福建
63岁的杨先生身体硬朗，无慢性胃病史。10月初，他接连吃下十余颗新鲜山楂。没多久，上腹部持续胀痛，还伴有恶心不适。起初他以为休息就能好转，谁知腹痛不断加重。10月11日，疼痛难忍的他前往襄阳市第一人民医院消化内科二病区就诊。
63岁的杨先生身体硬朗，无慢性胃病史。10月初，他接连吃下十余颗新鲜山楂。没多久，上腹部持续胀痛，还伴有恶心不适。起初他以为休息就能好转，谁知腹痛不断加重。10月11日，疼痛难忍的他前往襄阳市第一人民医院消化内科二病区就诊。
主治医师席宁宁为杨先生完善胃镜检查，镜下可见胃内形成巨大的质地坚硬的结石。结石反复摩擦、压迫胃壁，造成局部胃黏膜充血肿胀、糜烂及溃疡损伤，确诊为植物性胃结石。
李敏（右）正在为患者做胃镜检查和治疗。（通讯员 宁婧 供图）
次日，副主任医师李敏为杨先生实施内镜下微创碎石取石术。历时一个多小时，胃内结石被顺利取出，腹痛迅速缓解。经过5天住院治疗，杨先生康复出院。
胃石症是消化内科秋季高发疾病，部分食物成分难以在胃内消化排空，凝结成硬质团块或异物，其中以植物源性胃石最为多见。
柿子、山楂、黑枣富含鞣酸、果胶与树胶，未完全成熟、口感发涩的果实鞣酸含量更高。大量鞣酸接触胃酸后，会和胃内蛋白质结合，生成不溶于水的鞣酸蛋白沉淀物。该物质黏性强，不断吸附食物残渣、果皮纤维，层层堆积、逐步硬化，容易形成坚硬的胃结石。
香甜的山楂、柿子为何会在胃里变成“石头”？
李敏（左）正在查房。（通讯员 宁婧 供图）
李敏介绍，老年人胃肠蠕动减慢、胃排空能力弱，食物在胃内停留时间更长，更易形成胃石，发病后胃黏膜损伤往往也更重。“体积较小的结石，常会引发腹痛、腹胀、恶心、食欲减退；较大结石持续摩擦胃壁，易造成胃黏膜糜烂及消化性溃疡；病情严重时，可诱发消化道出血、幽门或小肠梗阻，若长期得不到救治，甚至出现消化道穿孔引发急性腹膜炎等危急情况。”
健康科普：秋冬尝鲜防结石
这些要点请收好
切勿空腹大量食用
空腹状态下胃酸直接接触这些食物，极易促使鞣酸凝聚。山楂、柿子、黑枣最好饭后食用，且切忌一次吃太多。
严控单次食用量
单次食用山楂建议不超过5颗，柿子一次尽量不超过1个，不要同时混吃多种高鞣酸水果。
避开高蛋白食物同食
吃柿子、山楂期间，尽量不搭配肉类、牛奶、海鲜、豆制品等高蛋白食物，以减少鞣酸蛋白产生。
特殊人群慎吃
老年人、婴幼儿、既往患胃病以及胃、食管术后人群，建议少吃或不吃这类水果，规避患病风险。
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来源：湖北日报、杭州日报
校对：林巧琳、张琳、洪丽敏
一审：任旭萍、朱毅力
二审：陈兴、蔡绍威
三审：刘子轩
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