ASKO五合一微蒸烤一体机探店体验，读懂藏在细节里的烹饪质感

在家的时候，我就特别喜欢折腾精细料理，也渐渐发现：一台好的蒸烤箱，对烹饪的助益真的很大。它不只是要“能蒸能烤”，更要包容多元的烹饪习惯，承接很多国内机型很少顾及的精细需求。

正巧前两天在浦东滨江闲逛，偶遇百年奢品家电ASKO的旗舰店，索性进店沉浸式体验了一番，感受一下北欧电器的匠心巧思。

展厅里有很多电器，ASKO是一个很全面的品牌，制冷、洗护、全套厨电一应俱全。而今天想重点和大家拆解的，就是这款嵌入式五合一微蒸烤一体机。

北欧式生活，体现在一些国内少见的特色专属程序中

ASKO作为一个拥有百年历史的瑞典品牌，很多功能都带着北欧原生的生活底色，在北欧寒冷环境下的设计逻辑，从不是堆砌花哨参数，而是深入日常需求、实打实的专属程序，这或许也是ASKO长久以来坚持斯堪的纳维亚设计理念的原因吧。

以这款蒸烤箱为例，它有很多在国内蒸烤箱产品里看不到的功能，这些功能带有非常特别的北欧寒冷环境下被开发出来的用途，我们一个个来看。

✅干藏功能-还有烘干香草、罐装食品和巴氏灭菌功能！

在这个模式下，一共有4个功能，其中内腔烘干功能还是挺常见的，但是另外3个是真少见。这些功能很接近北欧的生活习惯。

烘干香草-可以给经常需要烘焙的朋友开了一个专门烘干香草的功能，我估计烘干一些其他坚果肯定也很好用

罐装食品-可以自己在家做好罐头后用蒸烤箱杀菌密封

巴氏灭菌-如果家里有鲜奶，甚至可以用好这个功能来灭菌哦！

✅暖碟、加热湿毛巾、桑拿石加热、灭菌功能。适合住欧式家装的你

在这款蒸烤箱的“非食物”菜单里，我惊喜的发现了这么几个功能。这些场景同样国内家电上基本不会配置，但是似乎一些高端使用场景里又能用上这几个功能。

暖碟是西餐刚需！煎牛排、意面、低温料理最忌讳盘子带走温度，提前预热餐盘，上桌之后菜品温度稳定，风味不打折，烘焙前预热烤盘同样好用；湿毛巾加热、器具灭菌，对于别墅、开放式西厨、经常招待朋友聚餐的家庭，使用频率会很高。

桑拿石加热更好理解了，很适合喜欢蒸桑拿的朋友，如果你家做了桑拿房的话，这个功能你必须要有！

✅蒸+烤>2，分段烹饪变大厨

在ASKO这款蒸烤箱的菜单功能里，随处可以看到增加蒸/烤的叠加功能设计，也可以叫做分段烹饪！

一道美食，你可以先蒸后烤，也可以先烤后蒸，当然一起蒸烤也可以，或者重复几次都没问题。设置操作也非常简单，配合一些网络上的菜谱，轻松变身大厨！

✅250摄氏度的最高温，加热能力足够强！

ASKO这款机器，在烧烤模式下可以选择的温度最高是250摄氏度，不过实际我用热成像仪测得在预热最后阶段的温度是超过300摄氏度的（发热温度，不代表环境温度），因此我感觉加热能力还是非常强的。而且可以看到炉内的温度非常均匀，除了热风风扇的地方温度是偏低一些的，其他区域的温度几乎在同一个区间！

