北京
一提到“双孢蘑菇”，许多人首当其冲的都不清楚，这到底是什么食物，其实，它就是我们日常生活中经常说到的“口蘑”，可以说在菌菇当中非常优秀的食物了。
口蘑是补锌中的“超级明星”：
从《中国食物营养成分表》中可以看到，每百克新鲜口蘑中的锌含量高达6.6mg，而在《中国居民膳食营养素参考摄入量》上，所推荐的男性每日锌推荐摄入量为12mg，女性为8.5mg。
口蘑就是很好的补锌的好选择，大约吃5个口蘑就能够满足成年女性每日锌需求量的近78%。相反，当机体缺乏锌元素后，会出现食欲不振、厌食、挑食、生长发育迟缓、免疫功能降低、皮肤干燥粗糙、注意力不集中、情绪不稳定、烦躁不安等等。
所以，当你坚持进食一段时间的口蘑后，你会发现身体这些不适症状也会慢慢消失，若症状较为严重，建议大家及时到医院检查。
口蘑是天然的硒元素库：
硒元素是非常重要的营养素，它是甲状腺激素合成和代谢必需的营养物质，同时硒元素还参与构成体内的谷胱甘肽过氧化物酶，对帮助免疫细胞识别和清除体内病原体十分有益。
这意味着每天补充充足的硒元素，适量进食口蘑可以为甲状腺和免疫系统提供较大的支持性作用。
口蘑辅助稳定血压：随着物质生活的提高，患高血压的人群越来越多，而在这里口蘑是一个很好的选择。每百克口蘑中含307mg的钾元素，钠含量还比较低，钾和钠在体内具有“共同维系”的作用。即在大家进食较咸的时候，血管会因为水钠潴留，增加血压升高的危险。
而口蘑的钾含量极高，每百克口蘑中含307mg的钾元素，进食口蘑有助于辅助稳定血压，尤其是对于血压偏高的人群，不妨在日常饮食中，添加少许的口蘑，作为补充钾元素的来源。
此外，口蘑中的膳食纤维含量也很高，再加上它降低的热量和脂肪，也是减肥减脂人群的好选择。但需要警惕的是，过敏体质者，对于口蘑过敏的人要避免食用；肾功能不全的人群，特别是口蘑中的钾元素和磷元素含量较高，有肾脏疾病的人群不宜食用；
痛风患者，口蘑的嘌呤含量属于中等偏高的水平，若急性痛风患者要严格限制了。
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