北京
永辉今日发布2026年第三季度财报，该季度，永辉实现营收114.5亿元，经营活动产生的现金流量净额12.99亿元。2026年前三季度总体表现，永辉则实现利润总额2.63亿元，同比增加了10.35亿元；归母净利1.7亿元，同比增加8.8亿元；扣非归母净利0.06亿元，同比扭亏为盈；经营活动产生的现金流量净额14.99亿元，同比增长31.5%。
而对于永辉三季度来的具体业务进展，《商业观察家》近期也访问了永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平，以了解永辉品质零售转型之下，商品力变革进展，以及永辉未来发展走向。
佘咸平称，永辉暂时没有做硬折扣社区超市的计划；生鲜业务方面，永辉生鲜供应商到目前则已精简一半以上，当下，永辉生鲜供应商已不足400家。
标品自有品牌业务方面，佘咸平表示，未来三年，永辉希望打造超过1500支SKU，以及超过30%的自有品牌销售占比。
一
业务
《商业观察家》：到目前为止，永辉品质零售转型，在商品力提升层面，有哪些成果？
佘咸平：现在，永辉的商品更加聚合高效，对比去年同期，永辉店均SKU数减少了超过30%，全国统采占比则实现了翻倍增长，源头议价能力和成本优化能力明显增强。
供应链与品控体系方面，永辉已完成超60%的供应商精简汰换，同时强化食品安全和品控体系，食安检查合格率大幅提升，有效提升了顾客的信任度和满意度。
大单品战略及自有品牌战略则快速推进，永辉自有品牌占比首次突破10%，累计打造了502支千万级单品，其中，亿元级单品19支，2026年第三季度单季新增千万级单品262支，商品差异化能力和大单品放量能力持续显现。
《商业观察家》：商品力的变革，对永辉的毛利有没有正向作用。
佘咸平：有，在以上措施的综合作用下，永辉毛利率较去年同期提升了2%，期间费用率同比下降2.3个百分点，“一升一降”共同推动盈利模型改善。
具体到利润端，2026年前三季度，永辉利润总额2.63亿元、同比增加10.35亿元，归母净利润1.7亿元、同比增加8.8亿元，经营利润全面回正，说明商品力提升已对毛利和利润形成正向支撑。
《商业观察家》：自有品牌业务一块，永辉的定位是什么？销售占比及SKU数有何目标？永辉标品业务有何发展趋势？
佘咸平：永辉自有品牌始终坚持“同等品质市场最优价格，同等价格市场最优品质”，兼顾民生刚需及品质提升两大开发方向。
未来三年，永辉希望打造超过1500支SKU，以及超过30%的自有品牌销售占比，其中，标品仍占据最主要的比例。
目前，经过一年的努力，永辉自有品牌销售占比已经突破10%，前三季度永辉自有品牌矩阵整体销售额达40.89亿元，并已形成亿元级、千万级单品矩阵，其中，永辉定制系列跑出鸡蛋、三文鱼、佳农香糯蕉三支亿元级单品。
而整体来看，自有品牌单品产出及毛利率贡献均明显优于品类平均水平，有助于增强商品差异化和终端定价能力、改善毛利结构，并与大单品战略、全国统采和供应链升级形成合力，支撑永辉整体毛利率同比提升2.06个百分点。
《商业观察家》：永辉的生鲜标准化工作方面有何具体措施？目前有多少家生鲜供应商？相比一年前，永辉生鲜供应商数量有没有变化？永辉生鲜损耗率表现有没有提升？
佘咸平：目前，永辉生鲜供应商优选400家，较一年前精简一半以上，由于更加聚焦市场上供应链能力更强的头部供应商，永辉生鲜商品品质和标准化水平得以明显提升。
永辉当下通过源头直采、全链路品控和标准化管理，提升生鲜从源头到货架的稳定性；在此背景下，生鲜损耗率不仅没有提升，反而较一年前有明显降低，说明供应链聚焦和标准化工作已取得实际成效。
《商业观察家》：未来，永辉会做硬折扣社区超市吗？