看看这“粗壮”的加热管，旗舰机型就要这么豪横！顶部一共2组4根加热管！

北欧式生活，体现在对匠艺的精准把控

很多人挑选蒸烤箱只看参数和容量，但真正拉开烹饪上限的，是一些看不见的底层设计，也是ASKO在匠艺打磨上最花心思的地方。

✅全新背板+360°多流送风系统，热量稳定不翻车！

不少蒸烤箱的风孔直接对着食材猛吹，烤出来肉容易干柴、面包表皮发硬。ASKO 把气流孔藏在了背板的折叠侧面，不是直直对着食材吹风，而是柔和的环绕出风。循环效率不拉胯，但不会一股风把肉汁、面点水分吹干。

搭配专属优化风道，打造360°多流送风系统，大幅提升热风、蒸汽的流通效率，热量在腔体里循环流转，温度分配更均衡。

家里朋友聚餐，三层烤盘一起烤肉、烤蔬菜都没问题，每层熟度、上色差别不大，不用中途反复调换烤盘，多道菜同步做也省心，出品不容易翻车

✅穹顶内胆，复刻经典石烤炉造型

它这个内胆造型我还挺喜欢，灵感来自意大利传统的穹顶石烤炉，和市面上常见的平顶内胆差别很明显。

弧形的穹顶可以把热量更好地聚拢、反射到腔体各个角落，热辐射更均匀，热力渗透感会更好。而且弧形顶部无形中抬高了上层空间，同样外尺寸的嵌入式机器，里面能放下更大的烤盘。

热风、蒸汽在里面流动也更顺，同一炉里面上层下层的食物上色、熟度都很接近，烤欧包、烤肉的时候，不用一直盯着担心一边焦一边没熟。

✅4个独立加热单元，丰富烘烤模式

烤箱还搭载4组独立加热单元：上双圈加热管、底部加热管、大小红外烧烤管、环形热风单元。多单元可以单独开启，也能自由组合联动，解锁二十余种手动烘烤模式，覆盖热风烘烤、红外强烧烤、底热补温、复合蒸烤等各式各样的烹饪场景。

从低温慢烘、饼干戚风烘焙，到高温猛火烤肉、披萨，不同料理需求都能匹配对应的加热方案，玩法灵活度很高。

✅独立蒸汽发生器，水汽分离，蒸汽纯净不串味

喜欢蒸菜的朋友应该都有共鸣，最怕蒸的时候噼里啪啦滴水、食物一股闷味，蒸海鲜和馒头放一起还容易串味。

而ASKO是独立的蒸汽发生结构，水和蒸汽分开走，送进腔体里的是干爽纯净的气态蒸汽，不是带着水珠的热水雾。蒸菜、蒸面点、蒸海鲜，既能牢牢锁住食材本身的鲜甜和营养，同时不容易串味，一次多层蒸不同食材也不用纠结搭配。

机器还会根据里面放了什么、放得多不多，自动调整给汽量，对比普通蒸烤箱，能省下大概15%的烹饪时间。

✅温度探针+双传感控温，拿捏食材核心熟度

采用双传感腔体控温，再加食品温度探针加持，实现内外双重测温。

探针直接插入食材内部，实时监测食材核心温度，一旦到达预设目标温度，烤箱会自动停止工作，不用一直盯着时间估算熟度。烤牛排、羊排、大块烤肉这类对熟度要求苛刻的食材，精准把控中心温度，稳定实现三分、五分、七分熟，避免烤老或者夹生，西餐料理爱好者用起来会非常顺手。

北欧式生活，体现在耐用的品质

北欧的无论电器还是家具，给我的感受就是非常的扎实耐用，ASKO给我的感觉也一样。

✅全搪瓷内胆，经久耐用好清洁

蒸烤箱最重要的就是内胆，只有内胆材质好，才能用的久，用的舒心。

我个人感觉高品质搪瓷>不锈钢>镀锌钢板。搪瓷的内胆，最大优势就是经久耐用，而且非常好清洁，平时一擦就干净了，特别是烧烤肉类，很容易油脂飞溅，搪瓷的内胆就能很好清洁，也不会有不锈钢那种后期擦不干净的情况。

