河北
人们常说，南方家庭的灵魂是厨房，而厨房的灵魂是炉灶。炉灶承载着无数家庭晚餐、烹饪课程、节日盛宴和周日煎饼的故事。汤在炉灶上慢炖整个下午，饼干烤到金黄完美，工作日的晚餐也能快手搞定。
但所有这些烹饪都有一个副作用：会弄得一团糟。油渍四溅、烧焦的溢锅痕迹，还有那些似乎总能钻进炉灶每个角落的细小碎屑。即使你每顿晚餐后都勤快地擦拭，日常清洁的效果终究有限。随着时间推移，油渍在燃烧器周围堆积，食物残渣积聚在炉架下方，顽固的污垢藏在海绵随手一抹根本够不着的地方。
“在清洁客户房屋时，我注意到的一件事是，很多人会在烹饪后擦拭炉灶表面，但很少有人会深度清洁它，”清洁专家兼Karen's Green Maids团队负责人Ashley Torres说道。“表面清洁对付日常弄脏的地方很管用，但油渍、烧焦的食物和烹饪残留物会随着时间推移在那些平时不太注意得到的角落积累。”
深度清洁能把炉灶彻底擦洗一遍，不仅能让炉灶和厨房其他地方看起来干干净净，还能减少残留异味、防止碎屑和油污堆积引发火灾，并让日常清理更轻松。那到底多久清洁一次才算够？我们请教了几位专家来解答这个问题。结果发现，答案取决于你做饭的频率、你使用的炉灶类型以及你做哪些饭菜。不过，所有专家都一致认为，养成定期深度清洁的习惯，就能让厨房的“心脏”始终保持最佳状态。
炉灶台面应该多久深度清洁一次？
“炉灶台面多久清洁一次，我觉得这取决于台面类型、你做饭的频率，以及你多久做一次可能比较‘麻烦’的饭菜——也就是那些特别油腻或者容易溢出来的东西，”斯卡伯勒的奥克维尔家政公司（Oakville Maids of Scarborough）的住宅清洁专家维罗妮卡·史密斯的建议。
KitchenAid 的品牌整合经理（烹饪品类）Katie Rush 建议：“每次使用后用温肥皂水擦拭炉灶表面，有助于防止食物残渣在表面堆积。”不过，光这样做还不足以让炉灶保持最佳状态。“炉灶应至少每月深度清洁一次，每次使用后擦拭，有助于防止溢出的汤汁和飞溅物变硬或变得难以清洁，”Rush 说。
专业清洁人员对此表示赞同。“我一直告诉房主的一件事是，预防油脂堆积比清除已经堆积的油脂要容易得多。几分钟的定期维护就能让炉灶更清洁，延长炉灶表面的使用寿命，并让以后每次深度清洁都轻松得多，”Karen's Green Maids 的 Torres 说。“我遇到的最常见的错误之一，就是等到炉灶脏了才去清洁。到那时，油脂和烧焦的食物通常已经变硬，变得更难清除。定期做一次深度清洁，比费劲擦掉积攒了几个月的污垢要省时得多。”
“对大多数家庭来说，我建议每次用完灶台后随手擦一下，大概一个月彻底清洁一次，”托雷斯建议道。“合适的清洁频率取决于你做饭的频率。如果你一天做几次饭，或者经常使用食用油，那最好每两三周就彻底清洁一次。如果你不经常做饭，一般每四到六周清洁一次就行。”
玻璃灶台呢？
“对于玻璃灶台，我觉得真没必要那么频繁地彻底清洁，”史密斯说。“如果你像我建议的那样每次用完都擦，其实也没什么好彻底清洁的。这样厨房能保持干净，也不怎么费时费力。它之所以这么受欢迎，部分原因就是好打理。”不过她确实建议根据积垢情况，每三到六个月彻底清洁一次。“如果你发现它看起来有点发暗，或者好像没那么透亮了，就可以增加清洁频率，”她说。
深度清洁包括哪些内容
“深度清洁就是把炉架或灶台上其他能拆的部件拆下来。把炉头下面清理干净，擦一擦旋钮、边缘，还有周围容易积油的地方，别忘了防溅挡板。这些地方最容易积油，但平时打扫又容易忽略，”Karen's Green Maids的Torres说道。
如何深度清洁燃气灶台？
“对于燃气灶台，深度清洁就是用湿布轻轻擦一下点火器，再用针把炉头的火孔通一通。完成后，把炉头和盖子装回去，装牢靠，”Rush说道。
如何深度清洁玻璃灶台？
“别用肥皂水，要用专门的灶台清洁剂。我推荐Weiman灶台清洁剂或者Method强力去油剂。喷在表面，等15到30分钟。顽固污渍可能得用玻璃刮刀。不过一定要先用不刮花的布擦一下试试，”Smith建议说。
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