北京
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有投资者在互动平台向古越龙山提问：“董秘您好，目前是否可以通过技术进步，让机制黄酒的口味、风味无限接近手工冬酿黄酒？”
针对上述提问，古越龙山回应称：“尊敬的投资者您好！感谢您的关注。手工冬酿黄酒依托冬季低温长时间发酵、传统工艺和基酒陈化，风味层次和口感复杂度具有独特性；机制黄酒在标准化、稳定性方面具有优势，但受发酵条件、工艺路径和陈化时间限制等因素影响，口味与手工冬酿存在客观差异。依托于中央酒库的高年份原酒储备和酿酒一厂非遗手工酿造示范基地这两大核心优势，公司高端黄酒坚持以高年份手工冬酿为基酒生产。”
本文源自：市场资讯
作者：公告君
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