而且这款烤箱采用的还是更为严苛的干搪工艺，耐高温，耐高湿，不容易爆瓷，品质超稳定！

✅不锈钢烤架+不锈钢双层蒸盘+2搪瓷烤盘，配件非常厚道

这款蒸烤箱，很让人惊艳的是它给的配件非常足够！一共4个，顶部是用来烤肉的烤网。中间是蒸盘，下面是搪瓷的烤盘。

如果分开放，甚至要摆满整个厨房，真是又大又好用！

不锈钢的烤架，非常厚实，徒手掰了掰，完全不变形，用料十分扎实。

蒸盘你看着是一个，其实是2个，下面这个是接冷凝水的，这就直接解决了大多数嵌入式蒸烤箱都有的底部积水问题，ASKO直接就考虑到了，双层设计除了成本高一点，日常使用绝对是很好用的！

2个大的搪瓷烤盘，采用的是和内胆一样的材质，同样非常好清理，而且经久耐用。比较特殊的是，这里做了一个很浅的下凹设计，这个设计可以让食物的汤汁聚拢，很不错的小巧思。

✅滑轨抽拉设计，避免内胆和烤盘的直接接触，保护搪瓷表面

国内不少蒸烤箱其实也会用搪瓷内胆，不过大多数是烤盘直接往里面推，内胆上做凸起的限位。

时间一久，搪瓷就会被磕碰掉，磕碰掉的地方就会露出底色，然后生锈。

ASKO就用了一个非常独特的设计，它采用了很厚实的滑轨！烤盘放在滑轨上，再推进去，这样内胆和烤盘完全不接触！这个设计妙啊！

✅金属门把手，还能支持半敞开

这扇炉门很厚实，搭配了金属门把手，表面拉丝工艺非常精致

同时，如果需要开一半的们来散热，避免磕碰，这个门也可以做到停止在中间。

另外这个炉门最后一段是自带回收力的，轻轻一送，后半段自动收回。

当然这么棒的炉门，核心点还是因为铰链设计的好，而且很舍得用料，这么厚实的铰链，其他蒸烤箱可不多见哦。

北欧式生活，体现在设计的小巧思

✅极光设计的开机画面

✅灵活简洁的旋钮式操控+触碰

ASKO采用了大部分菜单下旋钮直接操控，但是仍然保留了触碰操控的设计。日常使用不需要去思考操作逻辑，很简洁

✅旋钮自带颜色，不同颜色代表不同工作状态

这个旋钮在没有加热的时候颜色是蓝色的，而加热状态是红色，不仅仅可以显示工作状态，也能提醒你加热中，注意安全。

✅绝佳的气密性和隔热性，保证使用安全

我们知道，蒸烤箱在蒸/烤的过程中是会产生非常多的热量的，这就有可能有危险，毕竟高温是很容易灼伤人的。

我们来看看炉门的厚度，采用的是四层安全玻璃，非常厚，隔热性能非常好！

我用热成像仪测试过，在内部加热到250度的高温的时候，外部的温度基本只有边框比四周环境温度高20度，中间区域基本和环境温度持平，这个隔热能力真的非常恐怖！

而且这款机器的门框四周，也用厚实的硅胶垫做了隔热防漏气设计，做工非常好。

✅水箱开关阻尼舒适，1.2L提供足量的蒸汽！

ASKO的这款蒸烤箱拥有一个巨大的水箱，拿出来有这么大！这个水量，我感觉做一桌子菜都够用了！

而且自带阻尼设计，拿取很有质感

做个小结

我去参观了一个多小时，也许我今天写的并不是这款机器的全部，但是它的确已经给我足够的惊艳

所以，如果你喜欢欧式的生活方式，家装也能放下这欧式的大蒸烤箱，那么ASKO这款五合一微蒸烤一体机是你不能忽视的一个好产品，感兴趣的话可以去他们滨江的旗舰店看看哦~那边风景很棒，游客不多，环境优美，美景+很棒的电器，值得你的一个下午体验！