天津
李阿姨她远嫁到江西广昌的表姑在莲塘里泡了半辈子，今天一早寄来一大箱子新晒的通心白莲，教了我三道做法我赶紧记下来分享给大伙儿。
【莲子红枣小米粥】
【食材准备】
干莲子一小把，小米一小把，大米半把，红枣三颗，枸杞一小撮，清水适量
【制作步骤】
1. 莲子泡发好，挑掉没去干净的莲子心
2. 小米大米淘一遍泡半个钟头，红枣剪开去核
3. 砂锅加足冷水，莲子先下去，大火烧开转小火煮二十分钟
4. 小米大米红枣下去，再小火熬三十分钟，边熬边拿勺子贴着锅底推一推
5. 熬到米开花莲子一抿就面，粥稠乎乎的，撒枸杞再熬两分钟
6. 关火焖五分钟，晾到温乎乎的再盛
【莲子山药炖鸡汤】
【食材准备】
干莲子一小把，三黄鸡半只，铁棍山药一段，泡发香菇三四朵，老姜一块，大葱一段，红枣两颗，料酒一勺，白胡椒粉少许，盐一丢丢
【制作步骤】
1. 鸡剁成块，扒掉大块的鸡皮和肥油，冷水下锅放姜片料酒，烧开撇净浮沫捞出拿温水冲干净
2. 莲子泡发好，山药戴手套削皮切滚刀块泡清水里，红枣剪开去核
3. 砂锅加足开水，鸡块葱姜香菇莲子下去，大火烧开转小火炖四十分钟
4. 山药红枣下去，再小火炖二十分钟
5. 炖到莲子一碾就面，山药一戳就透，汤上的浮油拿勺子撇干净
6. 尝了再放盐，撒白胡椒粉
【少糖莲子银耳羹】
【食材准备】
干莲子一小把，银耳半朵，鲜百合半头，红枣三颗，枸杞一小撮，冰糖一小块，清水适量
【制作步骤】
1. 银耳拿凉水泡两个钟头，泡到发胀发软，剪掉底下发黄的硬根，撕成小小朵
2. 莲子泡发好，百合一瓣一瓣掰开掐掉发褐的边，红枣剪开去核
3. 砂锅加足冷水，银耳下去大火烧开转小火炖四十分钟，炖到汤发黏出胶
4. 莲子红枣下去，再小火炖三十分钟，边炖边拿勺子推一推防着粘锅
5. 百合冰糖下去再炖五分钟，冰糖就放一小块
6. 撒枸杞煮两分钟关火，晾到温乎乎的再盛
我家那位和娃儿都倍儿爱吃嘞，老舅现在就认那碗莲子红枣小米粥，娃儿最稀罕给他画睡觉莲蓬，大伙儿也试试呗，有啥问题评论区问我，我看到就回
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