贵州
2026 白酒国际调酒师大赛暨 WCC 世界鸡尾酒锦标赛在澳门举行，这场调酒界 “世界杯” 汇聚 75 个国家和地区调酒师同台竞技。 本届大赛确立白酒为唯一基酒，调酒师必须在比赛中用白酒完成风味表达，包括判断白酒的香气结构、酒体强度和入口刺激感，选择配料、控制比例、调整温度，并在不同赛制要求下完成作品等。以贵州酱香酒为基酒创作的鸡尾酒斩获英式调酒金奖，印证酱酒优良酒体完全适配国际鸡尾酒创作体系。
赛事同期举办白酒国际化座谈会，行业协会、海内外调酒精英、多家酒企代表共商出海路径。
白酒国际化面临的现实问题，不是产品有没有特色，而是产品很难进入海外消费场景。与会嘉宾达成共识，白酒国际化要从产品输出转向场景适配。本次大赛以赛事为桥梁，为贵州酱香酒走向世界提供务实抓手。
白酒国际调酒大赛创始人王新国表示，鸡尾酒作为世界通行的饮品语言，为各国消费者提供了接触、尝试并喜爱中国白酒的最佳切入点，将有效推动中国白酒与世界酒文化的深度交融。
中国酒类流通协会会长秦书尧将白酒真正“走进去”概括为三道坎。其一是认知之坎，要求建立世界听得懂、记得住的风味表达；其二是渠道之坎，要求进入全球酒吧、餐厅、酒店和免税货架；其三是人才之坎，要求培养懂白酒、能调白酒、愿意讲白酒的调酒师和教师。他同时倡议，跨越这三道坎，单靠中国企业走不出来，必须与世界同行，希望全球调酒师、相关协会、经销商以及专家学者一起参与，共研产品、共建渠道、共育人才、共讲文化。
西凤冯雅芳表示出海不是单纯产品输出，重在文化融合与场景嵌入；国台孙天天提出出海要先降低消费尝试门槛，再培育风味偏好；华都王升呼吁协会搭建国际展会平台，发布出海行业白皮书；仁怀酱香酒任旭强调出海要遵循商业逻辑，完成从专业认可到消费者认可转化；初心酒业王杰飞认为消费逻辑应是先让消费者觉得酒好喝，再了解白酒背后文化。
多国调酒协会代表表示，酒吧是白酒破圈关键切口，依靠调酒师培训、大师班、本地渠道合作，推动白酒走进海外主流消费场景。
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来源：贵州卫视
责编：陈迅 | 编审：王晓海 | 终审：吴迪
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