一杯水牛奶，各有需要认真完成的事，也各有希望抵达的人。相遇之后，他们把同一种相信带向更远的地方：愿意下的功夫，会慢慢成为自身的质地。

故事还会向前。新的角色等待张新成走进去，新的餐桌等待一杯水牛奶抵达。灯光亮起时，观众看见人物；清晨到来时，人们尝到浓醇。那些长久而安静的付出，终于在寻常一刻，有了回声。

而远方并不总在天边。它也可以是一张尚未相识的餐桌。当来自灵山的奶香在那里被轻轻打开，走过的路便有了意义，来处的土地，也被温柔地带到了远方。

文/黄培