广东
每年十月
是人参果上市的时节
作为水果界的“人参”
它的维生素C含量是柠檬的3倍
还有助于预防慢性疾病
提高免疫力
一颗人参果
带来四大好处
人参果学名叫“香瓜茄”，是南美洲安第斯山脉北麓的一种茄科植物果实。它闻起来有独特的香气，无核无籽，常吃还能带来以下这些好处：
预防便秘
每100克人参果膳食纤维含量3.5克，是苹果的2倍，丰富的膳食纤维有助于增加饱腹感、保护肠道健康、促进排便。
增强免疫力
维生素C是著名的“免疫防御大臣”，能够增强身体抵抗力，有助于预防感冒和病毒感染。水果中，每一百克橙子的维生素C含量为33毫克，每一百克柠檬的维生素C含量为22毫克，而每一百克人参果中的维生素C含量高达60毫克，几乎是柠檬的3倍。
辅助抗癌
人参果中含有硒元素，它被称为“抗癌元素”，能够阻断癌细胞的营养，抑制癌细胞的活性，防止肿瘤的发生。每一百克人参果含有硒元素1.86微克，是苹果的18.6倍，因此，人参果也有“抗癌之王”的美誉。
辅助控血压、护血管
人参果属于高钾低钠的水果，其钾含量约为140毫克/100克，比桃子、杏、苹果、香梨等各水果更高；且钠含量只有约3毫克/100克，有助于辅助稳定血压、血脂。
人参果怎么挑好吃
01
看外形
人参果有圆果和长果两种。长果甜度低，所以吃起来有菜味适合当蔬菜；圆果则皮薄多汁，吃起来清甜爽滑。
02
看颜色
由于阳光照射果实，人参果果实内部的花青素含量不断沉着，在表面形成紫色条纹，果实中类胡萝卜素不断合成，会促使果肉颜色变黄。因此，表皮微黄的人参果一般成熟度较高，积累了更多的甜度和香气；而颜色偏白的成熟度一般在六分熟左右，口感香气一般。
小贴士：如果不小心买到偏白的人参果，可以把人参果放在一个密封袋子中，加入成熟的香蕉或者苹果进行催熟，等变成黄皮就好吃了。
03
看手感
用手轻轻在人参果上感知一下，有比较硬实的手感，说明果子很新鲜，同时用手掂的时候分量比较重的，说明水分充足，果子优质。
这三类人注意少吃
01
糖尿病患者
人参果吃起来虽然不是很甜，但它的含糖量还是有18%左右，所以糖尿病人要注意控制好食用量，避免摄入过多导致血糖升高，影响病情。
02肾病患者
人参果中的矿物质含量丰富，而对于肾病患者来说，过量摄入矿物质可能加重肾脏负担。
03
肠胃较弱者
本身胃肠道消化功能较差的人群，过量食用人参果后会加重胃肠道负担，更容易引发腹胀、腹痛、恶心等不良反应，因此建议一天食用不超过2个。
你爱吃人参果吗？
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佛山发布编辑部
来源：科普中国、重庆卫视
编辑：莫秀珊
审校：关婉灵、冯翠萍
图片为AI生成。
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