佘咸平：当前零售业态加速分化，折扣店凭借价格效率吸引客流，但消费者对食品安全、商品品质和消费体验的需求仍在持续提升。目前，永辉仍将聚焦3000平米主力门店业态，继续夯实长期平价、安全保障、品质升级等方面的核心竞争力，暂时没有试水硬折扣业态的计划。
现阶段，公司资源将优先投向存量门店调改、单店质量提升和商品力建设。对于社区业态，我们会保持关注和研究，但当前仍以主力门店业态为主。
未来，永辉的核心竞争力，仍在于品质零售定位下的商品力、供应链效率、单店经营能力和标准化运营能力。
二
重心
佘咸平称，永辉当下的资源投向，重点投向了三块领域——存量门店调改、单店质量提升和商品力建设。
商品力建设一块，上文已有佘咸平所讲的永辉基本情况介绍。而就如何才能做好商品力，其中的核心是什么？就《商业观察家》来看，核心可能在于两块，耐心与投入密度。
有市场人士对《商业观察家》称，耐心对于做商品力至关重要，“做商品力有什么很玄幻的东西吗？没有，从技能上来讲，要做出商品力，各家肯定有各自的本领在里面，但是商品力这个东西，你要把它说得很玄幻，说成大家都学不会，那是不可能的，大家都是可以学会的。这其中，最难的部分是什么？是耐心，就是你必须要给到这个商品团队足够的时间，在运营上也要给予足够的支持，耐心可以说是商品力培育的最重要因素。”
“其次，则是聚焦。做商品力不要一开始所有品类平铺，每一个品类只搞那么5种、10种，最后，消费者什么都看不见。商品力的起始阶段，宁愿去聚焦选择两个大品类，把这两个大类的80%左右SKU都换成自有品牌，形成足够大的密度去推，同时，要在这80%自有品牌里面体现出商品力，形成一个正向反馈——足够高的密度，让消费者注意到，消费者注意到了以后产生购买，有了购买形成进一步去开发新商品的信心，只有这样产生出正循环，才能够做起来。”
“在组织上则要有一个明确方向，资源的投向，也宁愿把所有资源、最优秀的人才都集中聚焦投向在这两个品类上，先把这两个品类做起来，让消费者形成对你的认知，同时，让企业内部有了信心，然后再扩展到全品类。最难的就是，几条路一起走，既做这个又做那个，那就很困难。”
目前，永辉做商品力的优势在于，它基本已经实现商品团队的年轻化，团队看起来也相对过去更稳定了。运营机制在大方向上则已经调整过来了——从房地产的商品发展机制调整到了以消费需求为导向的商品力发展机制。
而在机制理顺之后，永辉在实体零售业中，相对更好的规模体量、资源基础、品牌影响力与人才密度，就都能成为它的优势基础。
比如，永辉现有的销售规模体量，能构成市场竞争优势，让它拥有一定的市场定价议价能力，以及一定的人才吸引力。而如果机制没理顺，规模就可能成为一个“包袱”。
商品力发展策略上，永辉似乎也是走聚焦路线，比如，永辉店均砍减了超过30%SKU，精简汰换了超60%的供应商。
永辉资源投向的另外两大领域——存量门店调改与单店质量提升一块，截至2026年9月30日，永辉累计已完成338家门店调改，门店端的调改工作基本完成了，接下来就是去跑精细化能力与单店效率。
这块，永辉目前有两个好的发展迹象，一个是存量门店的利润在持续“修复”。有市场人士对《商业观察家》称：“在2026年第三季度，永辉门店端的利润，同比环比都很好。”
一个是新开店还比较成功，这可能说明永辉调改后的这套模型有一定市场竞争力，而在同店增长之下，外延扩张才会有质量，才会可持续。
2026年第三季度，永辉新开了呼和浩特首店及广州北京路店，其中，呼和浩特店实现了连续一个月日销破百万，累计销售额超4200万元，累计客流突破45万人次的成绩；永辉广州北京路店的自有品牌销售占标品销售额则达到近4成。
商业观察家
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