黑龙江
提到助眠食材，很多人第一反应就是桂圆、莲子。其实还有一种食材更平和，不燥不寒，日常做菜、煮汤都合适，它就是山药。
山药既能健脾养胃，又能滋养心神。脾胃安稳，气血生化充足，心神得到滋养，入睡自然更轻松。今天分享三道山药家常食谱，好吃不挑人，帮你慢慢调理睡眠。
第一道：山药百合莲子甜汤｜养阴安神，舒缓心烦
不少人入睡难，躺在床上胡思乱想，心里烦躁，大多是脾虚阴亏、心神不宁。这道甜汤清甜温润，适合睡前一两个小时喝。
食材：铁棍山药200克、干百合15克、莲子15克、冰糖少许（可选）
做法步骤
1. 百合、莲子提前清水浸泡20分钟；山药去皮，切成小段，泡在清水中防止氧化发黑。
2. 锅中加适量清水，放入莲子、百合，大火烧开，转小火煮25分钟。
3. 下入山药段，继续小火煮15分钟，至山药软糯，喜欢甜味可以少量放冰糖，融化即可关火。
核心功效
百合滋阴润燥，清解心烦；莲子养心安神；山药健脾固本。三者搭配，补而不燥，能够舒缓紧绷情绪，改善心烦睡不着、睡眠浅容易醒的情况，脾胃偏弱又容易燥热的人很适合。
第二道：山药胡萝卜牛肉羹｜补养气血，改善睡后疲惫
有些人倒是能睡着，但是一觉醒来依旧浑身乏力，提不起精神，多是气血不足、脾胃吸收差。这道羹好消化，营养足，适合晚餐吃。
食材：牛肉80克、铁棍山药150克、胡萝卜半根、姜片少许、盐、少量水淀粉
做法步骤
1. 牛肉剁成肉末；山药、胡萝卜去皮切成小丁。
2. 锅里放少许清水，下姜片、牛肉末，小火把肉末炒散，撇掉浮沫。
3. 放入山药丁、胡萝卜丁，加清水炖煮20分钟，食材煮软后淋入水淀粉勾薄芡，加少许盐调味就完成。
核心功效
牛肉补气血、强体魄；胡萝卜补充维生素，温润护脾胃；山药帮助运化吸收。气血慢慢补足，身体不虚了，夜里睡眠会更沉，减少多梦、睡醒累的现象，适合中老年和体虚容易疲劳的朋友。
第三道：山药彩椒炒虾仁｜清淡养脾，减少内热扰眠
爱吃重口味、油腻食物的人，晚上容易胃里胀闷，翻来覆去睡不安稳。这道菜低脂清爽，不容易给肠胃添负担，适合晚餐。
食材：鲜虾仁150克、铁棍山药200克、彩椒半个、少许姜丝、盐、生抽少量
做法步骤
1. 山药去皮切薄片，焯水1分钟捞出备用；彩椒切块，虾仁洗净沥干。
2. 热锅放少许油，姜丝爆香，下入虾仁翻炒至变色。
3. 放入山药、彩椒，大火快炒2分钟，加少量盐和一点点生抽调味，炒匀出锅。
核心功效
虾仁高蛋白、清淡不滋腻；彩椒清爽开胃；山药健脾和胃。晚餐吃得清淡好消化，不会积食生内热，避免胃不和则卧不安。肠胃轻松，晚上睡觉更少被腹胀、燥热打扰。
养生小贴士
1. 山药食疗重在长期温和调理，不能替代药物，失眠严重建议及时就医。
2. 容易腹胀、湿气很重的朋友，山药不要一次吃太多。
3. 想要助眠，尽量放在晚餐或者睡前2小时食用，不要临睡前大量进食。
山药平平无奇，却是健脾安神的好食材。脾胃是气血的源头，脾胃养好了，心神有供养，睡眠才能踏实安稳。换着花样做，好吃又养人，全家都能吃。
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